Цитата сообщения Лилёша

Прекрасное праздничное блюдо "два в одном" - и основное блюдо, и гарнир. Мясной рулет с начинкой (с которой можно экспериментировать и подобрать на свой вкус) запекается в нежном, пышном картофельном пюре. Ваши гости не останутся равнодушными.

картофель — 10 шт.
фарш мясной (500 гр. говядина, 500 гр. свинина) — 1 кг.
лук репчатый — 3 шт.
яйцо куриное (7 шт. вареные, 3 шт. сырые) — 10 шт.
соевый соус — 3 ст. л.
масло растительное — 2 ст. л.
сливки — 0,5 стак.

Картофель отвариваем в подсоленной воде, сливаем воду и разминаем, оставляем охлаждаться.
Лук обжариваем и смешиваем с рублеными вареными яйцами.
Фар перемешиваем, добавляем 3 белка.
Добавляем соевый соус (у меня ТМ Киккоман).
Фарш раскладываем на пакет в виде прямоугольника.
Раскладываем начинку из яиц и жареного лука и сворачиваем рулетом.
Рулет кладем на смазанную растительным маслом фольгу.
Сворачиваем конфеткой и ставим в духовку при t 200* С. на 15 мин.
Освобождаем от фольги.
К остывшему картофелю добавляем 3 желтка и сливки. Тщательно перемешиваем.
При помощи кондитерского мешка и насадки отсаживаем из картофельной массы "шубку".
Кладём рулет.
Боковые стороны покрываем картофельной массой.
Поверхность также закрываем картофельной массой в виде рисунка.
Запекаем в духовке при t 230* С.. 10 мин.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото