Кулинария>5 рецептов сырников

МИР КУЛИНАРИИ

Слоеный пирог с курицей и шампиньонами

Слоеный пирог с курицей и шампиньонами Ароматный пирог с сочной начинкой. Легкий в приготовлении, но очень вкусный. Вкус пирога — это правильно приготовленная начинка. Все ингредиенты для начинки должны готовиться отдельно, чтобы каждый проявил свой вкус. При таком способе приготовления и курица, и грибы, и овощи полностью раскроют свой аромат и начинка получится насыщенной. И, конечно, пирог надо красиво сформировать, мы же готовим с любовью и для любимых. Ингредиенты для пирога Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г Куриное филе — 2 шт. Картофель вареный — 2 шт. Шампиньоны свежие (крупные) — 3 шт. Перец болгарский — 1/2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Масло сливочное — 2 ст. ложки Соль, перец, специи — по вкусу

Читать далее...

Дрожжевое тесто за 5 минут: долго хранится, быстро не перекисает, можно замораживать (и всегда получается)

Дрожжевое тесто за 5 минут: долго хранится, быстро не перекисает, можно замораживать (и всегда получается)

Читать далее...

ФИЛЕ ТРЕСКИ, ЗАПЕЧЕННОЕ В ДУХОВКЕ В ФОЛЬГЕ...ВСЕ ОЧЕНЬ ПРОСТО И БОЖЕСТВЕННО ВКУСНО

Самый простой способ приготовления вкуснейшего филе трески! Как запечь сочную треску в фольге, чтобы она не была сухой? Легко! Достаточно воспользоваться этим рецептом. Вы удивитесь, насколько все просто. Блюдо подходит для быстрого ужина на скорую руку.

Состав рецепта (на 2 порц.): Филе трески - 400 гр Сливочное масло - 2 стол.л. Лимонный сок - 0.25 стак. Петрушка - 1 стол.л. Лук - 1 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу

Читать далее...

Самый лучший способ приготовления свеклы.

Самый лучший способ приготовления свеклы.

Не нужно варить свеклу.Таким способом готовят свеклу в ресторанах.

И это действительно лучший способ приготовления свеклы.

 

Свекла - очень удивительный продукт. Не смотря на то, что стоит она сущие копейки, из нее можно сделать по-настоящему крутое блюдо.

 

Но для этого свеклу нужно правильно приготовить. Если вас интересует свекла для приготовления какой-нибудь селедки под шубой, то можете дальше не читать.

 

Мы же будем готовить свеклу для салатов, в которых она нарезается крупными кусками. А в таких салатах каждый ингредиент должен быть вкусным даже по отдельности.

 

Итак, перед приготовлением хорошенько моем свеклу губкой. 

 

Берём кусок фольги и поливаем его в центре оливковым маслом.

Насыпаем соль и сахар.

 

Сверху на это укладываем свеклу, и снова поливаем ее оливковым маслом, посыпая солью и сахаром.

Минутка теории. Грубо говоря, соль и сахар можно назвать естественными усилителями вкуса. Приготовление свеклы таким образом усиливает ее вкус, а если еще учесть, что мы не варим ее в кастрюле (то есть вкус не уходит в воду), то свекла не просто не теряет во вкусе, а наоборот даже прибавляет. Масло помогает соли и сахару впитаться в свеклу, и поверьте, она становится в разы вкуснее и насыщеннее.

 

Заворачиваем в фольгу и убираем в духовку на 180-200 градусов.

Спустя часик нужно тыкнуть свеклу шпажкой. Если входит легко, то готово.

Если нет, то готовим дальше.

 

Обратите внимание на фото. В фольге сухо, а это значит, что все вкусы и соки остались внутри свеклы.

Чистится такая свекла очень просто.

Слегка подостынет и шкура будет слезать сама.

Не советуем чистить ее под холодной водой, ведь именно этого мы избегали.

