Пирог с мясом и картошкой. |
Пирог с мясом и картошкой
Зур балиш
Рецепт от Айгуль метелица: Хочу поделиться с Вами рецептом, который очень нравится моим домочадцам.
Балиш очень старинное татарское национальное блюдо, его готовят обычно по праздникам, но также можно приготовить и в будни, чтобы порадовать своих близких. Чтобы приготовить рецепт балиша нам понадобится:
Для начинки:
Картофель — 1кг или 8-9 шт.
Лук —1 - 2 шт.
Мясо — 500 грамм
Масло сливочное — 200 грамм
Соль и перец по вкусу.
Для теста:
Мука — 500 грамм
Кефир — 1 стакан
Масло сливочное — 100 грамм
Яйцо — 1 шт.
Шепотку соли.
Итак для начинки нарезаем мясо кубиками
С помощью муки, кефира, сливочного масла, яйца и соли замешиваем тесто, и оставляем его на 15-20минут в сторонке, чтобы набухла клейковина и наше тесто было мягким и эластичным. Затем делим тесто на 2 куска, один кусок оставляем по-меньше.
Раскатываем большую часть, чтобы толщина теста была не больше 5мм и укладываем на сковороду.
Перемешиваем начинку, добавляем соль, перец, и укладываем на раскатанный пласт теста.
Для сочности я сверху кладу сливочное масло
Сверху делаю маленькую дырочку и кладу кусочек колобка, у меня сын их очень любит, поэтому я ставлю еще из остатков.
Выпекаем в духовке 1,5-2часа при температуре 220-250оС, у меня духовка старая, поэтому я ставлю на средний огонь.
Приятного аппетита.
| Рубрики: | пироги и рулеты/несладкие пироги |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
