читать

(Рецепт:Смадар Вальтер)


читать

200гр. творога(у меня был домашний),50 гр. греческой феты натертой,100гр крим-чиза,залень укропа,горсть измельченныx грецкиx ореxов,соль по вкусу,немножко черного перца,зубок толченого чеснока.Все перемешать, скатать шарики,обвалять в мелко нарезанной петрушке.До подачи держать в xолодильнике.

Трем на средней терке твердый сыр. добавляем к нему муку - на 50 гр сыра примерно 1 ч.л.

На раскаленную сухую сковородку насыпаем ложку этой смеси, аккуратно распределяем ровным слое в виде лепешки - это контрольная выпечка, если сыр нормально плавится, лепешка не рассыпается, то печем все остальные. Если крошится - добавляем сыра, если сильно прилипает к сковородке - муки.

Лепешки пекутся быстро, как только равномерно расплавится сыр, снимаем лопаточкой и налепливаем на перевернутую рюмку или узкий стакан, чуть прижимая свисающие краешки к стеклу. Пусть остывает. Так печем все сырное тесто.

На крупные лепешки не тратьте силы - очень сытно получается, так зачем делать большие порции, достаточно маленьких корзиночек.

Когда они остынут, снимаем с рюмок, наполняем салатом. Таким, например -

Крабовые палочки, вареное яйцо, крупно порезанные яблоко и свежий огурец, кукуруза,майонез.

Украшаем яблоками, лилиями из яйца, листиками из огурца.

читать

Делаем фарш как на котлеты. Формируем круглые котлетки, на сливочном масле обжариваем нижнюю сторону котлеток до коричневого цвета (минут 5). Выкладываем на протвинь (или на сковородку) делаем углубления посередине.
Режем на кубики помидорки и сыр, перемешиваем. Заполняем получившейся массой "гнездышки" на котлетках. И в разогретую духовку минут на 15-20. Готовые "гнездышки" можно посыпать зеленью.

1.Курица на банке
На 4 порции потребуется:
1 курица весом 1,3-1,5 килограмм; 1 столовая ложка майонеза; 150 граммов пива светлого некрепкого; 1 чайная ложка соли.
читать

Спасибо большое ,Милорчка!
http://bibliotekar.ru/leiton.jpg
http://art-books.bibliotekar.ru/index2.htm
Домашний электронный музей.

1. Как избавиться от запаха оливкового масла?
Добавьте в него щепотку соли.
2. Чем заменить панировочные сухари?
Измельчеными картофельными чипсами или кукурузными (несладкими) хлопьями, или сухими солеными печеньями.
3. Как сделать так, чтобы молоко не пригорало?
Добавьте в него щепотку сахара и не размешивайте.

читать

Если вы в тесто для блинов добавите 2-3 ложки растительного масла, то вам не надо будет смазывать сковороду.

Сливочное масло не будет темнеть при жарке, если сковородку предварительно смазать небольшим количеством растительного масла.

читать

Для рецепта Вам потребуются:
- сок лимонный - 1/2 ст.л.
- ягоды (малина, клубника или черная смородина
- замороженные) - 250г
- йогурт (натуральный) - 200г
- мед - 3 ст.л.
- яйцо (белок) - 1 шт.


Размятые ягоды смешивают с лимонным соком, медом и йогуртом. Яичный белок взбивают до устойчивой пены и соединяют с полученной смесью. Выливают массу в морозостойкую чашку и ставят в морозильную камеру на 3 часа. Время от времени перемешивают. Готовое мороженое раскладывают ложкой в креманки или вазочки. Оформляют ягодами

Для рецепта Вам потребуются:
- шоколад - 100г
- сахар - 60г
- молоко - 100г
- сливки или крем (взбитые) - 200 мл.


Шоколад измельчить, положить в посуду, которую поставить в емкость с горячей водой. Когда шоколад растает, добавить 20г. сахара, молоко, перемешать. Полученную массу мешать до полного охлаждения. Сливки взбить, всыпать оставшийся сахар и соединить с шоколадной массой. Блюдо заморозить.

Достойно, главное, достойно
любые встретить времена,
когда эпоха то застойна,
то взбаламучена до дна.

