Ингредиенты: 
3 яйца, 
3 стол.ложки майонеза,
3 стол.ложки сметаны,
3 стол.ложки муки,
0.5 ч.л. разрыхлителя,
0.5 ч.л.крахмала.
Капуста-300 гр. 

Приготовление: 

Всё хорошо перемешать немного измельченного чеснока(по желанию).
Капусту мелко нарезать,посолить,пожимкать.
   Противень смазать раст. маслом,уложить капусту(можно добавить немного   зелёного лука),залить полученной смесью смесью.Сверху присыпать тёртым   сырком.Запекать при 200-20 минут.Когда остынет,нарезаем на кусочки!
Приятного аппетита!   
источник

Просто, вкусно, сытно!
РЕЦЕПТ

Советский общепит очень сильно испортил впечатление от перловой каши. Переваренная, склизкая, непонятная на вкус – просто кошмар. На самом деле, перловка, если ее грамотно сварить – потрясающее блюдо. Хорошая крупа – белая, желтоватая. Важно, чтобы в содержимом упаковки не было примесей, это говорит о низком качестве. Замачивать перловку необязательно, но, в целом, это может ускорить процесс приготовления. Правда, такое действие подходит не для всех рецептов. Эту крупу можно готовить и в сладком, и в соленом виде. Солить рекомендуют в конце приготовления.

К примеру, можно замочить перловку для каши, но для такого блюда, как перлотто, – не стоит.

Давайте познакомимся с одним блюдом.

Мульгикапсад с мясом: этот шедевр эстонской кухни является в стране очень популярным. А еще это отличный способ приготовить что-то новое и вкусное из квашеной капусты. Попробуйте – не пожалеете!

400 г свинины (любой мякоти, но лучше шеи)
800 г квашеной капусты
100 г копченой грудинки или бекона
неполный (примерно 3/4) стакан перловой крупы
тмин по вкусу
1 ч. ложка сахара
соль по вкусу.

Лучше всего наше блюдо готовить в казанке или в гусятнице. Грудинку (бекон) нарезаем мелкими кусочками, обжариваем, чтобы вытопилось сало, и шумовкой вынимаем шкварки на тарелку. В вытопившееся сало добавляем нарезанное небольшими кусочками мясо, обжариваем на очень сильном огне 5-7 минут, добавляем квашеную капусту (если очень кислая – промываем), сверху выкладываем шкварки и промытую (а лучше предварительно замоченную) перловую крупу.

Все заливаем водой, чтобы покрыла крупу. Накрываем крышкой.

Ставим казанок в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 20 минут.

Блюдо получается сытным и ароматным. А если вы мастерски поджарили мясо и оно сохранило в процессе запекания румяную корочку, то еще и очень симпатичным внешне! Угощайтесь! 
Инна Метельская-Шереметьева

Я не люблю сложные рецепты, на которые уходит несколько часов. И уже стала замечать, что чем проще — тем вкуснее. Эти сочные, ароматные, вкуснейшие грибочки я готовлю очень часто. И просто на ужин, и на праздничный стол, и на закуску, если вдруг неожиданно гости… А сейчас, в пост, практически каждый день. И всегда я слышу «Хочу ещё твоих грибочков!» Поэтому я их так и назвала. Более быстрого рецепта приготовления шампиньонов (и, как по мне, более вкусного) я не пробовала. Вкус настолько насыщенный и разнообразный! С чесночком напоминает курочку гриль, с укропчиком — жареные пирожки, с зеленым лучком — чипсы… И никто сразу не может угадать, как я их готовлю. Попробуйте один раз — и вы точно скажете: «Хочу ещё!»
РЕЦЕПТ

Сковородку ставлю разогреваться с небольшим количеством растительного масла. Взбалтываю в миске три яйца с солью.

Приготовлю толстый яичный блинчик. Как только с доной стороны подрумянится, переверну. 

Ингредиенты:

Кабачки - 1-2 шт.  (0,5 кг)
Плавленые сырки - 2 шт.
Лук - 1-2 шт.
Морковь (средняя) - 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Чеснок - по вкусу и желанию
Растительное масло - 2-3 ст. ложки

Приготовление:
Лук с морковью очищаю и промываю. Далее нарезаю лук, а морковь натираю на крупной терке.
Обжариваю лук с морковью в разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Кабачки нарезаю кубиками и также отправляю их в сковороду, хорошо всё перемешиваю, накрываю крышкой и тушу примерно 10 минут, время от времени помешивая.
Затем крышку снимаю и обжариваю кабачки еще минут 5, до полной готовности.  Снимаю сковороду с огня и оставляю кабачки остывать.
Очищаю пару зубчиков чеснока, нарезаю вместе с зеленью и отправляю их и остывшие кабачки в блендер или измельчитель.
Туда же добавляю нарезанные плавленые сырки, соль, перец по вкусу

Хорошо всё измельчаю, до получения однородной массы. Вот и всё, закуска готова, можно угощаться!
источник
 

• Полпучка свежего укропа
• 3–4 побега зеленого лука
• 1 банка икры минтая, щуки или летучей рыбы
• 1 ч. л. лимонного сока
• 100 г сливочного масла
• свежие помидоры или огурцы для подачи     

2 кг.моркови - на крупную терку, 
2 кг. лука - полукольцами, 
2 кг.помидор - дольками. 
Все по отдельности обжарить на растительном масле. 
2 кг. свеклы отварить - на крупной терке, 
3 стакана фасоли отварить. 
Все смешать. 

