Вполне полноценный завтрак. Конечно и на ужин можно приготовить,кому как понравится...

Нам понадобится...        
 

1 молодой цуккини или кабачок

1 луковица

4-5 долек порезанного копчёного сала

2-3 яйца+молоко

раст.масло,соль,перец

Порезать цуккини или кабачки соломкой,лук полукольцами,сало помельче. В сковороду налить чуть масла,положить лук и сало,пусть поджарятся. Затем положить цуккини,перемешать,посолить,поперчить по вкусу. Тушить мин.7-9,постоянно помешивая. Взбить яйца с молоком,как на омлет,залить овощи. Закрыть крышкой и на медленном огне довести до готовности блюда,пока яйца не схватятся.

до готовности..

после готовности..

Приятного завтрака...