Áåç çàãîëîâêà |

Áåç õîðîøèõ ñàëàòîâ íå îáõîäèòñÿ íè îäèí ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Äà è â êà÷åñòâå ïîâñåäíåâíîãî áëþäà îíè òîæå î÷åíü õîðîøè. Ðåöåïòîâ ðàçëè÷íûõ ñàëàòîâ ïðèäóìàíî íå ïðîñòî ìíîãî, à î÷åíü ìíîãî. È ñåãîäíÿ ìû ñ âàìè íàó÷èìñÿ ãîòîâèòü îäèí èç íèõ.
Ñîçäàòåëåì ýòîãî çàìå÷àòåëüíîãî ñàëàòà áûë Îñêàð ×èðêè â Íüþ-Éîðêå.  èäåàëå åãî ãîòîâèòü ëåòîì, êîãäà æàðêî è õî÷åòñÿ ñúåñòü ÷òî-òî î÷åíü ñûòíîå è ïðè ýòîì ëåãêîå. Ñàëàò îòëè÷àåòñÿ ñâîèìè ïèêàíòíûìè íîòêàìè. Âñå èíãðåäèåíòû äîâîëüíî ïðîñòûå, íå çàòðàòíûå è ïðàêòè÷åñêè âñåãäà åñòü ó êàæäîãî äîìà. Ãîòîâèòñÿ ñàëàò î÷åíü áûñòðî, ïàðó ìèíóò...
Çèìîé òàê íå õâàòàåò âèòàìèíîâ è õî÷åòñÿ ÷åãî-òî ïîëåçíîãî è âêóñíîãî. Ýòîò ñàëàò íàñòîÿùåå êëàäåçü âèòàìèíîâ. Íè÷åãî ñëîæíîãî â ïðèãîòîâëåíèè, íî çàòî âêóñ ïðîñòî ïîòðÿñàþùèé.
Äóìàþ ìíîãèå ïûòàþòñÿ ñåé÷àñ ïðèâåñòè ñåáÿ â ôîðìó ïåðåä ïðàçäíèêàìè è íåìíîãî ïîõóäåòü, è ÿ â òîì ÷èñëå)) Îäíîãî ñïîðòà íåäîñòàòî÷íî, íóæíî åù¸ ïèòàòüñÿ ïðàâèëüíî è óïîòðåáëÿòü ìåíüøå êàëîðèé. Íî ÷òî äåëàòü, êîãäà äèåòè÷åñêîå ïèòàíèå ñêó÷íîå, êóøàòü îäíó êàøó è êóðèíîå ôèëå íå õî÷åòñÿ? ß ñîâåòóþ ðàçíîîáðàçèòü ìåíþ ñàëàòàìè, íî...
Òàêîé ñàëàò ëåãêî ãîòîâèòñÿ èç ñàìûõ ïðîñòûõ èíãðåäèåíòîâ, äîñòóïíûõ êàæäîìó: âû ñ ë¸ãêîñòüþ ñìîæåòå ïðèîáðåñòè èõ â êàæäîì ñóïåðìàðêåòå. Õîòü ýòîò ñàëàò è äîñòàòî÷íî ïðîñò, åãî ìîæíî ñ ë¸ãêîñòüþ ïîäàâàòü è íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå. Ñðåäè äðóãèõ ïîäîáíûõ áëþä îí âûäåëÿåòñÿ áàëàíñîì ë¸ãêîñòè è íàñûùåííîñòè. Ïîìèìî âêóñîâûõ êà÷åñòâ, èç ñàëàòà ñ...
Åñëè íóæåí áûñòðûé, íî â òîæå âðåìÿ âêóñíûé è êðàñèâûé ñàëàò, òîãäà ýòîò ðåöåïò èìåííî òî, ÷òî íóæíî. Ñâåæèå îãóðöû õîðîøî ñî÷åòàþòñÿ ñ ÿéöàìè, à ñòåáëè ñåëüäåðåÿ äîáàâÿò ñàëàòó ñî÷íîñòè, ëåãêîñòè è ãëàâíîå ïîëåçíûõ âèòàìèíîâ, êîòîðûå òàê íóæíû íàøåìó îðãàíèçìó. Çàïðàâêó ê ýòèì èíãðåäèåíòàì, ìîæíî áðàòü íà âàø âêóñ, ýòî...
