Мама мыла раму

ОТМЫВАЕМ КРЫШКУ

Сильно загрязненную крышку прибора легко отмыть так: налейте в чашу воды, добавьте ломтики лимона, закройте крышку, включите режим "Варка на пару" на несколько минут, а потом просто протрите крышку сухой чистой тряпочкой.

НЕТ БРЫЗГАМ!

Перед жаркой накройте чашу листом пергамента, в котором предварительно сделайте вырез по размеру клапана (положите лист бумаги так, чтобы отверстие оказалось в области клапана). Затем аккуратно закройте крышку и обжаривайте продукты.

УХОД ЗА ЧАШЕЙ

После приготовления обязательно дайте остыть чаше, не лейте в нее сразу холодную воду. Если ко дну пристали остатки пищи, добавьте немного моющего средства и залейте теплой водой, оставьте не некоторое время, а потом протрите тряпочкой.

УДАЛЕНИЕ КОНДЕНСАТА

Часто во время работы мультиварки образуется конденсат. ОН накапливается в специальной полости вокруг чаши и легко удаляется салфеткой. Но в некоторых приборах для отвода конденсата имеются влагосборники. Их нужно освобождать и промывать.

Как очистить печень перед праздниками

12 шагов к правильному питанию для мужчин

Современная мультиварка умеет многое, поэтому в России этот прибор один из самых покупаемых. Но, как и любая бытовая техника, она любит правильное обращение – тогда готовить в ней будет легко и просто.

Мы расскажем вам о том, как правильно ухаживать за этим прибором, что делать, чтобы выпечка не пригорала и не была слишком бледной, как приготовить рассыпчатый рис и дадим много других полезных советов.

ОСНОВА ОСНОВ

Прежде чем готовить в мультиварке, нужно знать важные правила и строго их придерживаться. Мультиварку рекомендуется заполнять не менее сем на ½ и не более чем на 2/3 ее объема. Обжарка овощей и мяса перед закладкой в мультиварку позволит получить более насыщенный вкус и привлекательный внешний вид блюда. При одновременном приготовлении мяса и овощей (в частности, корнеплодов), последние лучше укладывать под низ и распределять по дну и стенкам прибора.

Крышку желательно без надобности не открывать, только если необходимо проверить готовность блюда или помешать.

СЕКРЕТЫ ВЫПЕЧКИ

Чтобы пирог не развалился, не вынимайте его сразу. Оставьте на некоторое время в мультиварке, чтобы он остыл. Затем вставьте форму для пароварки и переверните чашу, а далее сверху положите тарелку и еще раз переверните. Пирог будет лежать так же красиво, как и в мультиварке.

А чтобы любая выпечка не прилипала ко дну чаши, смажьте ее бока на высоту пирога растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Другой вариант – застелите вырезанным из пергаментной бумаги кругом, диаметром которого равен диаметру дна чаши, и смажьте его маслом.

Многие хозяйки наверняка недовольны тем, что выпечка в мультиварке, даже пропекаясь полностью, редко получается с румяным верхом. Все дело в нагревательном элементе, расположенном в нижней части агрегата. Чтобы ваш пирог имел аппетитный вид, можете за 10-15 мин до окончания готовки просто перевернуть его вверх ногами и оставить доходить в таком виде. Если режим "Выпечка" не предусмотрен в вашем агрегате, можете заменить его "Жаркой".

ИДЕАЛЬНЫЙ РИС

Чтобы рис был рассыпчатым, очень важно правильно выбрать сам рис. Идеальный вариант – это пропаренный или "басмати". Измеряйте рис объемом, а не на вес. Строго должна быть выдержана пропорция 1:2, то есть на 1 стакан риса должно быть 2 стакана воды. Перед приготовлением рис нужно промывать до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Затем рис выложить в мультиварку, разровнять, посолить, добавить специй, залить водой и закрыть крышку мультиварки. У некоторых мультиварок есть специальная программа "Рис" или "Плов", у других можно использовать "Варку". Во время приготовления можно добавить сливочного масла, чтобы рис был более сочным. А по окончании приготовления перемешать его.

