Очень удобна в использовании кофейная эссенция. Иногда ее называют кофейный сироп.
Ее готовят про запас и добавляют в небольших количествах в горячую воду или молоко, как и растворимый кофе.
Очень удобна (и часто используется) эссенция в кулинарии, т.к. позволяет быстро ароматизировать блюдо, придав ему кофейные тона.
Существует два основных рецепта получения эссенции - горячий и холодный, каждый со своими особенностями.
читать

Вы - Карл I Стюарт

Король Англии, Шотландии и Ирландии (1625-1649). У этого короля не было недостатка ни в мужестве, ни в военном искусстве. Частная жизнь Карла была безукоризненна; он обладал вкусом в литературе и искусстве. С добродетелями отца семейства он соединял некоторые добродетели главы государства. Однако его манера держать себя грубо и высокомерно охлаждала дружелюбность и отталкивала преданность. По отношению к любимцам он обнаруживал привязанность, доходившую до слабости, двоедушие считал политической мудростью и легко нарушал свои обещания. Более всего подводило Карла неумение выбирать верный тон: он обнаруживал слабость в тех случаях, когда надо было сопротивляться, и упорство, когда надо было уступать. Отстаивание самодержавных прав монарха привело его к конфликту с Парламентом, грубые меры проведения религиозной реформы возбудили недовольство пуритан, составлявших значительную часть населения. Итогом стала гражданская война, завершившаяся судом и публичной казнью Карла. Он никогда не мог понять ни характера тех людей, с которыми ему приходилось бороться, ни главных стремлений народа, которым ему приходилось управлять.

Пройти тест

читать

Любимый салат с шампиньонами
Курицу отварить, порезать кусочками. Консервированные шампиньоны порезать, обжарить на сливочном масле с мелко порезанным луком.

Курицу отварить, порезать кусочками. Консервированные шампиньоны порезать, обжарить на сливочном масле с мелко порезанным луком. В конце жарки добавить большое количество натертого на крупной терке сыра, перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Заправить небольшим количеством майонеза. Можно взять свежие шампиньоны, которые необходимо предварительно отварить.
читать

читать

Продукты для приготовления:
2 чашки молока
4 столовые ложки сахара
1 столовая ложка картофельной муки
2 яичных желтка
1 чайная ложка молотого кофе
Половину указанного в рецепте молока вскипятить с сахаром и добавить разведенную в небольшом количестве холодной воды картофельную муку.
Смесь варить несколько минут, после чего охладить.
Яичные желтки взбить в пену и соединить с 1/2 чашки молока, а с оставшимся молоком (1/2 чашки) сварить кофе, процедить, охладить и смешать с основными массами.
Полученную смесь разлить в формочки и заморозить в холодильнике.

читать

175г сахар
100г маргарин
175г мука
3 яйца
2ст.л. какао
3 ст.л. молока
1/2 лимона
Сахар растереть с маргарином. Яйца взбит отдельно,добавить и перемешать. Добавить муку,замесить пышное тесто.
Разделить тесто на 2 части - 1/3 и 2/3.
Смешать какао с молоком,добавить в 2/3 часть и перемешать.
Выжать сок лимона,цедру мелко нарезать. Сок и цедру добавить в 1/3 теста и перемешать.
Если фрма для кекса не силиконовая, нужно застелить пергаментом. Выложить тесто ложкой.
Духовку разогреть до 180 с,поставить кекс и печь около 45 минут)
приятного аппетита)

Ингредиенты:
ананас (дольки) - 8 шт.
мука (пшеничная) - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 ст. л.
сода - на кончике ножа
молоко - 1/8 литра
жир.

Дольки консервированного ананаса хорошо обсушить. Приготовить из муки, яйца, молока и сахара жидкое тесто, добавить соду. Обмакнуть дольки ананаса в тесто и зажарить в жире (дольки ананаса должны целиком погрузиться в жир) до появления золотисто-желтой корочки. Посыпать сахарной пудрой и еще теплыми подать к кофе.

(вкусно просто до безумия...)

Нужно:
2 филе куриных грудок
3-4 зубчика чеснока
3 ст. ложки лимонного сока
1 ст. ложка соевого соуса
4 ст. ложки сахара
2-3 капли соуса табаско
200 г абрикосов
растительное масло
сладкий портвейн (по рецепту положено, но я обошлась без него)

читать

читать

Горячие бананы, запеченные в кожуре до мягкости, отлично сочетаются с холодным ванильным мороженым и хрустящим карамельным соусом. Это быстрый и простой десерт, который станет любимым детским десертом.

