http://www.hohmodrom.ru/project.php?project_id=17904
Настоятельно рекомендую внимательно прочитатать, а дойдя до строк "Только перед термосом заморозь до трёх звёздочек в фольге и заверни в несколько слоёв газеты, - температурный демпфер, чтобы картинка не испортилась"(с) встать и снять шляпу - это советы по заморозке собачьего дерьма.
То, что из Москвы продукты питания этого друга человеческого везут в Питер на анализы - дело личное. Но какое знание вопросов заморозки. И хоть сайт и юмористический, к автору рекомендации - Емеле, он же гинеколог-любитель Саврасов, - это не имеет ни малейшего отношения - всё на полном серьёзе.

Мясо птицы, как и мясо рыбы, да и всякое прочее мясо, бывает парным, не парным, охлаждённым и замороженным. Так вот, замечу, что замороженное мясо обычно при жарке получается суховатым, мягко говоря. Что же делать? Есть два выхода. Первый, самый очевидный, выход - купить мясо охлаждённое или парное и не морочить себе голову. Или проявить смекалку. Есть правда третий выход - стать на фиг вегетарианцем и питаться чипсами. Короче о смекалке.

Читать далее

Баранья печень по вкусу очень отличается от говяжей и свиной, интересный и пока нечасто встречаемый на прилавках субпродукт, типа места знать надо. Из неё получаются пикантнейшие шашлыки, но сегодня нам лень разводить мангал и стопы наши направляются к плите.
Понадобится:
- кило бараней печени;
- парочка помидоров;
- луковица;
- два ку-со-че-ка сала;
- стогловая ложка аджики;
- сок половинки лимона;
- столовая ложка кетчупа;
- смесь душистых перцев (по вкусу и личному понятию об остроте);
- два штука лавровый лист;
- зелень (нежадная горсть).

Читать далее

Это мы всё про лёгкие закуски. Что есть лёгкость закуски? В том, что вроде бы и закусывал, но и градус до полного обнуления не довёл. По ненавязчивости сопровождения процесса употребления спиртных напитков лёгкие закуски следуют сразу после занюхов. И если для занюха внешний вид вторичен перед запахом, то в лёгкой закуске главное её наглядность.
Вот Carpaccio "чисто под слегка".
Берём:

- одну шляпку свежего шампиньона;
- полколечка репчатого лука;
- полчайной ложки лимонного сока;
- полчайной ложки соевого соуса;
- полчайной ложки растительного масла;
- стебелёк зелени;
- ломтик помидора;
- чёрный молотый перец по вкусу;
- ёмкость того, что собираемся закусывать.

Лук и зелень очень мелко рубятся, шляпка вдоль нарезается как можно тоньше. Ломтики гриба выкладываются на тарелку, посыпаются луком и зеленью и поливаются лимонным соком, соевым соусом и маслом, выкладываем ломтик помидора. Последняя операция производится с включённым художественным воображением. Остаётся подождать 5 пропиточных минут. И всё.

Быстрая закуска, которая по требованию момента должна быть ненавязчиво питательной и полезной в смысле содержания витаминов.

Читать далее

Почему у мастера Данилы
Не выходит каменный цветок?
У других-то как-то выходило,
А Данила взялся и не смог.
Да какой он мастер? Так, лепила!
Это ж нонсенс, чтобы у Данил
Просто влёт, без масла, и без мыла
Каменный цветок не выходил,
Прям как будто месяц из тумана
И Катюша на берег крутой
И обратно заходил нормально,
Каменный, пластмассовый, любой.
Ладно, мастер, хватит лезть из кожи,
Встань с карачек и одень штаны.
Очень жаль, что ты сейчас не можешь
На себя взглянуть со стороны…
Жуткий вопль, аж уши заложило
И перепугало, хоть не трус...
- Что там вышло у тебя, Данила?
- Каменная ягода… Арбуз!!!

Ноль шесть, ноль шесть, ноль шесть. Начало лета.
Событие под номером один –
Сегодня день рождения поэта,
Который наше всё и сукин сын,
Возвышен над народною толпою
(С тропой незарастающей под ней)
Он бронзовой кудрявой головою
В отметинах засранцев – голубей.
Поэт в России больше, чем «паэт»! –
От мысли этой нет рукам покоя,
Москва. Июнь. Компьютер. Интернет.
Сижу. Пишу онегинской строфою:
«В деревне жил какой-то дед
И делал сам себе минет…»

***

В ржавой бочке играло
На водах былого ненастья
Неяркое солнце,
Скромно выглянув из облаков,
Вкусным дымом мангала
Клубилось спокойное счастье
Над дачными сотками
В пёстром ковре сорняков.

«Старка» и «Мукузани»
Под беседы за долгим обедом,
Сиреневый вечер
Для нас соловьём голосил.
На скрипучем диване,
Под стареньким клетчатым пледом
Ты заснула беспечно
При свете коптящей свечи.

Это маленький Рай
Под Москвою в Подольском районе,
В сорока километрах
От буднично – серых сует,
Расцветающий май
Нам белеет фатою черёмух,
Дуновением ветра
Лепестки рассыпая, как снег.

Выдохну невнятным междометьем
И стыдливо опущу глаза,
Вспоминая где-то после третьей
То, что накануне завязал
Бедный организм отравой этой
Мучить ежедневно всю весну -
Март, апрель и май, а завтра – лето…
И в сердцах налил ещё одну…
Нет уж, дудки! Хватит, сколько можно!
Весь от отвращенья трепеща,
Вместе с чашкой выкинул в окошко
Мочегонно-витаминный чай.
Укрепил - прочистил печень, почки
И систему нервную свою,
Трезвый образ был и хватит! Точка.
Эх, пойду-ка водочки куплю.

Машхурда – это не то, что вы подумали, а суп с машем. Маш – это не одно из возможных обращений к женщине Марии, и не сокращение слова «машина», а зелёная мелкая фасоль.

Читать далее