Клафути это французский десерт, в переводе с французского означает — наполнять. Этот десерт представляет из себя что-то между пирогом и запеканкой. Десерт Клафути с малиной готовится очень быстро, так что это блюдо может стать полноценным завтракам для всей вашей семи. Клафути не обязательно готовить с малиной, можно использовать любую ягоду, которая свойственная сезону за окном, есть варианты приготовления этого вкуснейшего десерта и с черникой, и с абрикосами или персиком, так что выбор огромен и все зависит от вашего вкуса. Приступим к приготовления, для этого вам потребуется:
свежая или замороженная малина — 0,5 кг.,
домашняя жирная сметана — 200 грамм,
мука пшеничная — 180 грамм,
сахар-песок — 80 грамм,
яйца — 2 штуки + один желток,
сливочное масло (размягченное) — 80 грамм,
разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка,
соль - на кончике чайной ложки.
Как правильно приготовить десерт Клафути с малиной
Для начала замешиваем тесто. Для этого смешиваем муку и разрыхлитель. Затем высыпаем муку на стол или в большую чашку и делаем в середине углубление. В это углубление высыпаем сахар-песок — 150 грамм, соль, желток и размягченное сливочное масло. Теперь начнем потихоньку вымешивать тесто, добавляя немного воды, чтобы в конце оно стало эластичным и не липло к рукам. Теперь тесто следует положить в пакет и отправить в холодильник.
В это время займемся приготовлением жидкого теста для заливки. Для этого в большой чаше смешиваем жирную сметану, два яйца, оставшуюся муку и сахар.
Теперь все начинаем складывать. Из густого теста следует раскатать тонкий пласт и отправить его в духовку на противне на 8 -10 минут. Через 10 минут вытаскиваем корж и охлаждаем его. После того как он остыл выкладываем на него ягоду и заливаем жидким тестом. Отправляем в духовку еще на 10 — 15 минут выпекая при температуре 200°.
Подаем на стол нарезав на порционные куски и украсив ягодами ,листочками мяты или просто посыпав сахарной пудрой.
Приятного вам аппетита!