Добавляем - 
0,5 л. растит.масла, 
0,5 л. теплой воды, 
1 стакан сахара, 
100 гр.соли (3 ст.ложки) 
150 гр.уксуса. 
Перемешать тушить где-то минут 30-40, разложить по банкам и закатать. Выход 6,5 - 7,0 литров. Сам по себе салат вкусный, и вкусный борщ из этого салата. 
Приятного аппетита.

3,5 кг помидор перекрутить на мясорубке, 0,5 кг лука порезать большими кусками и обжарить на раст. масле, остудить и тоже перекрутить на мясорубке, 0,5 кг сладкого перца очистить от семечек и перекрутить на мясорубке. 5шт. лаврового листа, 5шт. душистого перца, 5шт. гвоздички - всё это мелем в кофемолке (если нет кофемолки, то тоже прокручиваем на мясорубке). Добавляем всё к томатам, затем туда же добавляем 0,5 ч.л. молотого красного перца, 0,5 ч.л. корицы, 1 стакан сахара, 1 ст.л. с горочкой соли. Варим 40 мин. За 5 минут до готовности разводим 2 ст.л. крахмала в 50 гр уксуса 9% (всё хорошо перемешиваем, что бы не было крахмальных комочков). Добавляем крахмал перемешанный с уксусом в наш соус, разливаем в стерилизованные банки и закатываем. Укутываем до полного остывания банок. Получается очень вкусный соус, который можно добавлять и в голубцы и в макароны и в щи.

3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.

Ингредиенты:

Мандарины — 1 кг
Крупный апельсин — 1 шт.
Сахар — 1 кг 
Вода — 1 стак.
Молотый имбирь — 2 ч. л.
Ванилин — 1 пакетик 

Этот рецепт в зимнее время поможет справиться с болезнями, укрепит иммунитет и  просто порадует свом вкусом.
Понадобится.
мёд 150 г,
тыква 200-300 г,
лайм 1 шт. и 1 лимон (или 2 лимона),
имбирь (корень) 1 шт,
сахар (лучше коричневый) 150 г.
Лимон и лайм ошпарить кипятком, чтобы излишняя горечь ушла (за неимением лайма, можно использовать только лимоны). 
Тыкву и имбирь очистить и нарезать кусочками для дальнейшего измельчения блендером. Если вы не любите островатый привкус имбиря, тогда на такое количество ингредиентов понадобится только 1/2 корня имбиря, а то и меньше, но обязательно его добавлять, хоть немного. 
Лимон и лайм со шкурками нарезать, избавляясь от косточек.
Все переложить в ёмкость для измельчения, добавить мёд и сахар. Перемолоть до однородности.
Готово! Прекрасно хранится в прохладном месте (холодильнике) достаточно долго. Очень вкусно с чаем или даже проcто на десерт с печеньем, блинами, оладьями и. т. д.

ЛЕЧО С ФАСОЛЬЮ

4 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 1 кг лука, 2 ст. ложки томатной пасты, 0,5 литра подсолнечного масла, 0,5 кг сахара, 2 ст. ложки соли, 3 литра набухшей фасоли.

Помидоры нарезать мелкими дольками, перец очистить от семян и нарезать соломкой, лук кольцами. Перемешать овощи с солью, сахаром, добавить подсолнечное масло и варить, помешивая 1 час. Затем опустить фасоль и варить еще час. Разложить готовое лечо, желательно в литровые банки, стерилизовать 15 минут. Закатать.

Заготавливаю такую заправку в не больших банках. Чтобы зимой было удобно ее положить в суп, минут за пять до окончания варки, так больше витаминов сохранится. Отлично подходит она и для овощной пассеровки. Считаю, данный рецепт —"палочкой- выручалочкой", благодаря которому моя семья всю зиму есть витамины, да и я не трачу много времени на готовку.

Хочу предложить Вам приготовить из курицы самое, на мой взгляд, простое блюдо – тушенку из курицы. А использование мультиварки делает процесс приготовления совсем нетрудоемким – Вам нужно только подготовить курицу, а все остальное «волшебный горшочек» сделает сам.

Курица - у меня деревенская 1
Соль
Перец чёрный горошком
Лист лавровый

Сначала сам рецепт, а потом как делала я:
2 кг. соленых огурцов (огурцы солю сама, уходит трехлитровая банка)
2 стакана перловки
0,5 кг. лука
0,5 кг. моркови
0,5 л. томат-пасты
3 ст. ложки соли (соли может показаться много, положите сначала 2 ложки)
4 ст. ложки 9% уксуса
Перловку замочить на 2 часа. Огурцы натереть на терке и оставить на 4 часа, лук порезать, морковь натереть на терке и обжарить (лук и морковь).
Через четыре часа добавить к огурцам обжаренные овощи, промытую перловку, томат-пасту и соль. Варить 30 минут. За 5 минут до готовности добавить уксус. Разложить в стерильные баночки, лучше всего 0,5 литра. В квартире хранится тоже очень хорошо.
Я делаю: (состав тот же)
Перловку отвариваю, огурцы тру на терке (не жду 4 часа), а готовлю сразу. Лук режу полукольцами, морковь тру на терке и обжариваю. И далее по рецепту.
Зачем ждать 4 часа огурцы-не знаю, наверное, чтобы больше было жидкости, масса получается довольно густая. Рассольник получается "ядреный", иначе даже не знаю как описать. Такой раньше продавался в банках в магазине. Поллитровой баночки хватит на 4 литровую кастрюлю. Бывает нужно сварить маленькую кастрюлю супа, половину баночки беру, а вторая половинка очень хорошо хранится в холодильнике, ничего с ней не делается.
Зимой также отвариваем мясо и картофель, добавляем рассольник, можно поварить минут 10-15 на слабом огне, он еще вкусней делается, добавить зелень и со сметанкой. Приятного аппетита.
источник