Вкусы: пикантный
Описание: этот сливочный соус украсит и облагородит практически любой салат! Рецепт этого соуса (салатной заправки) дал мне знакомый шеф-повар одного ресторана с французской кухней, а я, в свою очередь, щедро делюсь им с вами, дорогие "поварята"!
Заправлять этим соусом можно, как зеленые листовые, так и овощные салаты с добавлением мяса, рыбы и морепродуктов. Надеюсь, что вам понравится!
|
|
 |
Продукты...
специя "сухие салатные травы" для салатов - петрушка, укроп, сельдерей, тимьян, майоран, базилик |
 |
Салатные травы, соль, перец, уксус и масло хорошо перемешать. Соли и перца лучше использовать немного, что бы была возможность добавить по вкусу при дальнейшем приготовлении. |
 |
лук нарезаем очень мелко и добавляем в соус |
 |
добавляем горчицу и хорошо перемешиваем |
 |
Это вариант классического салатного соуса - "Sauce a salade francaise", который уже готов к применению, но мы готовим сливочный салатный соус, поэтому.. |
 |
..добавляем сливки и хорошо перемешиваем, с помощью венчика до однородного состояния. Если необходимо - добавим соль и перец по вкусу. |
 |
Соус готов. Заправляем салаты и сразу подаем на стол. |
 |
Готовый соус можно хранить в холодильнике до 1-2 часов, дольше я бы не советовала, поскольку соус не содержит консервантов.
Перед употреблением перемешать.
Приятного аппетита!!! |
|
