Пожалуй первая идея приходящая на ум это сочная фотография той самой мокрой свежескошенной травы. Фишка в том, что зритель видя такие дела вспоминает ассоциативный запах. В помощь ему можно поместить в кадр газонокосильщика и человека на вдохе.
Вообще фотография это визуальное восприятие. На то у человека несколько разных органов чувств, чтобы воспринимать мир не только визуально, но и тактильно, обонятельно и прочее. Потому сложная задача сделать подмену одних ощущений другими.