Фотография

Ингредиенты:
На 4 порции:
4 крупных банана
1 ст л лимонного сока
4 ложки мороженого

Для соуса:
2 ст л несоленого сливочного масла
50 г фундука, поджаренного и нарезанного
3 ст л патоки
2 ст л лимонного сока


Инструкции:
1. Разжечь мангал. Положить решетку на горячие угли. Смазать бананы лимонным соком и завернуть каждый банан в два слоя фольги. Запечь на решетке 20 минут.

2. Тем временем сделать соус. Растопить масло в маленькой кастрюльке прямо на решетке мангала. Добавить орехи и готовить 1 минуту. Добавить сироп и лимонный сок, помешивать еще минуту.

3. Перед тем как подавать, разрезать ножом бананы. переложить на тарелки и подавать с шариками мороженого. Полить соусом.

спасибо за пост
http://www.liveinternet.ru/users/skaskin

Есть фотография и нужно уменьшить вес, убрать шум и "красные глаза", отрезать лишнее и размеры изменить - но под рукой как назло нет программ (того же AcdSee или Photoshop), а искать-скачивать-устанавливать лень или нельзя. Или под рукой видео с мобильного в 3gp, а нужно в AVI - и с софтом такая же история. Или wav в mp3 нужно перевести (и наоборот). Или файл прислали в rar/zip, но архиватор (как назло!) не установлен? Знакомо? Дык хотя бы раз, но у каждого случалось.
Публикую подборку онлайн-сервисов, не требующих никаких установок софта, но выполняющих его (софта) функции. Зашел на сайт, залил исходное, получил нужный результат. Естественно, все бесплатно ))
читать

читать

1Фасоль в соусе чили.

2. Твердый сыр.

3.2 зубочка чеснока

Берем консервированную фасоль в соусе чили. Выкладываем в глубокую салатницу. Туда же натираем сыр на мелкой терке( так что бы салат не был слишком густым). Мелко рубим чеснок и все перемешиваем. Салат готов. Приятного аппетита.

На 4 порции:
2 крупных баклажана, тонко порезанных
1 ст л оливкового масла
400 г фарша с травами и чесноком
700 г пассаты (протертые помидоры)
250 г сыра моццарелла, тонко порезанного
несколько листьев базилика, порванных

Самое лучшее в этом блюде, кроме его шикарного итальянского вкуса, то, что вы можете поставить его в духовку за 10 мин, и либо отдыхать на диване, либо заниматься другими делами, и не вспоминать о нем до ужина.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом форму для духовки. Приправить кусочки баклажана и быстро обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. Обсушить на бумажных полотенцах.

2. Выложить фарш на сковороду, обжарить, добавить пассату и довести до кипения.

3. Положить на дно формы слой баклажанов, затем слой фарша и соуса, посыпать листьями базилика, и продолжать, закончив соусом. Сверху положить кусочки моццареллы. Запекать 20 мин. Дать слегка остыть перед тем как подавать с хлебом, чтобы подбирать с тарелки соус.

Вам потребуется:
на 15 штук:
1,5 стакана муки
60 г сливочного масла
0,5 стакана молока
3 ст. л. готового кофе
60 г сахарной пудры
1 яйцо

Что делать:
1. В сотейнике вскипятить молоко, добавить кофе, размешать, довести до кипения и сразу же снять с огня. Дать остыть, чтобы кофейная гуща осела на дно.
2. Муку просеять. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры. Яйцо слегка взбить. Добавить в миску с мукой масло, сахарную пудру, яйцо; вымесить тесто. Разделить тесто на 2 равные части. Одну часть завернуть в пищевую пленку, а в другую добавить 1 ст. л. кофейного напитка, следя за тем, чтобы не попала гуща.
Чтобы избежать попадания гущи в тесто, кофе можно процедить через 2 слоя марли. Но, как правило, кофейная гуща довольно быстро оседает на дно. Вымесить кофейное тесто еще раз, до получения однородного цвета. Также завернуть в пищевую пленку и положить обе части в холодильник на 1 ч.
3. Вынуть тесто из холодильника. Разогреть духовку до 190 С. Противень смазать растительным маслом. Скатать из белого и коричневого теста небольшие шарики диаметром примерно 3,5 см. Раскатать шарики в тонкие колбаски длиной 15 см.
4. Переплести белые и коричневые колбаски в косички. Выложить их на противень, поставить в духовку и выпекать 15 мин.

читать

читать

читать