Самые нежные БУЛОЧКИ К ЧАЮ. Непередаваемо ВКУСНО:)




Восхитительные булочки к чаю с кремовой начинкой. Красивые, мягкие, воздушные как пух, с нежной кремовой начинкой. Настоящее лакомство! Попробуйте:)
Ингредиенты:
Опара:
160 мл молока (теплое)
5-6 гр сухих дрожжей САФ-МОМЕНТ в золотой пачке
0,5 ст.л. сахара
160 гр муки
__________
Тесто:
вся опара
1 яйцо
80 гр сахара
160 гр муки
50 гр сливочного масла
щепотка соли
__________
Крем:
1 яйцо
80 гр сахара
1 ч.л. ванильного сахара
1 ст.л. кукурузного крахмала
200 мл молока
__________
1 яйцо (или желток) - для смазывания
2 дольки шоколада - на украшение

Любимые булочки к чаю! Воздушное тесто без яиц!




Готовятся совершенно не сложно а результата вас очень порадует, тесто по такому рецепту очень вкусное с хрустящей изюминкой сверху....
Рецепт
----------------------------
300мл молока
30 грамм прессованных дрожжей или 10 грамм сухих
100 грамм сахара
ванилин
чайная ложка соли
45 грамм меда или столовая ложка с горкой
50 мл рафинированного масла
30 грамм сливочного масла
600-700 грамм муки в/с
-----------------------------------
Начинка-густое яблочное повидло
----------------------------------
Штрейзельная крошка+яйцо для покрытия булочек
---------------------------------
30-40 грамм муки
25 грамм сливочного масла
20 грамм сахара
---------------------------------
Выпекать в предварительно разогретой духовке на среднем уровне при 170С режим верх-низ 15-20 минут!
Приятного вам аппетита и КРЕПЧАЙШЕГО ВАМ ЗДОРОВЬЯ!

Идеальная маковая начинка для рулетов, булочек, пирогов, блинчиков, пирожков, рогаликов и ватрушек!

Кулинария>Булочки с изюмом в молочной заливке

Булочки с изюмом в молочной заливке Ингредиенты:

Читать далее...

Сладкая выпечка4.01.2020
Какое Рождество без калачей? Старинный рецепт приготовления
как испечь калачи на Рождество
Приближается православное Рождество. Особое место на праздничном столе занимает рождественская выпечка. Это может быть печенье, пряники, кекс. Хотите узнать, как испечь калачи на рождество – следуйте старинному пошаговому рецепту с фото. Для выпечки лучше всего использовать муку из твёрдых сортов пшеницы. Сливки в рецепте можно заменить на молоко. Сухофрукты, цукаты, добавки – вариативны. В качестве посыпки разрешается использовать мак, кунжут или измельченные орехи.

В России традиционным блюдом Сочельника является калач. Это – символ хлеба, жизни Христа спасителя, богатства и сытости. К рождественскому столу пекли сдобные калачи из крупитчатой муки, которая придает выпечке особую пористость. Существовало множество различных рецептов калачей, а к царскому столу поставляли изделия с сахаром, фруктовым сиропом, изюмом. В тесто добавляли заморские приправы: шафран, анис, гвоздику, миндаль. Чаще всего изделия были округлой формы с отверстием.

Ингредиенты:

сливки – 120 мл; оливковое масло – 1 ст. ложка; сахар – 2 ст. ложки; сливочное масло – 50 г; яйца – 1 штука в тесто + желток на обмазку; изюм – 1 ст. ложка; цедра апельсина – 1 ст. ложка; цукаты – 5 г; дрожжи сухие – 1 ст. ложка; мука – 280 – 300 г; мак – 1 ст. ложка; соль – щепотка.
Как испечь калачи на Рождество
https://sgushhenka.ru/vipechka/kak-ispech-kalachi

Сегодня у меня рождественский калач: рецепт с фото я подготовила для вас заблаговременно, чтобы у вас было еще время испечь эту выпечку к Рождеству. Лично я уже много лет не покупаю калачи, так как домашние намного вкуснее, ароматнее и приготовлены с любовью для моих родных.

_______________
Наши рождественские традиции
Ингредиенты для приготовления
Как испечь рождественский калач дома
Рождественский калач - видео
Наши рождественские традиции
Еще с детства я помню, как вокруг Рождества в нашей семье витало много разных поверий и традиций. А традиции у нас хранить и передавать умеют. Вот, например, на Святвечер нельзя было произносить слово «мак». А сказать было очень охота, ведь пока готовили кутью, то мак нужно было принести, откинуть на марлю, перетереть, попробовать на сахар и т.д. Вот и приходилось все время помнить об этом слове и стараться не говорить его.

Во время ужина мы кушали только ложками (кушали без вилок даже вареники). На столе в этот вечер всегда было 12 постных блюд. Первой пробовали кутью, причем всегда по три ложки каждый. Выходить из-за стола во время ужина нельзя. После ужина на Святвечер по одному блюду мы оставляли на столе, чтобы и духи умерших смогли прилететь на постный ужин в гости.

