У старшенького событие века - встреча с одногруппниками по случаю двадцатипятилетия окончания политеха, уже второй день празднуют. Младшенький укатил к Бете в Будапешт, а мы с Даниилом не Хармсом и псом Прохором на хозяйстве, короче, свобода. И я, как освобождённая женщина востока, готовлю себе, что захочу. Захотела на обед красной чечевицы - сварила красную чечевицу. А пока чечевица варилась (что там вариться-то!), замутила салат из маринованного кабачка с редисом, зеленью и жуками - чёрным кунжутом.

Кабачок с помощью овощечистки нарезала на слайсы (на язычки, как говорят бабушки на базаре), добавила лимонный сок, оливковое масло, соль и смесь свежемолотых перцев, всё аккуратно вспушила и оставила мариноваться минут так на десять, после добавила зелени кинзы и рукколы (как же без силоса-то!), для яркости цвета и вкуса - редиса, а сверху чёрным кунжутом пыщ-пыщ.

Тут и чечевица поспела простая и понятная, как детская песня - невитиевато отваренная в немного подсоленной воде, всё! Никаких обжариваний, чеснока и томатов, всё это в другой раз, не сегодня.

Ну, а дальше конструктор "Лего" - сочини себе обед: на чечевичную кашу зелень и каперсы, рядом холодная отварная телятина, салат и томатики черри. К слову, чечевица - рекордсмен по содержанию железа среди продуктов, больше его только в кунжуте и морской капусте. Да, бесспорно, в чечевице железо находится в негемовой форме, как и в остальных продуктах растительного происхождения, поэтому и усваивается не так хорошо, как его собрат, содержащийся в гемовой форме в животной пище. Зато если подружить чечевицу с витамином С, например, тем же помидором, то усвоение улучшится и хорошее настроение не покинет больше вас.