БУЛЬОН, КАК У ШЕФА

Чтобы бульон получился прозрачным, в процессе варки необходимо снимать пену. Удобно готовить бульон в мультиварке в режиме "Тушуние": при этой программе вода почти не кипит, и пена не образуется. А чтобы бульон был красивого золотистого цвета, не очищайте луковицу полностью, оставьте немного шелухи.

КАША НА МЕСТЕ

Если во время варки молочная каша сильно пенится и "убегает", можно после закладки всех продуктов смазать стенки чаши сливочным маслом и установить в нее контейнер для приготовления  на пару. В то же время не стоит использовать молоко жирностью свыше 2,5%.

Куриные окорочка с овощами

Молоко и сливки в кулинарии

История камамбера

Для красоты волос

Что надо женщине?

Овощной рай

Съесть на ночь и не потолстеть.

Какой способ приготовления еды самый полезный?

Яйца - идеальный продукт для завтрака. Они надолго насыщают, а готовятся быстро и довольно просто. Успеют свариться в мешочек, пока готовится кофе или закипает чайник, - очень удобно. К тому же из яиц можно сделать очень много разных блюд, поэтому каждый день завтрак будет разнообразным. Ускорить процесс приготовления и помочь освоить новые блюда могут различные приспособления. Мы собрали несколько самых функциональных и полезных.

Подставка для варки яиц

Такие подставки или силиконовые разделители пригодятся, если вы варите сразу несколько яиц. Они не будут биться друг о друга, следовательно, скорлупа не повредится и яйца не треснут.

Формочки для яиц пашот

Красивые силиконовые чашечки, в которые разбивается яйцо (так, чтобы не повредился желток). Формочки ставятся в кипящую воду, конструкция закрывается крышкой - и через минуту яйцо готово. Никаких сложностей с закручиванием воронки, никаких "лохмотьев" белка по всей кастрюле. В этих же формочках можно порционно запечь яйца в духовке, добавив в них ломтики ветчины или малосольной красной рыбы. Кстати, их можно заменить формочками для кексов и маффинов.

Таймер

В кастрюлю для варки закладывается яркое яйцо-таймер, которое меняет цвет в зависимости от степени "проварки" яиц. То есть вы видите, насколько уже яйца сварились и нужно ли прекращать процесс.

Формы для варки яиц без скорлупы

Это не то же самое, что и формы для яиц пашот. В этом случае яйца в форме варятся до состояния "вкрутую". Просто их не нужно будет чистить. В форму разбивается яйцо, потом она плотно закрывается и опускается в кипящую воду. Вот и все.

Яйцеварки

Может показаться, что этот прибор будет уместен только на кухне у сумасшедшего яйцемана, да к тому же повернутого на гаджетах. Но это не так. Прибор обладает несколькими ощутимыми преимуществами перед классической кастрюлей с кипятком, где мы варим яйца:

- экономится не столько время, сколько силы и внимание. Потому что вам не нужно теперь следить за временем, замечать, когда закипели яйца в кастрюльке. Прибор доведет яйца до нужного состояния: вкрутую, в мешочек и т. д.;

- яйца варятся на пару и получаются вкуснее и нежнее, чем сваренные в воде. Так как вода в любом случае проникает через скорлупу, даже если яйцо не треснуло;

- яйца получаются полезнее, так как кипящая вода убивает большую часть полезных свойств белка;

- яйца не трескаются и не вытекают.

Сепаратор для желтка

Очень полезное устройство для тех, кто много печет и обожает безе. Желток удобно отделяется от белка. Если вы, конечно, не повредили его при разбивании яйца.

Яйцежарки

Приготовление яичницы - это еще одна функция, которой снабжены некоторые яйцеварки. В них есть специальные формы для приготовления яичницы глазуньи или скрамблов на пару.

Мини-взбиватель

Еще один забавный гаджет для любителей омлетов. Больше ничего с таким мини-взбивателем приготовить не получится. Он пригодится тем, кто не хочет каждый раз мыть большой блендер или миксер, а венчиком пользоваться ленится.