ТАК рыбу в сковороде вы еще не готовили! Всего ДВА ингредиента! Быстро и вкусно!

Как за 20 минут всего из двух ингредиентов приготовить вкусную нежную, сочную, ароматную и очень вкусную рыбу! РЕЦЕПТЫ: • Рыба (у меня хек) - 900 г • Заправка для борща - 250 г Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Мясной пирог без дрожжей всего за пять минут

Читать далее...

Вкусные рулеты:от простого к сложному.

Фотографии в альбоме «Вкусные рулеты» marivt2009 на Яндекс.Фотках

Читать далее...

"Золотая рыбка" Рецепт Елены Чекаловой

"Золотая рыбка". Рецепт Елены Чекаловой

Читать далее...

Слоёный пирог с картошкой, фаршем, сыром


Ингредиенты:
Слоёное тесто бездрожевое 500 гр, 300 грамм фарш, 2 картошки, 2 солёных огурца, майонез 3-4 ст. л, сыр для сэндвичей 3 пластинки, сыр моццарела, сыр пармезан
Специи: мускатный орех, чёрный перец, корица, соль по чуть-чуть, 2 дольки чеснока(через пресс).
Разъёмная форма 26 см

Способ приготовления:
В небольшом кол-ве растительного масла пожарить фарш со специями,до испарения всей жидкости, так чтобы мяско было поджареное и посыпать слегка сыром пармезан. Картошечку порезать очень мелко и обжарить в фритюрне, огурчики порезать кружочками.
Тесто раскатать в одну сторону, так чтобы оно было не толстым и не очень тонким примерно как на пельмешки,положить в форму, у меня разьёмная, сделать бортики, первый слой положить фарш, порвать сыр для сэндвичей и положить сверху, потом жареный картофель и солёные огурчики, потом майонез, потом всё обильно посыпать сыром моцарела, прикрыть пирог фольгой и поставить в разогретую духовку до 180 гр и выпекать пирог минут 15-20, потом фольгу открыть, сделать температуру чуть меньше 150 гр и ещё минут 15 допечь, как сыр подзолотится, пирог готов.

Запеканка с семгой, картофелем, шпинатом и сливочно-сырной заливкой


Ингредиенты:

Филе рыбное (свежей семги или свежемороженной) — 700 г
Картофель — 10 шт
Шпинат (замороженный) — 500 г
Сливки (20%, 100 – в яично-сливочную заливку, 100 – для верхнего слоя с сыром) — 200 мл
Молоко (3,2%) — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное (2 – в заливку, 1 – в пюре ) — 3 шт
Сыр твердый (Гауда) — 50 г
Масло сливочное (1 ст.л. – в пюре, 1 ст.л. – для пассеровки лука) — 2 ст. л.
Орех мускатный (щепотка)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый - по вкусу)

Приготовление:

1. Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить. Горячий картофель размять в пюре с 1 ст.л. сливочного масла, 100 мл теплого молока и 1 яйцом.
2. Семгу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. Лук очистить, мелко нарезать, спассеровать в 1 ст.л. сливочного масла.
3. Добавить к луку шпинат (размороженный, отжатый от воды и нарезанный). Тушить шпинат 7-8 минут. На дно смазанной формы для запекания выложить кусочки семги, на неё слой лука и шпината. Залить яично-сливочной массой (2 яйца взбитых со 100 мл сливок).
4. Сверху выложить слой воздушного пюре, разровнять пюре лопаткой. Поставить форму с запеканкой в духовку, предварительно разогретую до 200 гр. На 20 минут. Сыр натереть на мелкой тёрке, смешать с оставшимися 100 мл сливок.
5. Запеканку вынуть из духовки, залить смесью сыра со сливками, запекать ещё 5 минут, до тех пор, пока сыр не расплавится и не появится румяная корочка. Подавать на стол немедленно. Можно украсить зеленым луком или укропом.

