Запеканка грибная с баклажанами. |
Тесто. 100 гр. мягкого с. масла 2 стакана муки 1 яйцо 4 ст.л. холодной воды чуть соли. или готовое раскатанное слоённое тесто. Начинка. 500гр. свежих шампиньонов 1 большой баклажан 1 большая луковица(желательно фиолетовая) 1/2 стакана сливок(18%) 1 яйцо 100 гр сметаны соль,белый перец стрелки зёлёного лука 1 помидор. растительное масло-2 ст.л. Прямоугольный противень 10х25 см. с высокими бортиками. Температура в предварительно разогретой духовке 180-200 гр. Приготовить тесто в процесоре.Кол-ва теста хватает на 2 запеканки в противне размером 10х25. Поэтому вторую половину можно заморозить. А можно взять готовое слоённое тесто. Тесто раскатать тонко. Выложить дно и стенки формы,чтобы тесто выходила за формы на 1-2 см. На сковороде разогреть масло,припустить мелконарезанный лук,добавить порезанные грибы.Поджарить минуты 3-4. Баклажан нарезать вдоль ,а затем каждую пластинку на 2-3 части. Пластинки можно запечь в духовке или просто на противне почти без масла поджарить.(баклажан доолжен стать не готовым,но немного мягким.) На тесто выложить слой баклажан,слой грибов-посолить,поперчить белым перцем. Затем снова слой баклажан ...и снова грибы.Посолить,поперчить.Взбить яйцо со сливками и сметаной.Приправить солью и перцев.Залить уложенные слоями овощи. Посыпать сверху нарезанными сирелками зелёного лука.Можно также валожить сверху кусочки помидоров. тесто,которое выходит за бортик ножницами нарезать и завернуть вовнутрь-на овощи. Выпекать минут 20-25 или до готовности. Можно сначала прикрыть фольгой,а затем подрумянить . |
| Рубрики: | Кремлевская диета : салаты и закуски Кремлевская диета : основные блюда |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
