Ответ на комментарий Беата_2014

У нас в основном везде растет чёрная, о том, что существует и красная узнала гораздо позже, будучи уже взрослой. А тут ко всему оказалось, что бузинный мир красной и чёрной не ограничен, так я и вовсе ошалела.

Циничка, да, её великое множество видов. Я золотистые формы использую на своей работе, она очень живописна

Ответ на комментарий Беата_2014

Ты занимаешься ландшафтным дизайном, я правильно поняла?

Циничка, именно, я озеленитель об' актов моих старших детей. Семейный подряд, они проектируются и строят , а я озеленяю и багоустраиваю. Кусочек работы. Это вид с озелененной крыши гаража

В Германии она кругом, как сорняк. Не знаю используют ли они ее.

Ответ на комментарий Беата_2014

Здорово! Хотя это же сколько всего надо всего знать, сколько всего учесть, чтобы на выходе получить именно то, что задумывалось. Периодически (пусть и редко) на houzz, где пасусь, выкладывают работы по обустройству участков - массу удовольствия получаю.)

Ответ на комментарий Atalie

Думаю, используют, мне попадались фото работ немецких и французских шефов, да и Таня (Tess Garbo которая) тоже писала, что пользует бузину в лимонад.

Циничка, у нас там, на houzz, есть аккаунт. Дима, один из старших его ведёт, там много всего, что они натворили, и дома, и интерьеры, и мебель, и камины, и светильники. Но я, к стыду своему, даже не знаю, уделял он там внимание моей части работы. На нашем сайте есть ландшафт, но сайт практически заброшен. Но я его люблю, ностальгия. Свою работу люблю очень,и сам процесс, и результат.особенно здорово сравнивать с чего все началось, и чем сердце успокоились. Надо мне, конечно, превозмочь лень и натворить тут постов о работе моей

Ответ на комментарий Беата_2014

Исходное сообщение Беата_2014
Надо мне, конечно, превозмочь лень и натворить тут постов о работе моей

Надо, неистово плюсую, с удовольствием посмотрела бы, думаю, не только я.)

Спасибо за пост, вспомнила заросли бузины на Кубани - даже запах, кажется, ощутила. Но для меня - это как рецепт цыганского борща "сначала украдите кастрюлю..."

Вагинов, кстати, отличный писатель. У него и проза прекрасная.

Что-то в этом году не делается) не растёт кокос) ещё с прошлого года не сьеденное варенье-сироп из бузины остался.

Ответ на комментарий Tess_Garbo

Даже земле периодически дают отдых (вспахивают и ничего не садят, кажется это называется "пар"), а тут целый человек с его предметом темным. Однозначно нужна пауза-передышка, ведь для того, чтобы отдавать энергию, ее надо откуда-то черпать, а сейчас, как я понимаю, у тебя с этим сложности в виду сложившейся ситуации с ковидом. Это примерно сродни тому, как в 41 году выпускников меда отправили на фронт.

Ответ на комментарий mawlida

Проза как-то прошла мимо меня, кроме "Бамбочада" ("Бамбочады"?) больше ничего не читала, хотя "Козлиная песнь" лежит скачанная.

Ответ на комментарий Суанта

О, да, запах у бузины умопомрачительный, в прямом смысле этого слова.)

Циничка,

Только я записала рецепт *потирая ладошки* как в ходе обсуждения выясняется, что не каждая бузина одинаково полезна. А я со своей дачной толком не разобралась, потому как птицы склевывают ягоды быстрее, чем они созревают.
Мне запах бизинистый нравится) даже подумывала парфюм какой замутить в старомодном стиле, но почитала сколько надо ингредиентов, и как то подостыла.
А точно только соцветия черной бузины годны для сиропа, или возможны варианты?
А то и хочется и колется)

Кстати, вино сладкое или ликер из бузины пила в прошлом году, немецкий. Ничо такой) Но не скажу, что что-то улетное. Почти как Сангрия))

Ответ на комментарий FrInBi

Соцветия красной отличаются от чёрной, они на порядок меньше в размере, пишут, что в среднем около 6 см в диаметре и большими никогда не бывают, плюс форма у них "яйцевидная", т.е. собраны в кучу. Опасность в том, что в красной высокое содержание амигдалина.

Циничка,

У нашей соцветия приличные, с ладонь точно, но надо будет повнимательнее присмотреться.
В любом случае, спасибо, сохраню рецепт, вдруг пригодится)

Ответ на комментарий FrInBi

Ой, да бузину куда только не добавляют и чего только из нее не крутят-вертят, особенно в высокой кулинарии.
Те же цветы даже маринуют, у Оттоленги (израильско-англиийский шеф) есть рецепт.

Циничка,

Не, ну где я и где мишлен)) но к новому я открыта, главное чтоб не травануться

Ответ на комментарий FrInBi

Единственное, что забыла выше написать (оно вроде как само собой разумеется) - бутылки (банки), в которых будет храниться сироп, стоит предварительно простерилизовать любым привычным способом.

Циничка,

угум, это уже по умолчанию

Ответ на комментарий FrInBi

Как пример: яблоко от Рене Редзепи с маслом с добавлением бузины.
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2017/jan/15/noma-last-supper-rene-redzepi

Циничка,

Хм, мне это напоминает показ моды от-кутюр, нагружено какими то смыслами и именами, внешне эффектно, но совершенно не для жизни. Точно не для моего стола)

Ответ на комментарий Циничка

Нет , в нежелании готовить, ситуация с ковидом не при чём. Просто вкусы или настроения поменялись. Сейчас вот очень хочется готовить всякие варенья из ананасов :) и листиков одуванчиков)
Но за мысли тревожные-заботливые - спасибо!