Автор рецепта - Александра Дубова

Пирожки с картошкой, сыром и чесноком


(выглядят пустоватыми, но иначе картошка не приготовится)
Рецепт: Тесто: теплое молоко 300мл, подсолнечное масло 50-70мл, 1 теплое яйцо, соль, сахара не много для золотистого колера теста,муки столько - пока не получится достаточное тугое тесто не прилипающее к рукам, раскатывать тонко тонко - не порвется,
Начинка : картофель тонко-тонко пластиками, сыр твердый на терке, чеснок через пресс и добавляем в картошку солим. Раскатываем тесто тонко, кладем смесь из картошки и чеснока, сверху сыр, залепляем и жарим во фритюре

Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Алиса Политова

Картофельно-рыбные оладьи (вкусно, сытно, легко и просто!!!)))

 

Читать далее...

Душистые картофельные подушечки


Собрались варить картофель для салата — положите на 3-4 картошки побольше. Вы сделаете салат и… душистые картофельные подушечки — необычные и очень вкусные.
Ингредиенты:
500 гр картофеля, отварить и натереть на мелкой терке
50 гр сыра, натереть
50 гр масла сливочного, натереть
2 яйца
1 ст. ложка кунжута
Чесночная соль, карри, перец
350 гр муки + 2/3 ч.ложки соды,перемешать с мукой
Растительное масло для жарки
Перемешиваем картофель с сыром, маслом яйцами и специями. А теперь постепенно вводим муку, чтобы получилось тесто, которое отходит от рук. Оно получается упругое и хорошо тянется, не рвется. Раскатываем его толщиной 0.5 см и вырезаем подушечки. Я вырезала стаканчиком, диаметр которого 3 см. Можно нарезать квадратиками.
Разогреваем масло и жарим подушечки — сначала одну сторону, потом — другую и выкладываем на бумажную салфетку. Изделия получаются внутри пустыми, пушистыми и их очень много. Кушать можно как горячими, так и холодными.
Наслаждайтесь!

Котлеты "Экономные" (Только предупреждаю - не проглотите язык!...)))

   

Читать далее...

БУРЕКАСЫ НА СКОРУЮ РУКУ (вариант № 2)



Ингредиенты для "Бурекасы"

Тесто слоеное — 1 упак.
Сосиски — 1 упак.
Пюре (картофельное) — 300 г
Яйцо — 1 шт
Сливки — 250 мл
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт







Рецепт "Бурекасы"

Подготовить сосиски.

Картофельное пюре.

Сосиски заворачиваем в тесто. Выкладываем на смазанный противень. Смазываем яйцом и, по желанию, посыпаем кунжутом.

Также заворачиваем картофельное пюре. И отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 20-30 минут.

Нарезаем лук, шампиньоны, обжариваем на растительном масле.

Затем вливаем сливки и тушим минут 10. Добавляем соль, специи по вкусу.





СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Циллертальские пирожки, но не как не оладьи.

А такие пирожки Вам знакомы? Оригинальное название им было дано циллертальские оладьи. Но они не никак не похожи на оладьи, а настоящие пирожки, но очень вкусные. Вот и получились циллертальские пирожки, так назвал их автора рецепта : SBinfo.ru/1362472699. Тесто получается хрустящим и с очень ароматной начинкой. Они необычные- попробуйте.

Читать далее...

ЗАПЕКАНКА ИЗ СВЕЖЕГО И КОПЧЕННОГО ЛОСОСЯ


На 6-8 персон нам потребуется :

1,5 кг картофеля
500 гр филе свежего лосося
200 гр копченого лосося
0,8 л жидких сливок
150 гр тертого сыра (грюер)
соль, перец черный свежемолотый
укроп, лук репчатый (можно без)

Почистить, вымыть и нарезать тоненькими кружочками картофель

Нарезать филе лосося длинными ломтиками.

