На 6 пирожных:
-для бисквита
3 яйца
щепотка соли
75 гр. сахара

100 гр. молотого миндаля
25 гр. муки
25 гр. крахмала

-для декорации
100 гр. белого шоколада
100 гр. фисташек

-для снежных верхушек
3 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока

-сахарная пудра для снега

Приготовление:
Для выпечки этих бисквитов потребуется пекарская бумага: на бумаге нарисовать круги диаметром 20 см, вырезать их, разрезать до середины, свернуть кулечки и закрепить скрепками. Бумажные кулечки поставить вертикально, ну например, в стаканы с диаметром меньше чем диаметр кулечков.

Теперь можно заняться тестом.
Белки отделить от желтков, взбить со щепоткой соли до устойчивой пены, продолжая взбивать постепенно добавить сахар. Затем добавить желтки. Молотый миндаль смешать с мукой и крахмалом. Аккуратно вмешать мучную смесь в яичную массу.
Тестом наполнить кондитерский мешок и из него наполнить бумажные кулечки.



Печь в предварительно нагретой до 180°C духовке минут 15-20. Вынуть из духовки и оставить остывать.

Фисташки подробить. Белый шоколад растопить на водяной бане.

Остывшие бисквиты аккуратно освободить от бумаги острым ножом, если необходимо, ровно обрезать основание.



Бисквиты кисточкой тонким слоем обмазать шоколадом и обвалять в дробленых фисташках.



Красные точечки-шарики (любое варенье) нанести можно c помощью обычного медицинского шприца без иглы.



Сахарную пудру смешать с лимонным соком, получившуюся глазурь чайной ложкой вырожить на верхушку каждого деревца.
Елочки присыпать сверху сахарной пудрой.



Наши бисквиты готовы. Хранить их можно около двух недель в плотно закупоренной посуде.

Ингредиенты для лосося

стейки или филе лосося (семги, форели)
лимонный сок
оливковое масло

Для шубы:

50 г сыра фета
1 столовая ложка лимонного сока
1 средняя луковица
2 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка рубленой зелени укропа

Приготовление

Рыбку сбрызнуть лимонным соком. Солить не советую - фета даст блюду достаточно соли.
Луковицу разрезать вдоль на 4 части, затем поперек очень тонко нашинковать. Залить лимонным соком, перемешать. Фету размять вилкой, смешать с укропом, сметаной и лимонным луком.
Емкость для запекания или фольгу смазать оливковым маслом, выложить рыбу, сверху нанести шубу из сырно-луковой массы.
Запечь в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

5 яиц
3 стакана молока
1,5 стакана муки
0,5 чайной ложки соли
2 столовые ложки сахара
70 мл. подсолнечного масла
кусочки соленого лосося
сливочный сыр

Приготовление

Яйца взбить с сахаром и солью.
Молоко соединить с мукой, чтобы не было комочков, и перемешать с яйцами, добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать. Тесто должно быть не густым, но и не слишком жидким.
Немного смазать сковороду маслом (только первый раз, а потом масла из теста должно хватать) и жарить блины.
Если блины рвутся, то можно в тесто добавить 1 столовую ложку крахмала, предварительно развести с небольшим количеством молока.
На блинчик намазать сливочный сыр, положить кусочки соленого лосося (семги, форели) и свернуть. Каждый блинчик разрезать пополам, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Суть этого способа в том, что углубление от косточки заполняется голубым сыром,  потом фрукты заворачиваются в бекон и запекаются. Сама я всегда делаю с горгонзолой, причeм не с той, которая нежная (dolce), а той, которая поострее (piccante). Исходя из этого думаю, что и с рокфором или другим голубым сыром с интенсивным вкусом тоже должно быть замечательно.



Все очень просто.
3релые, но крепкие персики разрезать пополам, вынуть косточку, выемку слегка углубить с помощью специального ножа, заполнить размятым сыром.  Обернуть каждую половинку персика тонким ломтиком сырокопченого бекона, скрепить (по желанию) деревянной палочкой.
Запечь под разогретым грилем ~10 минут. Подать теплыми.

На 8 персиков:
200 г голубого сыра
200 г бекона

У меня были ситуации, когда горгонзолы оказывалось недостаточно, так я её  смешивала с фетой...  Тоже отлично!
Помимо персиков  таким образом можно запечь также груши, aбрикосы или сливы (в том числе курагу или чернослив), инжир, финики... что в голову взбредет! :)
В последнее время все повадились фотографировать тарелки на свежeм воздухе, ну и я решила похвастаться своей геранью!)))