Рождественские калачи тоже участвовали в традициях. На столе их всегда должно было быть три. Рядом всегда были конфеты, орехи и другие сладости. Когда мы шли в гости к крестным, родным тетям и дядям или бабушке, то рождественские калачи вместе со сладостями заворачивались в красивый большой расписной платок, завязывая его на узлы.

В гостях со словами: «Просили папа и мама и мы вас просим на ужин» платок с калачами и сладостями передавались хозяевам дома. А хозяева брали себе верхний калач, а ставили под низ из стопки свой калач, добавляли сладостей, раздавали детям денежку и приглашали к столу. Вот так и мигрировали рождественские калачи из дома к дому.

Самыми вкусными были калачи моей тети и бабушки. Мы всегда старались их посетить последними, чтобы их выпечка осталась в нашем платке и чтобы их уже никто не поменял. А знаете почему эта выпечка была самой вкусной? Она была домашней. И тетя, и бабушка выпекали рождественские калачи в печи. И были они изумительными и на вкус, и на вид.

У меня печи нет, но есть отличная духовка и я уже много лет пеку для родных на своей кухне. Сегодня я решила описать вам рецепт калача в домашних условиях, который мне достался от родной тети.

Ингредиенты для приготовления
Чтобы испечь один небольшой рождественский калач, необходимы такие продукты:

1 яйцо
100 мл молока
4 ст.л. сливочного масла
2 стакана пшеничной муки
1 ст.л. манной крупы
1 неполная ч.л. сухих дрожжей
щепотка соли
4 ст.л. сахара
молоко для смазывания
мак для украшения
сливочное масло для смазывания формы
Как испечь рождественский калач дома
http://probiskvit.ru/rozhdestvenskij-kalach.html

Молочный калач – это традиционный русских хлеб, который выпекают на праздники и используют в рождественских и свадебных обрядах, а также в любовной магии. Основная форма этой выпечки - плетенка в виде косы, венка или кольца, которые состоят из трех или четырех полосок теста. Считается, что дареный калач приносит удачу, счастье и богатство в дом.
https://www.tvcook.ru/recipes/hleb/molochnyy-kalach.html

Ингредиенты Молоко 200 мл. Сахар 100 гр. Соль 0,5 ч. л. Яйца 2 шт. Сливочн. масло 100 гр. Мука пшеничная 500 гр. Дрожжи 1,5 ч. л. Ванильный сахар 1 пакетик Изюм 80 гр. Способ приготовления Подробнее: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=2001.0

Калачи пекут к празднику (Пасха, Рождество) и для себя. Есть много их разновидностей. Сделать такой самостоятельно очень просто, работать придется с дрожжевым тестом. Расскажу, как приготовить калач. Описание приготовления: Традиционная форма для калачей – это круг, встречаются полукруги, больше похожи на полумесяц. Их подают уже остывшими к столу. Украсить выпечку можно маком, кунжутом, подсолнечными семечками. Подробнее: https://povar.ru/recipes/kalach-64427.html

Эти домашние булочки хорошо подойдут к чаю, если добавить варенье или джем. Идеальные булочки для гамбургеров, бургеров.
Булочки с кунжутом готовятся из дрожжевого теста. Этот рецепт булочек сможет приготовить даже не кулинар. Потому, что такие булочки с кунжутом получаются всегда!
В этом рецепте приготовлены булочки на молоке. Булочки на завтрак можно приготовить на воде или молочной сыворотке. Всё зависит от вашего желания и возможности.

#Марина_Перепелицына, #легко и просто, #моирецепты, #моякухня, #булочки, #Булочка, #гамбургер, #бургер

Ингредиенты:
Мука - 500 грамм;
Молоко - 300 мл.;
Растительное масло - 1 ст. ложка;
Сахар - 1ст. ложка;
Соль - 1 ч. ложка;
Дрожжи свежие - 20 грамм;
Кунжут - 1 ст. ложка.

Приготовление:
В дежу комбайна вливаю растительное масло, всыпаю сахар, соль, вливаю подогретое молоко до комнатной температуры, молоко можно заменить сывороткой или тёплой водой. Всыпаю часть просеянной муки, руками растираю дрожжи в крошку и всыпаю оставшуюся часть муки. Ставлю замешивать тесто в комбайне.
Замешенное тесто перекладываю в миску, смазанную растительным маслом, накрываю и ставлю в тёплое место для подъёма на 1 час.
Через час тесто разделяю на порции, формирую из них шарики и перекладываю на противень застеленный пергаментом. Заготовки накрываю салфеткой и ставлю на 15-20 минут в тёплое место.
Через 20 минут на увеличенных в объёме заготовках делаю надрезы от центра, смазываю молоком, можно яйцом, присыпаю кунжутом.
Ставлю выпекаться в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 25-30 минут (всё зависит от технических возможностей духовки).
Готовые булочки перекладываю на блюдо и подаю к столу.
Булочки можно подать с маслом и джемом, вареньем, или как бутерброды с колбасой.
Всем приятного аппетита.