Разогреть духовку до 160-170 C°
В жароустойкое высокое (прибл 8 см) блюдо выложить слой картофеля, сверху слой свежего лосося и слой тонко нарезанного лука. Поперчить и посолить, посыпать укропом и залить половиной сливок.


Выложить сверху еще один слой картофеля, ломтики копченого лосося, и снова слой картофеля. Соль, перец, остаток сливок. Посыпать сыром и поставить в духовку на 1ч 30мин.

Это блюдо можно приготовить на кануне. В разогретом варианте оно еще вкуснее.
http://annarouss.livejournal.com/


СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

БЛИНЧИКИ ИЗ РЫБЫ


Состав:

700 гр филе рыбы (безкостной), можно также точно делать и с филе курицы
1 морковка
1 луковица или лук порей
2 ст ложки майонеза
5 ст ложек картофельного крахмала
3 – 4 яйца
зелень петрушки

Приготовление:

1. Филе рыбы (я брала пангасиуса) режем на кусочки 1 х 1 см, смешиваем с майонезом и оставляем на сутки в холодильнике мариноваться ( я утром замариновала, а вечером жарила)

2. Затем к рыбе прибавляем натертую на крупной терке морковь, порезанный репчатый лук или лук порей, имельченую зелень пертушки, крахмал и яйца.

3. Все как следует размешиваем и обжариваем блинчики на растительном масле.

Получаются очень нежные и вкусные блинчики.

Мои примечания: Я к майонезу добавила 1 ст.л. сладкой горчицы и положила зеленый лук. Получилось ну очень вкусно!

http://nagmaa.livejournal.com/22219.html



СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

ОЛАДУШКИ ДРОЖЖЕВЫЕ из Кулинарной книги АЛИИ


Вот давно обещанный рецептик дрожжевых оладий.
Они, действительно, всегда получаются пышными!


Источник: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=996227

(слова автора, фото мои)
Хочу с вами поделиться рецептом очень вкусных и пышных оладушек. Я почему-то думала, что такой рецепт у нас на сайте есть, но сегодня утром вроде просмотрела все и не нашла.
Этот рецепт я очень давно нашла в просторах интернета и занесла к себе в тетрадку, как "Самые лучшие дрожжевые оладушки". Если я не ошибаюсь, то взяла я его с гуд-кук. Оладьи на кефире для меня всегда были жирноваты, тонкие и не всегда удавались, хотя рецептов перепробовала много. А как нашла этот рецепт, так больше другие и не ищу. Может и у кого-то из вас он также займет место одного из любимых рецептов.

Нам понадобится:
500 гр. муки
21 гр. свежих дрожжей или 2 ч. л. сухих дрожжей
2 стакана теплого молока (я беру 450 мл примерно)
2 средних яйца
1 пачка ванильного сахара
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масло в тесто
масло для жарки

Для опары:
В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, 1 стакан муки и оставляем на пол часа. Тесто поднимется шапкой за это время.

Яйца взбить немого венчиком. Добавить в опару яйца, оставшуюся муку, предварительно я ее просеиваю, ванильный сахар, соль, растительное масло. Все хорошо вымешать, получается довольно тягучее тесто, и оставить еще на пол часа.

Разогреваем масло в сковородке и жарим оладушки на среднем огне, чтобы они пропеклись и внутри хорошо. Жаль на фотографии не видно, как они хорошо поднимаются при жарке

В итоге получаются вот такие пышные оладушки

У меня вышло 21 штучка.
Очень люблю оладушки со смородиновым вареньем
Приятного аппетита!

P.S. Еще хотела добавить, что иногда в тесто добавляю натертое яблоко, тоже очень вкусно получается!

П.С. А я все же больше люблю оладушки на кефире, т.к. дрожжевые мне напоминают пирожок без начинки. Но в горячем виде, да со сгущенкой - это просто объедение!

http://kulinariya123.blogspot.com/2011/09/blog-post_4514.html


СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile