Мясо антилопы (заднюю ногу) нарезать ку-сочками по 30-40 г, положить в глиняный горшок,
добавить майоран, тимьян, мелко нарезанный острый стручковый перец, лавровый лист, соль.
Залить мясо молоком и уксусом и выдержать на холоде 2 дня. После этого мясо вынуть и
слегка отряхнуть. Каждый кусочек мяса завернуть в тон-кий ломтик шпика и нанизать на
вертел. Обжарить на решетке. Подать с острым томатным соусом, заправленным изрядным
количеством чер-ного молотого и душистого перца.
Мясо - 2000 г, молоко - 500 г, уксус 3%-ный - 150 г, перец острый стручковый - 5 шт., жир - 100
г, сало-шпик - 200 г, соус острый томатный - 150 г, майоран, тимьян, лавровый лист, перец
черный и душистый молотый, соль.

ЗЫ. Осталось самая малость, пойти на охоту и поймать антилопу :)
А может на безантилопье и лось--антилопа?

LI 3.9.25

Сморщенные яблоки приобретают свой первоначальный вид, если их
положить на несколько часов в холодную воду.

Во избежание потемнения очищенных. нарезанных яблок их помещают
в холодную, слегка подсоленную воду.Читать далее...

— Алло, это «обед по телефону»?
— Да, мой ненасытный. Чего ты желаешь?
— Мне чего-нибудь погорячее.
— Как скажешь, дорогой. Располагайся удобно за столом. На мне белый фартук и поварской колпак. У меня раскрасневшееся лицо и упитанные пальцы. Я несу тебе на подносе тарелку горячего борща. Не торопись. Не протягивай руки. Я все сделаю сама.
— А что это черненькое там плавает? Таракан?
Читать далее...

.

Тоже своего рода ленивый :)
И простой до неприличия.
Но вкусный!!! И нежный!!!
Пробуем? ;)
300 гр. любого печенья,
250 гр. сливочного масла или маргарина,
6 желтков (есть смысл напоминать, что яйца должны быть свежими и их надо перед тем как разбивать хорошенько вымыть ?)
6 ст. ложек сахара,
125 гр. апельсинового сока (можно из пачки)

Kрем:
6 белков,
6 ст.ложек сахара

1) Печенье пропустить через мясорубку, добавить размягченный маргарин, желтки, сахар, апельсиновый сок (можно взять любой), все тщательно перемешать руками (можно добавить цукаты, кусочки мармелада). Выложить массу на блюде ровным слоем.

2) белки взбить с сахаром, отдельно приготовить карамель (5 ст. ложек сахара растопить до коричневого цвета на сковороде.)
Не прекращая взбивать белковую массу вести горячую карамель и быстро перемешать. распределить крем ровным слоем на поверхности торта. Оставить на 1 час.



LI 3.9.25

Готовится около часа.
Но готовится настолько просто, а получается таким ароматным и вкусным, что даже не сильно опытные кухарки смогут им порадовать своих близких!
Понадобится свинина нежирная или филе индейки - 800 г (в крайнем!!! случае можно взять курицу)
лук - 2-3 шт
яблоки не очень сладкие - 3 шт
соус соевый - 5 ст. ложек
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 3 ст.ложки
сахар - 1 ст.ложка
лавровый лист - 4 шт
соль, перец по вкусу
Мясо порезать на кусочки толщиной 1 см, добавить лук нарезанный полукольцами, мелко порезанный чеснок, заправить соевым соусом, лаврушкой, раст.маслом, сахаром, солью и перцем. Отставить на 10 мин, чтобы промариновалось.
На эти десять минут найти себе занятие по душе :)
Если увлечётесь, ничего страшного, только не забывайте о мясе, в крайнем случае двухминутный перерывчик...на...порезать яблоки (почищенные от семечек) на 8 долек.
Выложить мясо в форму жаропрочную, сверху разложить яблоки. Вставить в нагретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности (около 45 мин).
45 минут как раз и хватит, чтобы завершить начатое "занятие по душе"
Приятного аппетита...во всём :)





LI 3.9.25

Готовится шоколад, но только вместо обычного ингредиента сахара
используется острый перец. В качестве начинки - выпаренная до
обезвоживания горчица и мелко нарезанный лавровый лист. Для
запаха можно добавить пару миллилитров ацетона.

LI 3.9.25

Коктейль ЗОРРО
Смешать 100 мл светлого пива и 180 мл апельсинового сока.
Подавать с соломкой.

PS Бяка, наверное :(

LI 3.9.25

ЛЯГУШАЧЬИ НОЖКИ В СМЕТАНЕ¦
L--------------------------

Пассируют муку, репчатый лук на сливочном масле, разводят
вином, солят, перчат. В приготовленном соусе около 15 мин
тушат лягушачьи ножки, затем добавляют сметану, лимонный
сок, зелень петрушки. Подают блюдо горячим.

Читать далее...

СОСИСКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ТЕСТЕ

Из молока, муки, яйца и соли приготовить однородное жидкое
тесто, как для оладей. Дать постоять в течение часа.

Сосиски наколоть вилкой и опустить на несколько минут в
кипящую воду, снять оболочку.

Растопить жир на сковороде, выложить разрезанные вдоль
сосиски, залить приготовленным тестом, посолить (при
желании можно слегка поперчить) и поставить в горячую
духовку. Запекать при температуре 200 градусов около 40 минут.
Готовое блюдо можно подать или в той посуде, в которой
запекалось или выложить на плоское блюдо. К столу подать
любой соус, острый салат или маринад.

На 4 порции: сосиски - 450г, молоко - 1,5 стакана, 1 яйцо,
30г жира, 150г муки, соль, перец по вкусу.


LI 3.9.25