Ïàõòà ïðèäàåò ñîóñó õàðàêòåðíûé àðîìàò, à âèíîãðàä è êåøüþ ïðèäàþò åìó íàñûùåííîñòü. ß îáíàðóæèëà, ÷òî ëó÷øå âñåãî äîáàâëÿòü çàïðàâêó ñðàçó, íî åñëè îíà îñòàëàñü, ðàçäàéòå åå ëþäÿì ïî îòäåëüíîñòè.
Îáîæàþ ýòîò ðåöåïò. Íà ñàìîì äåëå ÿ ãîòîâëþ èìåííî òàê, íî èíîãäà, êîãäà õî÷åòñÿ îñîáåííîãî è êèñëåíüêîãî, äîáàâëÿþ ñîëåíûå îãóðöû, ïîòîìó ÷òî âñÿ ìîÿ ñåìüÿ ëþáèò ìàðèíîâàííûå îãóðöû
Åñëè õîòèòå, ìîæåòå äîáàâèòü ÷åñíîê èëè çåëåíü, íî ÿ ïðåäïî÷èòàþ ïðîñòîé âàðèàíò.
Åñëè âû ïîäàåòå ñàëàò íå ñðàçó, çàïðàâüòå ÷àñòè÷íî ñàëàò, à íåïîñðåäñòâåííî ïåðåä ïîäà÷åé îñâåæèòå ñàëàò, äîáàâèâ åùå íåìíîãî çàïðàâêè. Íå èñïîëüçóéòå âñþ çàïðàâêó ñðàçó, âîçìîæíî ÷òî-òî îñòàíåòñÿ.
ß ñêåïòè÷åñêè îòíåñëàñü ê ñàëàòó èçíà÷àëüíî, êîãäà ïðîáîâàëà ïðèãîòîâèòü åãî â ïåðâûé ðàç. Íî ñåé÷àñ ýòî îäíî èç ìîèõ ëþáèìûõ ëàêîìñòâ!
Äîáàâëÿéòå â ñàëàò òàêèå ôðóêòû, êàêèå õîòèòå, íî ìíå áîëüøå âñåãî íðàâèòñÿ, êîãäà âñåãî â íåì ÷åòûðå èíãðåäèåíòà. Ýñòðàãîí è ñåëüäåðåé âìåñòå äåëàþò åãî îñîáåííûì. Òàêèå âåùè, êàê ñóøåíàÿ êëþêâà, ìîãóò äîáàâèòü ïðèÿòíûé ñåçîííûé îòòåíîê, íî äëÿ ìåíÿ æåâàòåëüíûå ôðóêòû ìåøàþò ýòîé çàõâàòûâàþùåé õðóñòÿùåé òåêñòóðå.
Áóëüîí äîáàâèò èçþìèíêè ýòîìó ðåöåïòó, êîòîðûé îáÿçàòåëüíî ñòàíåò õèòîì íà Âàøåì ïèêíèêå.
Òðîïè÷åñêàÿ èçþìèíêà âàëüäîðôñêîãî ñàëàòà! Ãðóäêà èíäåéêè è àíàíàñ ïåðåìåøàíû ñ õðóñòÿùèì ñåëüäåðååì, êðàñíûì áîëãàðñêèì ïåðöåì è çåëåíûì ëóêîì. Âñå ýòî äîïîëíåíî ñëèâî÷íîé çàïðàâêîé èç ìàíãî ñ êàððè.
Ñ êàæäûì ïðàçäíèêîì âñå òÿæåëåå óäèâèòü ãîñòåé èíòåðåñíûì ñàëàòîì. Ñòîëüêî âàðèàöèé èíãðåäèåíòîâ ïåðåïðîáîâàíî. Íî âñå õî÷åòñÿ, ÷òîáû êàæäûé ðàç ñàëàò íå áûë ïîõîæ íà ïðåäûäóùåé.  ýòîò ðàç ó ìåíÿ ïðîñòî ñóìàñøåäøèé íàáîð êîìïîíåíòîâ – ïðîáóåì ïðèãîòîâèòü!
