Это было на побережье Вьетнама у Южно-Китайского моря, близ становящегося всё популярнее у российских туристов, пляжного курорта Муйне.

Нам предстояло посетить небольшой живописный каньон примечательный тем, что путём размывания и выветривания его разноцветных и разнотвёрдых пород, образовалось необычное по красоте место. Называется оно Красный Каньон (местные жители называют это место «Красной рекой»).

И поворот -то к нему с главной дороги Муйне - совсем не приметен. Меж тем, место это очень фотогенично. Впрочем, Вы в этом сможете убедиться сами, благодаря моему посту.

В принципе это небольшая прогулка к водопаду, путь к которому проходит по руслу реки, текущей в красивом каньоне из красного и белого песка. Форма берегов в некоторых местах носит просто сказочные формы. Достаточно применить немного фантазии и... вот уже виднеются средневековые замки и крутые крепостные стены. А в некоторых местах, пейзаж носит явно не земной характер и вот, ты уже на другой планете. Может быть Марс? Хотя... это дело собственной фантазии. Да, по дороге к нему (каньону) проходишь ещё один очень любопытный объект, на котором видно как делается знаменитый вьетнамский соус Ныок мам, сказ о котором чуть ниже.

«Ныок мам» обязательно стоит на столе любой вьетнамской семьи, в уличном кафе или дорогом ресторане. Им приправляют любую еду, кроме сладкой. Для очень многих вьетнамцев плошка риса, сдобренная этим соусом, и есть основное блюдо на завтрак, обед и ужин. Все бы ничего, если бы не чудовищный на первый «нюх» запах этого соуса. Сравнить его можно разве что с небезызвестным дурианом. Не случайно, как дуриан, «ныок мам» запрещают без герметичной упаковки провозить в самолете. Получают его так: рыбу в больших чанах почти полгода держат под солнцем, выделяемый ею сок проходит несколько стадий фермантации. В итоге он приобретает столь неповторимый аромат, что, кажется, не только есть, но даже сидеть рядом с этим чудом кулинарии невозможно. Однако, удивительное дело, стоит соус распробовать, как очень скоро он становится просто незаменимым. И туристы охотно везут его домой в качестве сувенира или в подарок. "

Вот так выглядят глиняные чаны, в которых "доходит" этот удивительный соус. Как видите, стоят они на лютой жаре.

На всяк пожарный: даю Вам рецепт

Если вы решились приготовить рыбный соус дома, тогда подготовьте глиняный чан объемом где-то в 200 литров. Его нужно вкопать в землю и оставить под открытым небом. В этот чан вы засыпаете много-много мелкой, но свежей рыбы (можете пересыпать все большим количеством соли, но этого делать не обязательно). Утрамбованную рыбу нужно сверху придавить чем-то очень тяжелым.

Вообще-то процесс изготовления соуса Ныок мам схож с техникой заквашивания капусты. Самое интересное начинается потом – рыба должна тухнуть от одного года до трех лет!  Рыбный соус, как вино, чем дольше выдержка, тем выше качество.

По истечению  времени, сцедите сок и оставьте еще на месяц. Цвет готового соуса будет от темно-коричневого до ярко-красного. Приятно  вам аппетита!

Ну а дальше, был сам Красный каньон.

К нему ведёт живописная тропа.

В некоторых местах проложены мостки, а вообще - шагаешь по руслу.

Структура песка, вымытого дождями, выглядит как потёки.

 

Формы берегов - весьма причудливы.



И цвет породы тоже разнообразен.










Догадываетесь, почему канон называется красный?

 

Туристка из Нижнего Новгорода - Наташа, за фотосъёмкой.



Автопортрет на фоне дна.















Не далеко от водопада, на  правом берегу работает кафешка. Мы там отведали свежих кокосов

В тропическую жару нет ничего лучше, чем кокос из холодильника.

А вот и сам водопад.










 

Макушка этого изваяния напоминает голову кричащего бородача (типа Карла Маркса). Не правда-ли?

Движение туристов весьма оживлённо.

Вот такая вылазка.