Делаем фарш как на котлеты. Формируем круглые котлетки, на сливочном масле обжариваем нижнюю сторону котлеток до коричневого цвета (минут 5). Выкладываем на протвинь (или на сковородку) делаем углубления посередине.
Режем на кубики помидорки и сыр, перемешиваем. Заполняем получившейся массой "гнездышки" на котлетках. И в разогретую духовку минут на 15-20. Готовые "гнездышки" можно посыпать зеленью.