все записи автора

 

Берём крупную горбушу, очищаем от чешуи.

 

 

Обрезаем голову и плавники.

 

 

Нарезаем на кусочки.

 

 

Из каждого кусочка удаляем кости.

 

 

Промываем. Будем сворачивать вот таким образом.

 

 

Панируем в муке с солью и перцем. Выкладываем  на смазанный маслом противень.

 

 

Готовим начинку.

Нарезаем грибы (шампиньоны, вешенку, можно не очень солёные консервированные).

 

 

Лук режем мелко.

 

 

Обжариваем лук с грибами до готовности в растительном масле.

 

 

Добавляем сырые яйца, солим немного и хорошо размешиваем.

 

 

Готовим под крышкой, что бы получился такой вот «омлетик».

 

 

Готовый омлет делим на равное количество частей и фаршируем им рыбу.

 

 

Сверху выкладываем по столовой ложке майонеза.

 

 

Разравниваем майонез ножом и выпекаем в духовке, пока майонез не зарумянится.

 

 

Получается очень вкусно и сочно.

 

 

 

А вот как это выглядит в разрезе.

 

Приятного аппетита!