Плюшевых мишек можно делать из многих материалов, но в наших статьях про мишек Тедди мы будем главным образом уделять внимание использованию традиционных.

Они имеют наилучшее качество и наиболее долговечны, но, к сожалению, часто также и являются самыми дорогими.

Сначала потренируйтесь на более дешевых материалах, а когда приобретете некоторый опыт, используйте наилучшие. Это будет стоить дополнительных затрат, но при тщательном раскрое вы сможете экономно использовать даже самую дорогую ткань. Самый лучший материал из всех, — это, конечно, мохер.

Мохер – это длинная прочная шерсть ангорской козы. Она используется во всех типах тканей с библейских времен. Основные страны по производству мохера сегодня — это США, Южная Африка и Турция, но Австралия и Новая Зеландия также сейчас производят мохер высочайшего качества.
Мохер используется для многих вещей — от вязаных шерстяных изделий до изготовления париков и тканей для обивки мебели. В прежнее время плетенный ворсистый мохер использовался для изготовления пальто. Сейчас мохер такого типа используется практически исключительно для изготовления плюшевых мишек.

Ворсистая мохеровая ткань выпускается многих различных цветов, длины ворса и плотности. Она может даже иметь следы других цветов или быть волнистой, невытянутой. Она обычно шире, чем большинство материалов (143 см), поэтому, если используется другой материал, делайте дополнительные припуски для своих моделей. Когда вы нашли своего поставщика, получите образцы- лоскутки всех имеющихся у него типов и определите, каким вы хотите увидеть своего медведя.

Длина ворса меха может кардинально изменить весь облик вашего мишки. Если ворс слишком короткий, мишка может выглядеть щетинистым и худым, если слишком длинный — он будет выглядеть очень толстым, а его черты мордочки могут показаться слишком мелкими.

Хорошее соотношение будет следующим (знак ” означает дюймы):

Размер мишки                     Длина меха
3-6″ (7,5-15 см)                    1 /4″ (0,5 см)
6-8″ (15-20 см)                     3/8″ (1 см).
9-10″ (22,5-25 см)              1/2″ (1,5 см)
11-13″ (28-33 см)                3/4″ (2 см)
14″+ (35 см и больше)     1″+ (2,5 см).

(Пожалуйста, обратите внимание, что метрические мерки обычно округляют до 0,5 см).

Это, разумеется, дает вам для начала приблизительное представление. Общий смысл изготовления этой игрушки заключается в том, чтобы идти своим путем, поэтому экспериментируйте.

Направление ворса должно быть таким, в каком направлении вы обычно приглаживаете его. Когда вы гладите против шерсти, он становится дыбом. Всегда находите правильное направление ворса на своем куске ткани и отмечайте его стрелкой на обратной стороне. Это облегчит вам раскрой модели, и в результате вы получите игрушку с реалистичным блестящим мехом, почти таким же, как у настоящего мишки.

Подушечки для лап.

Традиционно лапы изготавливались из качественного плотного фетра, хотя замша и кожа выглядят красиво и долго сохраняют хорошую поверхность. Сегодня лапы можно сделать из широкого выбора тканей, но мы для начала будем использовать фетр.

В статье использованы материалы из книги Дженнифер Лаинг. «Фабрика мягких игрушек».

Источник http://www.trozo.ru/archives/3483#more-3483

1.


2.


3.

Кофейно-коричный снеговик. Небольшой мастер-класс.

В Иркутске через пару дней обещают минус и первый снег. Пора готовится к Новому году :-))  На прошлогодних предновогодних ярмарках, да и как подарки для друзей, пользовались популярностью кофейно-коричные снеговички, которых я тогда сшила целую армию))) Их можно посмотреть здесь и здесь.
Думала, с чего же начать подготовку к празднику, и поняла, что для поднятия настроения и творческого потенциала ))  сошью новенького снеговичка. В итоге получилось три. Делюсь фото и кратким описанием процесса и  буду рада, если это кому-нибудь пригодится.
 Для таких снеговичков нам понадобится:

Картина из солёного теста  от Юлии Савченко

Автор Юлия Савченко

Вот такая получилась картинка.Давно хотела слепить себе картину ,чтобы повесить над диваном,разные сюжеты придумывала ,пока этот мне не приснился!(Думаю это чувство многим из вас знакомо,когда уже пора спать ,а мозг всё думает и даже мысленно рисует )Вот у меня так бывает.Поэтому когда ночью эта картина прояснилась у меня в голове ,не поленилась, встала и зарисовала.Размер 58 * 30.