Формочки для яичницы

Кольца, сердечки, даже пистолеты и черепа - для яичниц существует огромное количество разно­образных форм. Чаще всего они адресованы детям, но и взрослые часто используют силиконовые кольца, чтобы яйца для бургеров, например, получались идеально круглыми.

Яйцерезка

Вы должны помнить ее с советских времен - специальное устройство, которое с помощью тонких металлических проволочек нарезало яйцо на ровные поперечные кружочки. Незаменимое устройство для приготовления бутербродов с килькой или шпротами и украшения селедки.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках

Миндальная паста

Есть много разных праздников, каждый из которых – повод порадовать своих друзей и близких ценными, полезными и памятными подарками. Однако, часто бывает так, что даже самому близкому другу не сразу придет в голову, что подарить товарищу. И здесь на помощь спешит этот "подарочный" обзор, который расскажет о том, что лучше всего подарить человеку, который не брезгует поработать на кухне, занимаясь готовкой еды.

1. Infinity Blades

Первый инструмент, который нужен на каждой кухне – это, конечно же, нож. Можно использовать любой нож, но зачем использовать какой-то там, когда есть самый лучший? Или, во всяком случае, один из лучших. Речь идет о наборе керамических кухонных ножей Infinity Blades от компании Dalstrong. Эти инструменты прослужат в 15 раз дольше любого другого стального ножа. Простые в использовании, они невероятно удобные, острые и легкие. Сам набор состоит из двух ножей: 6,5-дюймового, а также 3,75-дюймового.

2. Homemade Hot Sauce Kit

Соус способен украсить любое блюдо. Именно по этой причине можно подарить любителю готовки набор Homemade Hot Sauce Kit, созданный компаниями Chili Lab и W & P Design. Используется данный набор для хранения разнообразных приправ и соусов, он также позволяет смешивать все это, получая новые соусы для своих блюд. Невероятно полезная и удобная вещь, которая найдет себе применение на каждой кухне.

3. Masterpan

Удивительная сковорода Masterpan позволяет готовить сразу пять блюд! Очень удобно и полезно, в особенности для тех, у кого нет слишком много времени на готовку в течении дня. Использовать чудо-сковороду можно, как дома на плите, так и в походе, на природе, нагревая Masterpan от костра или горелки. Сковороду можно также использовать в духовке, однако температура при этом не должна превышать отметки в 350˚С. Ее также можно мыть в посудомоечной машине.

4. Uuni 2S Oven

Нужно приготовить еду в "экстремальных" условиях? В смысле не на своей родной удобной и уютной кухоньке? Тогда Uuni 2S Oven специально для вас. Портативная духовка небольшого размера, которую можно всюду брать с собой. Позволяет вкусно готовить на дровах или углях любое блюда: мясо, рыбу, овощи. Весит духовка около 25 кг. Легко помещается в багажнике автомобиля. К самой духовке прилагается удобная сумка и форма для выпечки пиццы.

5. Philips Indoor Grill

Что может быть лучше добротного куска мяса приготовленного на гриле? Правильно, только два куска мяса приготовленные на гриле. К сожалению, гриль это не та вещь, которую можно поставить у себя в квартире, только если это не Philips Indoor Grill. С помощью этой чудесной штуки можно готовить любимые блюда не выхода из помещения. Удобный, безопасный и стильный – этот гриль будет долго радовать повора.

6. Fourneau Bread Oven

Если есть возможность готовить мясо на гриле прямо в квартире, то почему бы не готовить еще и хлеб? Поможет в этом портативная домашняя хлебная печь Fourneau Bread Oven. Для работы с ней, печь нужно будет установить в духовку кухонной плиты. За раз можно приготовить одну буханку "настоящего" хлеба собственного производства. С помощью печки можно готовить и некоторые другие блюда. Весит она около 20 кг.

7. Browning DIY Butcher Kit

Два ножа хорошо, а пять с половиной еще лучше! Да, именно так. Речь идет о полноценном кухонном наборе ножей. Три больших, два маленьких, точащий инструмент и конечно же ножницы. Все это счастье мясника сделано из добротной 420 стали. Удобнейшие резиновые ручки и прекрасный дизайн. Что еще нужно?

Источник: www.novate.ru

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках

Домашняя окрошка на квасе