Сдобные булочки с начинкой и посыпкой. Это очень простой рецепт булочек, в которых воздушное тесто как пух. А начинку Вы можете выбрать любую. Настоящие домашние булочки - мягкие, нежные - просто тают во рту :)
Нам потребуется:
Молоко - 250мл
Сливочное масло - 50гр
Мука - 650-700гр
Сахар - 100гр
Яйца - 2шт
Растительное масло - 30мл
Ванильный сахар -- 10гр
Сухие дрожжи - 7гр
Соль - 0.5ч л
Для посыпки:
Сливочное масло - 30гр
Мука - 60гр
Сахар - 60гр
Пеките с удовольствием!!!

Булочки "Веснушки". Пышные и очень вкусные=)
Стоили они 9 копеек в столовых СССР, и пользовались диким спросом за свой вкус. Сейчас такие булочки не купить, только сделать самому от сохранившихся рецептов=) Итак, рецепт: БУЛОЧКА "ВЕСНУШКА".
На 16 булочек:
1 пачка (8 г) сухих дрожжей
600 г муки (возможно больше, так как качество муки отличается)
250 мл молока
4 яичных желтка
100 г сливочного масла
Ванилин «на кончике ножа»
100 г сахара
щепотка соли
Для обмазки:
Раст. масло
Сахар песок
Подогреть молоко (примерно до температуры 36-38 градусов), развести в нем дрожжи, добавить 1-2 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. муки, перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы активировать дрожжи. Затем добавить в смесь сахар, желтки, размягченное сливочное масло, ванилин, сахар и соль и постепенно добавляя в муку тщательно вымесить тесто. Мука у всех разная, поэтому количество может варьироваться, ориентируйтесь по консистенции. Тесто должно быть мягкое и не липнуть т к рукам.
Поместить тесто в миску, смазанную маслом, и оставить подходить в теплое место, у меня на это дело ушел где-то 1 час. Потом сформировать булки, уложить на противень, отнести в теплое место на расстойку. Печь 20-25 мин. при температуре 200 градусов.
Приятного чаепития!

РЕЦЕПТ.
ДЛЯ ТЕСТО.
ТЁПЛОЕ МОЛОКО 250МЛ
СМЕТАНА 1СТ.Л
СОЛЬ 0,5Ч.Л
САХАР 4Ч.Л
ПОД.МАСЛО 100МЛ
ЯЙЦО 1ШТ
ДРОЖЖИ 15Г
МУКА 500Г (+/ -)

ДЛЯ НАЧИНКИ.
ТВОРОГ 200Г
САХАР 50Г
ИЗЮМ 50Г
ЯЙЦО 1ШТ
КРАХМАЛ 1СТ.Л.

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЕ.
ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК.

ВЫПЕКАТЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ НЕ 180Г
25 МИНУТ

Красивые булочки с абрикосами. Дрожжевое тесто без яиц на сметане, для ручного и машинного замеса.

Рецепт дрожжевого теста без яиц:
Мука – 320 г (в процессе замеса возможно + 20 г)
Дрожжи сухие – 1 ч.л. (это 4-5 г) ***живых 10 г, развести в молоке
Молоко теплое – 150 г
Сметана 10-15 % – 2 ст.л. (это 60-70 г)
Сахар – 2-3 ст.л.
Ванилин – 1 г (или ванильный сахар 10 г)
Растительное масло – 60 г
Соль – щепотка

Дополнительно:
Абрикосы крупные, спелые, сладкие – 6 шт.
Сахар – присыпать абрикосы
Желток + ст. ложка молока – смазать булочки

*Вес моего сырого теста 660 г, у меня 12 булочек по 55 г

Удачной выпечки!

200 мл теплое молоко
50 мл растительного масла
1 яйцо
50 гр сахар
1 ст.л дрожжей
300-350 гр (-+) Мука

начинк: клубничный джем

Сегодня готовим вкуснейшие домашние ХОТ-ДОГИ и печем нежнейшие домашние булочки, которые подойдут и для гамбургеров тоже;)
РЕЦЕПТ булочек (14 шт)
500-550 гр муки
6 (18) гр дрожжей
200 мл молока
25 гр сахара
2 яйца
1/3 ч л соли
100 гр кефира/ряженки
50 гр сливочного масла

Булочки к чаю!  После рабочей недели все домашние устали, расселись по своим комнатам, кто за компьютер уселся, кто за телевизор, а кто просто прилёг и из телефона носа не суёт. А Вам бы хотелось устроить настоящее семейное чаепитие…

Если не можете созвать родных за десертный стол, приготовьте булочки-подушечки и они сбегутся сами. Ещё и попросят почаще устраивать подобные праздники!

Булочки к чаю: ингредиенты

• Гранёный стакан пшеничной муки
• Чайная ложка разрыхлителя
• Чайная ложка лимонной цедры
• Пятьдесят граммов сливочного масла
• Тридцать грамов сметаны 20%-ой жидкости
• Яйцо
• Пятьдесят граммов сахара
• Сахарная пудра
• Растительное масло

Читать далее

Испанские булочки очень вкусный и интересный десерт. Такие лёгкие, пышные булочки понравятся Вашим деткам.

Испанские булочки: ингредиенты

Читать далее