Достойно, главное, достойно,
чтоб раздаватели щедрот
не довели тебя до стойла
и не заткнули сеном рот.

Страх перед временем - паденье,
на трусость душу не потрать,
но приготовь себя к потере
всего, что страшно потерять.

И если все переломалось,
как невозможно предрешить,
скажи себе такую малость:
«И это надо пережить...»

Для рецепта Вам потребуются:
- бананы - 4 шт.
- сахар - 2 ст.л.
- лимонный сок - 20г
- взбитые сливки - 250г
- ванильный сахар - по вкусу.


Бананы взбить в миксере, добавить сахар и лимонный сок. Сливки смешать с ванилином, взбить, добавить банановое пюре. Выложить в форму и поставить в морозилку. Во время замораживания один раз перемешать.

Для рецепта Вам потребуются:
- спелая дыня - 800г
- портвейн - 100г
- сахар - 150г.


Разрезать дыню пополам и удалить семена. Столовой ложкой вынуть мякоть, добавить сахар и портвейн и тщательно перемешать. По желанию можно ввести одну столовую ложку сметаны и еще раз перемешать. Пюре заморозить в формочках для льда. Подавать в дынных корках, украсив листиками мяты, мелисы, свежими и замороженными ягодами.

http://blog.kp.ru/community/1636496/post38162545/

ЦЫПЛЕНОК С ВАРЕНЫМИ ОВОЩАМИ
Подготовка: 30 минут. Тушить 1 час.

На 6 порций: 1 цыпленок (1,5 кг) • 2 больших красных перца • 2 больших зеленых перца • 4 средних помидора • 6 луковиц • 100 мл белого сухого вина • оливковое масло • 1 пучок трав • соль, перец
читать

читать

Не обижайте матерей,
На матерей не обижайтесь.
Перед разлукой у дверей
Нежнее с ними попрощайтесь.

И уходить за поворот
Вы не спешите, не спешите,
И ей, стоящей у ворот,
Как можно дольше помашите.

Вздыхают матери в тиши,
В тиши ночей, в тиши тревожной.
Для них мы вечно малыши,
И с этим спорить невозможно.

Так будьте чуточку добрей,
Опекой их не раздражайтесь,
Не обижайте матерей.
На матерей не обижайтесь.

Они страдают от разлук,
И нам в дороге беспредельной
Без материнских добрых рук –
Как малышам без колыбельной.

Пишите письма им скорей
И слов высоких не стесняйтесь,
Не обижайте матерей,
На матерей не обижайтесь.

Наткнулась на рецепт,по-моему прикольно и красиво должно получиться:
Стручковая фасоль,5 яиц, белое куриное мясо,200 г сыра,измельчённые грецкие орехи,майонез.
Нарезать соломкой мясо и белок пяти сваренных вкрутую яиц,смешать с фасолью,всё это «соломка»,из которой вы совьёте гнёздышко.Эту массу смазать майонезом( именно смазать,а не залить),чтобы все «стройматериалы» хорошо просматривались.Уложить их в форме гнезда.А теперь сделать яйца: желтки растереть с натёртым сыром,чесноком,орехами,посолить,поперчить,скрепить майонезоми скатать шарики.Уложить яйца в гнездо,края его украсить зеленью.

Соус майонез по рецепту Людовика XVI

Людовик XVI (1754-1793 гг., из династии Бурбонов, король с 1774 г.) - талантливый изобретатель, как его еще называют, "король-слесарь". Сделал очень много изобретений в области металлообработки и механики, применяющиеся уже в течение столетий. Среди других, еще одно из его изобретений в области механики является просто непревзойденным и по сей день - это цилиндровый механизм дверного и сейфового замков. Замок с этим механизмом стоит и в вашей входной двери. Увлекаясь механикой и будучи работящим и требовательным к себе, но мягким с другими, Людовик XVI упустил государственное руководство. В годы его правления началась французская революция конца 18-го века. Казнен по постановлению Конвента 21 января 1793 года. Была казнена и его семья, включая детей. Потом, в борьбе за передел власти, революция казнила и стоявших в ее начале, и принявших решение о судьбе короля, но это уже не кулинарная история.
читать