Кекс с шампиньонами и сыром

Понедельник, 13 Июля 2009 г. 14:44 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкусы: грибной

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы

Предназначение:
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На закуску
На ужин: На закуску
Для детей: На ужин / На обед

Описание: Кекс с шампиньонами, сыром, зеленью и семечками - еще один из вариантов несладкой выпечки. Можно кушать с салатами, в качестве аперитива, к чаю, а так же, очень удобно брать с собой в дорогу!

Ингредиенты для "Кекс с шампиньонами и сыром"

Мука пшеничная — 150 г
Мука ржаная — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко (или сливки 25%) — 125 мл
Масло оливковое (1 ст.л для обжаривания) — 100 мл
Разрыхлитель теста (или химические дрожжи, 15г.) — 1 пач.
Сыр твердый (типа "Грюйер") — 100 г
Грибы шампиньоны (свежие) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1-2 зуб.
Петрушка (зелень, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Кумин — 1-2 ч. л.
Семя подсолнуха (или смесь семечек) — 1 ст. л.
Вино белое сухое — 100 г
Сахар — 1 ч. л.
Перец (по вкусу)

Рецепт "Кекс с шампиньонами и сыром"

промываем и чистим лук, чеснок и грибы;
нарезаем лук полукольцами, чеснок мелко, грибы крупно на 2-3 части.
Обжариваем лук и грибы с добавлением оливкового масла 5-10 мин.

посолим, поперчим;
добавим вино и потушим, пока вино не выпарится;
добавим чеснок, все перемешаем и снимаем с огня

в салатнице перемешаем муку, сахар, разрыхлитель и семечки

добавим кумин и снова все перемешаем

с помощью терки измельчаем сыр;
яйца взбиваем с молоком;
зелень измельчаем

в муку добавляем взбитые с молоком яйца, оливковое масло и хорошо перемешиваем;
добавим зелень, сыр и грибы, перемешаем и выкладываем в смазанную форму для кексов.

выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180°C около 45 минут.
Перед тем, как вынимать из формы, кекс следует немного остудить.
Приятного аппетита!!!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/28828/