улитки из соленого теста

Автор  Антка

источник

Посмотрите на эту женщину – и запомните ее навсегда!
Мир не стал безнравственным только сейчас – он всегда был таким…
Награду не всегда получает тот, кто достоин её более других.
В 2008 в возрасте 98-и лет умерла женщина по имени Ирина Сэндлер. Во время Второй мировой войны Ирина получила разрешение на работу в Варшавском гетто в качестве сантехника/сварщика. У неё были на то “скрытые мотивы”.
Будучи немкой, она знала о планах нацистов по поводу евреев. На дне сумки для инструментов она стала выносить детей из гетто, а в задней части грузовичка у неё был мешок для детей постарше. Там же она возила собаку, которую натаскала лаять, когда немецкая охрана впускала и выпускала машину через ворота гетто. Солдаты, естественно, не хотели связываться с собакой, а её лай прикрывал звуки, которые могли издавать дети. За время этой деятельности Ирине удалось вынести из гетто и, тем самым, спасти 2500 детей.
Её поймали; нацисты сломали ей ноги и руки, жестоко избили. Ирина вела запись имён всех вынесенных ею детей, списки она хранила в стеклянной банке, зарытой под деревом в её заднем дворе. После войны она попыталась отыскать всех возможно выживших родителей и воссоединить семьи. Но большинство из них окончило жизнь в газовых камерах.Дети, которым она помогла, были устроены в детские дома или усыновлены.
В 2007 году Ирина Сэндлер была номинирована на Нобелевскую премию Мира. Она не была избрана. Её премию получил Эл Гор – за слайд-шоу по всемирному потеплению… А в следующем премию получил Барак Обама за свои предвыборные обещания.

Интересный и красивый торт, он подойдет как и для нового года,так и для свадьбы....

Крокембуш (фр. Croquembouche) - традиционный французский десерт, представляющий собой горку маленьких заварных пирожных с кремом, скрепленных карамелью (в некоторых вариантах шоколадом). Дословно название десерта можно перевести как “хрустящий во рту” - хруст обеспечивает та самая карамель, которой скрепляются пирожные. Крокембуш принято подавать на свадьбы, а также на другие праздники.

Ритуал очень прост в исполнении и реализует мечту буквально в считанные дни. Конечно, здесь все зависит от глобальности желаний, поэтому прежде чем хвататься за большее, отточите свое мастерство на малом… 

Для выполнения ритуала вам понадобится обычная дверь. Можно «взять» обычную межкомнатную. Сам ритуал займет минут 20, поэтому выбирайте такое время, чтобы вас никто не беспокоил.

- Загадайте желание в настоящем времени, без «хочу» и отрицаний;
- Напишите его на листке бумаге (любом) и возьмите скотч или другую клейкую ленту;
- Войдите в комнату, закройте дверь и прикрепите свой лист с желанием скотчем к двери (куда угодно);
- Встаньте у двери и прочитайте выразительно вслух свое желание, затем откройте дверь и воодушевленно перешагните через порог (так, будто ваша мечта уже воплотилась в жизнь!);
- Затем вернитесь в исходное положение, снова скажите желание вслух, откройте дверь и с радостью перешагните порог… и так 27 раз!

«Воодушевленное перешагивание через порог» — это очень важный момент! Подойдите к нему творчески: улыбайтесь, улюлюкайте, да хоть прыгайте от счастья. Во-первых, вы от души повеселитесь, а во-вторых, войдете в состояние парения (всем известно, что от него до исполнения желания рукой подать).

«Хорошо, а причем тут ДВЕРИ желаний?» — удивится внимательный читатель. И правильно, между прочим, сделает! Теперь, каждый раз, когда вы будете ОТКРЫВАТЬ какую-либо дверь и ПЕРЕШАГИВАТЬ через порог, повторяйте свое желание (вслух или про себя), потому что каждая дверь отныне становится вашим проводником на пути к воплощению мечты!

Примечание: Симорон — система игрового психотренинга. Изменяя свои мысли, мы меняем и окружающий нас мир, наполняя его или комфортом, или дискомфортом. Следовательно, каждый из нас может быть волшебником своей жизни.