Ñàëàòû ñ ñåëüäåðååì |
ñåëüäåðåé (êîðåíü) - 2 øò.
ìîðêîâü - 1 øò.
ïåòðóøêà (êîðåíü) - 1 øò.
êðàñíàÿ êàïóñòà - 1/4 øò.
áåëîêî÷àííàÿ êàïóñòà - 1/4 øò.
ñâåêëà - 1 øò.
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 5 ñò. ë.
âèííûé óêñóñ - 3 ñò. ë.
ñîëü.
Èíñòðóêöèè:Ñåëüäåðåé, ìîðêîâü, ïåòðóøêó è ñâåêëó íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå, ïîñîëèòü è îñòàâèòü íà 20-30 ìèíóò.
Êðàñíóþ è áåëîêî÷àííóþ êàïóñòó ðàçîáðàòü íà ëèñòüÿ, ïðîìûòü, âûðåçàòü óòîëùåíèÿ, ñâåðíóòü ëèñòüÿ ðóëåòîì, òîíêî íàðåçàòü, ïåðåòåðåòü ñ ñîëüþ è îñòàâèòü íà 15-20 ìèíóò. Îòæàòü âñå îâîùè è êàïóñòó, ñëîæèòü â ñàëàòíèê è çàïðàâèòü ìàñëîì è óêñóñîì, õîðîøî ïåðåìåøàâ. Ïîäàâàòü ê ñòîëó ÷åðåç 15 ìèíóò.
ìîðêîâü - 400 ã
ñåëüäåðåé - 200 ã
ñìåòàíà 20%-é æèðíîñòè - 100 ã
ñàõàð - 1 ÷. ëîæêà
ñîëü - 2 ÷. ëîæêè
ïåðåö ÷åðíûé - 4 ãîðîøèíû
Èíñòðóêöèè:
Ìîðêîâü î÷èùàþò è íàðåçàþò ñîëîìêîé, ñåëüäåðåé — òîíêèìè ëîìòèêàìè, ïåðåìåøèâàþò. Ëèìîííûé ñîê ñìåøèâàþò ñ ñàõàðîì è äîáàâëÿþò â ñàëàò. Ãîðîøèíû ïåðöà èçìåëü÷àþò è ñìåøèâàþò ñ ñîëüþ è ñìåòàíîé. Ïåðåä ñàìîé ïîäà÷åé ñàëàò çàïðàâëÿþò ñìåòàíîé.
ñåëüäåðåé 300 ã
ðèñ 4 ñò. ëîæêè
ëóê 1 øò.
ÿéöî 1 øò.
ìàéîíåç 4 ñò. ëîæêè
ñîåâûé ñîóñ 2 ñò. ëîæêè
ðóáëåíàÿ çåëåíü ñåëüäåðåÿ 2 ñò. ëîæêè
ìîëîòûé ïåðåö
Èíñòðóêöèè: Ñåëüäåðåé íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, äîáàâèòü ðóáëåíûé ðåï÷àòûé ëóê, îòâàðíîé ðèñ, ðóáëåíîå ÿéöî. Çàïðàâèòü ìàéîíåçîì è ñîåâûì ñîóñîì, ïîñûïàòü ðóáëåíîé çåëåíüþ ñåëüäåðåÿ.
ñåëüäåðåé - 200ã
êàëüìàðû - 500ã
ÿéöî - 4 øò.
ëóê ðåï÷àòûé (áåëûé) - 200ã.
Èíñòðóêöèè:
Êàëüìàðîâ ïðîìûòü è îïóñòèòü â êèïÿùóþ ïîäñîëåííóþ âîäó íà 3 ìèí. Çàòåì îïóñòèòü â õîëîäíóþ âîäó, î÷èñòèòü îò ïëåíîê, ñïîëîñíóòü, íàðåçàòü ñîëîìêîé. ßéöà îòâàðèòü âêðóòóþ, íàðåçàòü. Êîðíåâîé ñåëüäåðåé î÷èñòèòü, íàøèíêîâàòü òîíêîé ñîëîìêîé, ïðîïàññåðîâàòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ëóê ðåï÷àòûé íàðåçàòü êîëüöàìè è ïðîïàññåðîâàòü â òå÷åíèå 1 ìèí íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Âñå ñîåäèíèòü, ïåðåìåøàòü.
150 ã ðèñà,
1 êèñëîå çåë¸íîå ÿáëîêî,
50 ã ëèñòüåâ ñåëüäåðåÿ.
Äëÿ çàïðàâêè:
125 ã íåæèðíûõ ñëèâîê,
÷¸ðíûé ïåðåö,
ñîëü,
1 ñò. ëîæêà ñîêà ëèìîíà.
Èíñòðóêöèè:
150 ã ðèñà îòâàðèòü, îòêèíóòü íà äóðøëàã è îñòóäèòü.
1 êèñëîå çåë¸íîå ÿáëîêî ïî÷èñòèòü, óäàëèòü ñåìåíà è ñåðäöåâèíó, íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè. 50 ã ëèñòüåâ ñåëüäåðåÿ ìåëêî ïîðåçàòü, ñòåáëè íàðåçàòü êóñî÷êàìè òîëùèíîé îäèí ñàíòèìåòð.
Îòäåëüíî ñäåëàòü çàïðàâêó. 125ã íåæèðíûõ ñëèâîê, ÷¸ðíûé ïåðåö, ñîëü, 1 ñò. ëîæêà ñîêà ëèìîíà. Âñå ïåðåìåøàòü, çàëèòü ýòîé çàïðàâêîé ïîäãîòîâëåííûé ðèñ, äîáàâèòü ÿáëîêè ñ ñåëüäåðååì. Îñòàâèòü íàñòàèâàòüñÿ íà 30 ìèíóò.
Ðåöåïò àìåðèêàíñêîãî ñàëàòà Âàëüäîðô ñ ñåëüäåðååì è îðåõàìè
Ýòî ïðîñòîé êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïîïóëÿðíîãî àìåðèêàíñêîãî ñàëàòà Âàëüäîðô.
Îáùåå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïî ðåöåïòó ïî ðåöåïòó – 10 ìèí
×òî íóæíî íà 6 ïîðöèé àìåðèêàíñêîãî ñàëàòà Âàëüäîðô ñ ñåëüäåðååì è îðåõàìè:
• 75 ã èçþìà
• 125 ìë ÿáëî÷íîãî ñîêà
• 1 ÿáëîêî Ãðýííè Ñìèò
• 200 ã íàðóáëåííîãî ñåëüäåðåÿ
• 4 ñò.ëîæêè íàðóáëåííûõ ïîäæàðåííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ
• 2 ñò.ëîæêè ìàéîíåçà
• 2 ñò.ëîæêè ÿáëî÷íîãî éîãóðòà
Ãîòîâèòü èçþì ñ ÿáëî÷íûì ñîêîì â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è íà ïîëíîé ìîùíîñòè â òå÷åíèå 30 ñåê. Äàòü ïîñòîÿòü 2 ìèí; ñëèòü ñîê. Ìåëêî ïîðåçàòü ÿáëîêî. Âûëîæèòü èçþì è îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû â ìèñêó äëÿ àìåðèêàíñêîãî ñàëàòà Âàëüäîðô ñ ñåëüäåðååì è îðåõàìè; òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
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