 ýòîò ñàëàò âõîäÿò ñàìûå îáû÷íûå è ïðèâû÷íûå íàì èíãðåäèåíòû, êàæåòñÿ, ÷òî â íèõ íåò íè÷åãî èíòåðåñíîãî è ïðàçäíè÷íîãî. Íî ñïîñîá ïîäà÷è áëþäà äåëàåò åãî óíèêàëüíûì. Âñå èíãðåäèåíòû ìû ïîäàåì îòäåëüíî ëåæàùèìè íà òàðåëêå, à ñìåøèâàòü ñ çàïðàâêîé áóäåì óæå ïðè ãîñòÿõ
Ýòîò ñàëàò ÿâëÿåòñÿ íàñòîÿùèì êëàäåçåì ïîëåçíûõ âèòàìèíîâ è ìèêðîýëåìåíòîâ.  íà÷àëå âåñíû, êîãäà ìíîãèå ñòðàäàþò àâèòàìèíîçîì, òàêîé ñàëàò ïîäàðèò âàì áîäðîñòü, ýíåðãèþ è æèçíåííóþ ñèëó. Ñîñòîèò îí èç ïðîäóêòîâ, äîñòóïíûõ âñþ çèìó, òàê ÷òî îáÿçàòåëüíî ãîòîâüòå òàêîé ñàëàò â õîëîäíîå âðåìÿ ñóòîê, è íèêàêîé àâèòàìèíîç Âàì íå ñòðàøåí
Ñàëàòû ñ ìîðåïðîäóêòàìè — ýòî âñåãäà õîðîøàÿ àëüòåðíàòèâà ñàëàòàì ñ êóðèöåé èëè ëþáûì äðóãèì ìÿñîì. À ãîðÿ÷èå èëè òåïëûå ñàëàòû âïîëíå ìîãóò ïðåòåíäîâàòü íà çâàíèå îñíîâíîãî áëþäà.
Îâîùíîé ñàëàò èç êîðíåïëîäîâ, íàïîëíåííûé ìíîæåñòâîì âèòàìèíîâ è ìèêðîýëåìåíòîâ ñ ïèêàíòíîé îñòðîòîé îò æãó÷åãî êðàñíîãî ïåðöà è ïðÿíûì âêóñîì ëèñòüåâ ñåëüäåðåÿ
Âêóñíûé ñàëàò, ïðîñò â ïðèãîòîâëåíèè. Ïîäõîäèò êàê äëÿ ïðàçäíèêîâ, òàê è äëÿ îáû÷íîãî ñåìåéíîãî óæèíà.
Îðèãèíàëüíûé ðåöåïò ñàëàòà èç ìîðñêîé êàïóñòû, ðåäèñà, êîðíÿ ñåëüäåðåÿ è ëîìòèêîâ ïîäæàðåííîé ñâèíèíû. Âêóñíûé è ïîëåçíûé ñàëàò íà êàæäûé äåíü
Àõ, êàê ìû æäåì òî âðåìÿ, êîãäà íà ïðèëàâêàõ ìàãàçèíîâ ïîÿâëÿþòñÿ ñâåæèå îâîùè è ïåðâàÿ çåëåíü. âåäü ïîñëå äîëãîé è õîëîäíîé çèìû òàê õî÷åòñÿ ïî÷óâñòâîâàòü âêóñ òåïëà, ëåòà è ë¸ãêîñòè
Ðåöåïòîâ èç êðàñíîêî÷àííîé êàïóñòû âåëèêîå ìíîæåñòâî è ó êàæäîé õîçÿéêè ñâîé îñîáåííûé. Òîëüêî â íàøåé ñåìüå êðàñíîêî÷àííóþ êàïóñòó ãîòîâÿò ïîä ðàçíûìè ñîóñàìè è ñ ðàçëè÷íûìè èíãðåäèåíòàìè, è êàæäûé ñàëàò íåïîâòîðèì, ëåãîê, ïèòàòåëüíûé è áåçóìíî âêóñíûé) Ïðåäëàãàþ Âàøåìó âíèìàíèþ ñàëàò èç êðàñíîêî÷àííîé êàïóñòû ñ ñåëüäåðååì, ÿáëîêîì, êóêóðóçîé è ñåìåíàìè ëüíà, çàïðàâêà...
Íå çíàþ êàê Âû, íî ìíå èìåííî íà íî÷ü âñåãäà õî÷åòñÿ ÷åãî-òî âêóñíîãî, îáÿçàòåëüíî ïîëåçíîãî è êîíå÷íî æå ëåãêîãî!.  èäåàëå, ÷òîá íàåñòüñÿ, íî ïðè ýòîì íå ïîòîëñòåòü) Øó÷ó! Ïîñåìó, íå äîëãî äóìàÿ, ÿ ñåãîäíÿ èçîáðåëà íîâûé ðåöåïò. È îí íå òîëüêî ýêîíîìè÷åí ïî ôèíàíñàì, âåäü, ýòîò íàáîð îâîùåé åñòü...
