Цитата сообщения Лилёша Он изумительной вкусноты - остренький и пикантный. Hикто не догадывается основное составляющее этого салата и очень удивляются, узнав, что он из цветной капусты. Советую приготовить.


300 г сырой цветной капусты
1-2 зубчика чеснока
100 гр. сыра
1/3 ст. грецких орехов
зелень петрушки или укропа
майонез

Цветную капусту натереть на самой мелкой терке, (здесь подойдёт Анютин метод натирания цедры лимонов).
Зелень мелко нарезать, грецкие орехи размолоть, (я делала это в процессоре), чеснок продавить через пресс, сыр натереть.
Все смешать и заправить майонезом. При желании - немного подсолить.
Угощайтесь!

источник