В теплое молоко добавляем сахар, дрожжи и 2 ст л муки.

Хорошо перемешиваем и оставляем, чтобы дрожжи подошли.

В теплый кефир добавляем яйца, растительное масло.

Добавляем подошедшие дрожжи.

Постепенно добавляем просеянную муку.

Замешиваем гладкое мягкое место.

Выкладываем в миску, смазанную растительным маслом и оставляем на подъём на 1 час. После обминаем и даем еще раз подойти 40 минут.

Готовим начинку. Обжариваем лук, а затем добавляем печень и жарим до готовности.

Перекладываем в миску и пробиваем блендером.

Добавляем отварной рис, солим и перчим. Хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Делим тесто на кусочки по 50 гр. У меня получилось 24 шт.

Раскатываем в прямоугольный пласт и выкладываем начинку.

Формируем рулетик.

Так формируем все.

Обжариваем в большом количестве растительного масла с двух сторон до румяности.

Приятного аппетита.