Çåë¸íûé êîêòåéëü ýòî ïðîñòî ïîëåò ôàíòàçèè òîãî, êòî åãî ãîòîâèò. Ïî ñòåïåíè ïîëåçíîñòè äëÿ îðãàíèçìà ëó÷øåãî è ïðèäóìàòü ñëîæíî. ß äîëãî ÷èòàëà ïðî ðàçíóþ çåëåíü, è äëÿ ñåáÿ âûáðàëà â êà÷åñòâå îñíîâû ñåëüäåðåé.
 ïåðèîä õîëîäîâ, äà åùå è â ïîñò, âèòàìèííûé ñàëàò ýòî íàõîäêà, âåäü, ýòî íå òîëüêî âêóñíî è ïîëåçíî, ýòî åùå è íàñòðîåíèå! Ñîãëàñèòåñü, çäîðîâî, êîãäà â òàðåëêå ñúåäîáíîå ðàçíîöâåòèå ïîëåçíûõ îâîùåé! È õîòü ó êàæäîé õîçÿéêè ñâîé ðåöåïò âèòàìèííîãî ñàëàòà, óâåðåíà, ÷òî íàø ðåöåïò è Âàì ïðèäåòñÿ ïî âêóñó)...
Åñëè êòî åùå ïîìíèò, â Ñîâåòñêîé Ðîññèè ïî ÷åòâåðãàì áûë ðûáíûé äåíü. Ìíîãèå ñïðîñÿò ïðè÷åì òóò ñàëàò èç ñåëüäåðåÿ è ðûáíûé äåíü ïî ÷åòâåðãàì. Îáúÿñíþ.  Ñîâåòñêîå âðåìÿ ýòî, êîíå÷íî æå, áûëà ïðèíóäèëîâêà. Òàê êàê â ñòðàíå áûë äåôèöèò ìÿñà. È ÷òîáû ñòðàíó ââåñòè â ðåæèì ýêîíîìèè, ïðàâèòåëüñòâîì áûëî...
Ñàëàò ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî. Åñëè ãîñòè íà ïîðîãå, âû óñïååòå åãî ïðèãîòîâèòü. Ïðîäóêòû äîñòóïíû â ëþáîì ìàãàçèíå.
 ýòîì ñàëàòå âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü íåçðåëûå çåëåíûå ïîìèäîðû. Òîëüêî îáÿçàòåëüíî èõ íå êðóïíî ïîðåæüòå. Ìàëåíüêèå ïîìèäîðêè ÿ ðåçàëà êëèíüÿìè, ïðîñàëèâàþòñÿ. Çåëåíûå ïîìèäîðû, ñåëüäåðåé è êåðâåëü î÷åíü çäîðîâî ñî÷åòàþòñÿ.
Ýòîò ëåòíèé ñàëàò íàñòîÿùåå âîïëîùåíèå ëåòà. Õðóñòÿùèé ñâåæèé õðóñò ñåëüäåðåÿ, àðîìàò ëèìîíà, èçûñêàííûé âêóñ êðàáîâûõ ïàëî÷åê… ñ àâîêàäî âñå ýòî ïðîñòî ÷óäåñíî ñî÷åòàåòñÿ! Ìàéîíåç ÿ èñïîëüçóþ ñ íèçêèì ñîäåðæàíèåì æèðà.Êðàáîâûå ïàëî÷êè ìîæíî ñìåëî çàìåíèòü íà êðåâåòêè.
Àâîêàäî îáÿçàòåëüíî äîëæíî ïðèñóòñòâîâàòü â ðàöèîíå ëþäåé ñ ïîâûøåííîé êèñëîòíîñòüþ æåëóäêà. Äà è äëÿ îáùåãî îçäîðîâëåíèÿ ýòîò ìàñëÿíèñòûé ïëîä áóäåò ïîëåçåí. Íà åãî îñíîâå ìîæíî ïðèãîòîâèòü ìíîãî âêóñíûõ ñàëàòîâ, âîò êàê ðàç îäèí èç íèõ.
