Франция славиться Эйфелевой башней, Италия знаменита макаронами, Китай ассоциируется рисом и палочками. А чем же знаменит Башкортостан? Праильна! Башкирским медом. Т.е. башкирский мёд это, по сути,  его фирменный бренд. Проверим?

Что подумалось: Вот раньше была республика Башкирия. Это женский род, шас - Башкортостан. Род мужской. Чем им старое название не понравилось, не понятно? Но, не суть.

И так, местный край всегда славился своим медом и, знамо дело, пчеловодство является древним промыслом башкир. По одной из версий даже название башкирского народа происходит от тюркских слов “баш” (голова) и “корт” (пчела). Из планируемых сувениров с южного Урала, ихний мёд был, естественно - на первом месте. Но вот что такое ботничество, это я себе представлял себе...  смутно. Так получилось, что в Башкирии (или как там, его..)  я впервые так подробно познакомился с таким способом добычи этого ценного продукта и был, прямо скажем, не мало удивлён всем тонкостями этого довольно хитрого дела.

Где-где? Тама!

Это произошло это в Башкирском государственном природном  заповеднике Шульган-таш. По своей сути, борть – это искусственно созданное дупло, специальной формы, устроенное человеком в живом дереве специально для содержания пчел. Только живое дерево могло обеспечить относительную прохладу в борте летом, а зимой в них не так холодно, как в дуплах устроенных в мертвом дереве. По этому пчелы охотней заселяли искусственные дупла – борти. Это дало возможность человеку размещать борти по своему усмотрению. Выбирая удобные и продуктивные для пчеловодства места (как правило, это близ лип и источника чистой воды, обязательно с солнечной стороны дерева)  и оптимальные для бортничества деревья. Знамо дело, такие места ценились, поэтому подходящие деревья, клеймились специальными родовыми знаками и переходиди в Башкирии по наследству, служа иногда до 150 лет.
Как правило, борти устраивались в деревьях имевших полтора – два метра в диаметре, а в месте устройства бортя не меньше шестидесяти сантиметров (более тонкое дерево могло переломится). Высота размещения бортя на дереве тоже имела значение. В старину говорили – «Чем выше борть, тем слаще мед». Как правило борть устраивали на высоте 6-8 метров. Это объясняется подходящим для пчел характером микроклимата на такой высоте, а также большей защитой от диких животных способных разорить борть. Древние леса в изобилии были заселены животными неравнодушными к меду (медведь, куница и т.д.) Значительная высота размещения бортей требовала недюжей сноровки и специальных навыков в древолазании. По этому бортничество всегда считалось очень трудным и рисковым делом. Для настоящих мужиков, или башкир по-нашему.  Вглядитесь в фотку. Вот так, вися на верёвках борть сначала выдалбливалась. Затем, на специальных планках, там выкладывался шматок пустых сот. Ждали месяцы, а то и годы пока прилетит какинть пчелиная семья. Тот отвёрнуытый вправо дрын (его видно на фото) - не с проста. Это такая защита от медведя. Для начала не дереве срубались удобные для залазанья сучья, а затем присобачивалася на одну верхнюю ось такой вот дрын, в виде маятника. Он как бы мешал медведю одновременно и дежаться в обхват за толстое дерево и, высвободив одну лапу, пытаться разворотить борть. Человек же его (как видно на фотке) легко фиксировал в отклонённом положении, а пчёлы беспрепядственно лазали через щель. Но были медведи, рассказывал нам экскурсовод, что намучавшись с дрыном, выскребали дырку в борти... с обратной стороны. Так они любили мёд.

Вот показательная пасека в природном запорведнике, где выставлены борти.

Там же есть и не большой музейчик.

Есть ещё одна, чисто потребительская, тонкость.

Бортевой мёд, это по сути смесь: мёда, перги и воска. Служащий заповедника (сторож  Каповой пещеры), продаёт эту хрень... но, в трёхлитровых банках. Цена его - выше "нормального " мёда, хотя вкус (я пробовал), как бы сказал Райкин - специфический.

Короче, в итоге, я купил фирменный липовый (не в смысле поддельный)))  мёд в Уфе, и был весьма доволен. А банку бортевого, мы слопали ещё на турбазе.  С чаем и печеньем, под сальные шутки о башкирах, он идёт за милую душу. Проверено.

Вот так клеймились подходящие деревья для бортей. Заметили, всё подчинено лезвию топора. Так проще.

На этом, мой небольшой рассказ о бортничестве и Башкирском мёде, подошел к концу.