Туся_Замчалова, кстати... яйца в шубу не кладу и не страдаю...

а заместо селедки положить соленую форели или еще какую семгу... очень уважаю)))

Михална_стервелла, вот и правильно! Яйца всмятку сами по себе на завтрак хороши. Или ты за крутые голосуешь, Катя? )

Ответ на комментарий Циничка

Наташ... я ваще, в принципи, за яйца. Очень даже зА))))

и зачем Вы, Наташа, взяли и разбередили яйцами нежную девичью душу????))))))))))))))))))))))))

Михална_стервелла, знаешь, одна девочка в этом нашем разговоре про салат из рыбы в шубе открыла мне очи, буквально этой краснорыбицей подняла мне веки. Ни разу до этого, не то, чтобы не пробовала, но и не слышала про семгу под одеялом из картофеля, моркови и свёклы, но точно уже готова к экспириенсу.

Ответ на комментарий Циничка

клади, не бойся)

Михална_стервелла, Катерина, по вашим стигмам комментариев чую - скоро весна! Точно, скоро весна, она не задержится. )

Ответ на комментарий Циничка

Наташа... е зверски хочу. Такшта придет)

Ну вот как по мне, так сельдь должна быть жирная, малосольная и никаких мясорубок, аха. Свёкла только целиком сваренная, никаких "порежем и пабырому сварим". На каперсах я всё же настаиваю, а вот без лука и яичка прекрасно можно обойтись. Яйцо майонез забьёт, а лук я не ем, ну его к лешему.
Я свёклу могу так есть, ломтями... Мама мне делала салат "Грибочки", это такое, скажу я вам....

Михална_стервелла, хотела тебе ассоциативно подарить песню, но теперь сомневаюсь - хороша ли она, добра ли она...
Ай, ладно, пусть! Зато задорно. )

Ответ на комментарий Циничка

о да!!))) спасибо, Дорогая! Этот привев - мое все)))

Михална_стервелла, обожаю тебя, дружочек! И как же я дико рада, что на исходе года ты подарочком появилась. Вай! )

читаю тут все. тебя, Наташа, с особым трепетом)) скоро выйду с итогами. но, в силу формата, по большей части тут - https://www.facebook.com/profile.php?id=100000573358804&fref=nf

Лично я насчёт мясорубки категорически тебя поддерживаю!

Claudia_Caniggia, никаких мясорубок, яиц и яблок в моем рецепте нет, впрочем, как и каперсов. Только острый нож и классика минимализма - сельдь нижним слоем (кости все до единой выбрать, ножом рыбу порубить, подружить с мелкоизмельченным луком и растительным маслом), поверх картофель на крупную терку, на картофель сетку майонеза, после морковь на крупную терку или ножом измельчить, опять сетка из майонеза, дальше свёкла (терка или ловкий нож), и не утрамбовывая, майонезом прикрыть.

Исходное сообщение Туся_Замчалова
Claudia_Caniggia, никаких мясорубок, яиц и яблок в моем рецепте нет, впрочем, как и каперсов. Только острый нож и классика минимализма - сельдь нижним слоем (кости все до единой выбрать, ножом рыбу порубить, подружить с мелкоизмельченным луком и растительным маслом), поверх картофель на крупную терку, на картофель сетку майонеза, после морковь на крупную терку или ножом измельчить, опять сетка из майонеза, дальше свёкла (терка или ловкий нож), и не утрамбовывая, майонезом прикрыть.

ООО!!!А я картоху вниз кладу, как подушку)))

Михална_стервелла, в моей родительской семье тоже так заведено: картофель на низ, а на картофель рыбу. Типа так вкуснее, мама говорила. А я выросла и пересмотрела домашнюю рецептуру. Если салат зовется "Сельдь под шубой", то на фига шубу, пардон, засовывать в трусы?

В_А_Ш, а ты, Витя, как укладываешь послойно эту шубу-дубу?

Ответ на комментарий Циничка

Вообще-то это Танька. Она выслаивает. Но селёдку, я точно знаю, в самый низ, без всяких там простыней и подушек. Потом картошку, а потом уже всё остальное...

В любой другой день - любые эксперименты, но в Новогоднюю ночь только классика в чистом виде! Холодец, оливье и селедка под шубой - это же дань традиции. Зачем же их превращать в новомодные блюда? Нет! Нет! и еще раз -нет! Только классический рецепт, чтобы было, как в детстве, как у мамы.

Исходное сообщение Михална_стервелла
Исходное сообщение Туся_Замчалова
Claudia_Caniggia, никаких мясорубок, яиц и яблок в моем рецепте нет, впрочем, как и каперсов. Только острый нож и классика минимализма - сельдь нижним слоем (кости все до единой выбрать, ножом рыбу порубить, подружить с мелкоизмельченным луком и растительным маслом), поверх картофель на крупную терку, на картофель сетку майонеза, после морковь на крупную терку или ножом измельчить, опять сетка из майонеза, дальше свёкла (терка или ловкий нож), и не утрамбовывая, майонезом прикрыть.


ООО!!!А я картоху вниз кладу, как подушку)))

и я))) картоху вниз) извращенцы?))))

Туся_Замчалова, а я дак всякий приемлю. дайте мне и тот и этот, я их беспристрастно сравню и убедюсь..

И я картошку первым слоем кладу (шубу на голое тело не надевают). Еще и блюдо смазываю маслом растительным. А лук обдаю кипятком и мариную. И между морковью и свеклой - слой маринованных (или соленых) огурцов. Тогда шуба более сочная, и майонеза меньше идет, что важно.
Блюдо же совсем простяцкое, не праздничное, но и его можно приготовить вкусно, с душой.
А вот, кстати, если ты вдруг помнишь, когда Перестройка заканчивалась и в магазинах уже хоть что-то появилось, в моду вместо шубы вошел салат "Министерский" - с копченой рыбой и без свеклы. Прям центровое место на столе занимал салат. Вкуснотища!)

И я категорически против мясорубки!
Салат этот обожаю, на праздники практически всегда готовлю. Однажды даже помню готовила с копчёной сельдью. А что, вкусно было))) Необычный и насыщенный вкус. Однажды в гостях пробовала сельдь по шубой ещё и с жареным луком и красной икрой. Тоже вкусно было, но классический вариант, всё-таки, самый любимый.
Вот с магазинным майонезом лично у меня проблемы. Ты на днях писала, что готовишь его сама. Я тоже пробовала, но результат не очень понравился, слишком жирно выходит. Поделись пожалуйста своим рецептом)))

Рецепты всех популярных блюд имеют одну самую главную составляющую. Они начинаются словами"....А я делаю ТАК....."
Если ты делаешь не ТАК, просто фильтруешь рецепт под себя, а вступать с споры так же бессмысленно, как обьяснять, что вкусно и не вкусно. Ибо на вкус и цвет...