Ñàëàò èç ïàñòû ñ ëîñîñåì è ñåëüäåðååì ïîëó÷àåòñÿ ïèêàíòíûì. Ïàñòà ïðåêðàñíî ãàðìîíèðóåò ñ ðûáíûì ôèëå, ñîçäàâàÿ çàïîìèíàþùèéñÿ âêóñ è àðîìàò.
Ñàëàò ñ êóðèíîé ãðóäêîé, âèíîãðàäîì è ñåëüäåðååì ïðîñò â ïðèãîòîâëåíèè. Ìÿñî êóðèöû ëó÷øå áðàòü êîï÷åíîå, âêóñ ñàëàòà áóäåò íàìíîãî èíòåðåñíåå.
Ôàðøèðîâàííûé ïîìèäîð ñàëàòîì èç òóíöà è ñåëüäåðåÿ âðîäå îáû÷íûé ñàëàò, íî ñ èíòåðåñíîé ïîäà÷åé. Òàêèì ñàëàòîì âû òî÷íî óäèâèòå ñâîèõ ãîñòåé. Òàê æå, ýòîò ñàëàò ìîæåò ïîäàâàòüñÿ íà òîñòå â êà÷åñòâå çàêóñêè èëè áåç ïîìèäîð, íà áîëüøîé òàðåëêå íà ïîäóøêå èç ñàëàòà ìèêñ. Ïîìèäîðêàìè òàêîé ñàëàò ìîæíî óêðàñèòü ïî...
Î÷åíü ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè ñàëàòèê. Ïðîñòîòà çàêëþ÷àåòñÿ â èñïîëüçîâàíèè êîíñåðâîâ. Íà ãîòîâêó óéäåò âñåãî äâàäöàòü ìèíóò.
Ýòîò ñàëàò èìååò î÷åíü íåîáû÷íûé âêóñ çà ñ÷åò ñîëåíîãî îãóð÷èêà è ñâåæåãî ñåëüäåðåÿ, ê òîìó æå îí î÷åíü ñûòíûé. À ïðèãîòîâèòü åãî ìîæíî èç äîâîëüíî ïðîñòûõ è íåäîðîãèõ êîìïîíåíòîâ.
Ïðàçäíè÷íûé ñàëàò èç êóðèíîé ãðóäêè (èëè êóðèíîãî ôèëå) ñ ÿáëîêîì è ñåëüäåðååì ãîòîâèòñÿ ïðîñòî. Åñëè òàêîé ñàëàò ïîäàòü â êîêòåéëüíûõ âàçî÷êàõ, òî áóäåò ñìîòðåòüñÿ î÷åíü íàðÿäíî.
Ïðîáóåì ïðèãîòîâèòü ïðîñòîé ñàëàò âûðó÷àëêó. Ãîòîâèòü åãî î÷åíü ïðîñòî è áûñòðî. Ýòîò ñàëàò ñ àâîêàäî, ÿéöàìè è ñåëüäåðååì ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî, òàê è â âèäå çàêóñêè, íàìàçûâàÿ íà æàðåíûå òîñòû èëè ðæàíîé õëåá.
Î÷åíü ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè, íî ñ èíòåðåñíûìè âêóñîâûìè íîòêàìè ñàëàò èç ÿèö è ñåëüäåðåÿ. Òàêîé ñàëàò ìîæíî ïîäàâàòü èíäèâèäóàëüíî, íà ëèñòüÿõ ñàëàòà. À ìîæíî ïîäàâàòü íà õëåáóøêå â âèäå çàêóñêè. î÷åíü âêóñíî!
×òîáû ïðèãîòîâèòü àïïåòèòíûé îâîùíîé ñàëàò, îñíîâíûì èíãðåäèåíòîì êîòîðîãî ÿâëÿåòñÿ áåëîêî÷àííàÿ êàïóñòà, íóæíî ìèíèìóì çàòðàò è ïî âðåìåíè, è ïî èíãðåäèåíòàì.  ïðîñòîì âèòàìèííîì ñàëàòå áåëîêî÷àííàÿ êàïóñòà îòëè÷íî ñîñåäñòâóåò ñî ñâåæèì îãóðöîì, ìîðêîâêîé, ñåëüäåðååì. Âêóñîâîé òîí ñàëàòíîìó áëþäó çàäàåò êîíñåðâèðîâàííàÿ êóêóðóçà. Äëÿ çàïðàâêè èñïîëüçóåòñÿ îëèâêîâîå ìàñëî. Åñëè òàêîé ïðîäóêò îòñóòñòâóåò, òî...
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |