Как и обещала выкладываю МК мастера ногтевика Татьяны  Королевой.

Огромное спасибо ей за бесценный матерьял и труд...

Начинаем рисовать с верхнего лепестка, движение руки волнообразное.

Я уже имею не большой опыт в китайке поэтому вывожу сразу из одного лепестка несколько ярусов.

Но вы можете вначале рисовать первый ярус, затем отдельно второй и третий... 
 

1.

Чувства материнские в ней святы.
Бездна утешенья и добра.
У неё один лишь недостаток-
Неумение беречь себя.
© Copyright: Зинаида Полякова, 2011

Heбeca, я xoчy иcпpaвитьcя…
И нe плaкaть oт нoвыx тpyднocтeй…
Oт coмнeний в дyшe избaвитьcя…
Я нaдeюcь, мнe xвaтит мyдpocти…

Cлишкoм мнoгo минyт пoтepянo
Oт oбид, чтo нa cepдцe пpятaлa…
Heбeca, cкoлькo cлёз oтмepeнo,
Я yжe oт дyши пpoплaкaлa…

Heбeca, я вceгo лишь жeнщинa,
Чтo paнимa и тaк дoвepчивa.
Oт oбмaнoв в cepдeчкe тpeщины,
Ho cлeзaми coлить иx нeчeгo…

Я пpoщaю людeй нeиcкpeнниx,
Чтo cyдьбa, бyдтo пыль, oтceялa…
Mнe дocтaтoчнo быть eдинcтвeннoй,
И любимoй, и чтoбы вepилa…

Heбeca, мнe бы cчacтья жeнcкoгo –
Этo знaть, чтo ceмья нe pyшитcя,
Этo paдocть oт cмexa дeтcкoгo,
Этo cepдцa пoдcкaзoк cлyшaтьcя…

Heбeca, oтпycкaю пpoшлoe…
И пpoщaю ceбя зa cлaбocти…
Бyдy вepить вceгдa в xopoшee,
Бyдy ждaть нe бeды, a paдocти…

Пycть cбывaютcя вce жeлaния…
Иcпoлняeтcя, чтo oбeщaнo…
He cмoтpя нa cyдьбы тepзaния,
Oчeнь вaжнo ocтaтьcя жeнщинoй…

Обсуждение применения формулы и вопросы-ответы  - в теме на форуме: https://bastiliya.com/slavrun-formuli/datx-tolchok-delu-t2203.html

При копировании на других ресурсах указывайте авторство.

Простая формула. Применяется в случаях, когда вашему делу не хватает толчка, чтобы оно пришло в движение. Это может быть как какой-то процесс в вашей жизни (поиск работы, продажа, покупка и прочее), так и какая-то магическая работа.


Ветер-Треба-Сила-Треба-Ветер


Формула состоит из рун Сила, Треба, Ветер.

Примерный оговор

Силу в дело своё (какое) вливаю, везение да удачу привлекаю,
Силою отныне дело моё полнится, к результату нужному путь торится,
Ровную да лёгкую дорогу делу (какому) удача даёт, быстро к цели меня ведёт.
Да будет так!

Читать 3 раза.

Применять можно по-разному - нанести на свечу формулу, поставить её на то, что символизирует замершее дело (документы, резюме, объявление о продаже) и зажечь свечу. Или саму формулу нанести на документы и т.п. Если вам надо толкнуть магическую работу - это как раз тот случай, когда можно разместить две формулы на одном носителе - вашу основную, и где-нибудь на свободном месте - толчок делу.

Ардана ©

Ритуал лучше всего проводить в последний день языческой Масленицы, Навий Великдень, в 2021 году он приходится на 19 марта. 

Проведенный в правильный день - он способен кардинально изменить обстоятельства вашей жизни, особенно если накопилось много разного-неприятного, от которого нужно избавиться. 

Силы в помощь!

Обсуждение ритуала - в теме на форуме: https://bastiliya.com/chistki-lichnyje/sbros-kuklu-solom-t3258.html

И далее сворачиваем бумагу в трубочку и закладываем внутрь куклы, в ее тело. Второй пучок травы вставляем крестообразно - руки куклы. И все перевязываем нитками или лентами из старой одежды. По итогу получаем примерно вот такой результат

или такой


Теперь топим воск, примерно с грецкий орех и макаем туда куклу или поливаем ее воском. Если вы обливаете воском, то делайте это сразу в металлическом тазу или миске, в котором она и будет гореть. Как воск застынет – куклу надо будет отковырять, но при этом не оторвать ей руки-ноги, не повредить куклу. Так как куклу надо будет сжигать, то советую сделать такую конструкцию: набрать в кастрюлю воды, в нее поставить миску, в которой будет гореть кукла и все это на деревянную досточку или толстую книгу. Вот тогда у вас проблем не будет.
Куклу делаем для себя лично. Для сброса с других членов семьи каждому изготавливаем такую же куклу с его привязками в виде кусочков одежды и описанием проблемы. Для изготовления лент не обязательно резать большую вещь. Для этого вполне подойдут и носки - например.
Такую же куклу можно сделать на дом. Для этого собираем с дома пыль и смешиваем ее с небольшим количеством воска. Помещаем внутрь куклы, но это не отменяет бумагу, на которой надо написать, что вы снимаете с дома. Для дома подойдут нити или ленты из старых кухонных полотенец - например.
Еще раз обращаю внимание что куклу делаем небольшую: ладонь – это максимальный размер, если вы не хотите устроить пионерский костер на балконе с участием пожарных. Особо предупреждаю: не сжигать это все в комнате, перед компьютером. Сжигаем только на воздухе, на балконе или во дворе дома, у кого дом частный. Пепел потом выносим на перекресток. Маре приносим дары: красную розу, можно зеркало или бусы.
Куклу или куклы делаем заранее, до круга, в круге будем их только заговаривать. Каждый раз, когда связываем куклу веревочками, читаем заговор:

Куклу взяла, да не тесьмой связала, а проблемами своими перевязала. Нитью перевязала да проблему свою (какую именно) к кукле привязала, вместе куклу да проблему (какую именно) связала, связала да наузами закрепила, в единое их соединила. Да будет так.

Теперь берем ленту и повязываем кукле пояс и читаем отдельный заговор на пояс. Заговор читаем 1 раз:

Куклу сотворила, силой наделила
Куклу вязала да недолю свою к ней привязала.
Куклу эту в краде сжигаю, да вслед за Марой в навь отправляю.
Вместе с куклой проблемы (какие) в навь уходят,
Вместе со мной сброшенное больше рядом не бродит.
Связь между проблемами (какими) и собой – пережигаю,
Да обратный путь сброшенному к себе – убираю.
Мара -нави царица, белокрылая птица,
Куклу эту от меня прими, внавь ее с собой забери.
Как Марена из явного мира сегодня уходит,
Так и (перечисляем) все названное да перечисленное с меня сходит
С Марой в навь идет да за кромкой скрывается,
Врата нави за сброшенным – затворяются.
Как Мара сегодня из Яви уйдет
Так и из моей жизни проблемы (какие) уходят,
Место для нового освобождают.
Как Коло Годовое от темного к светлому поворачивается
Так и судьба моя сегодня к светлому оборачивается,
Плохое да лихое (что именно) меня оставляет
Огнем ярым путь обратный сброшенному перекрывает.
Связи да каналы между мной и сброшенным - огню предаю
Обратного хода к себе сброшенному - не даю.
Первый узел вязала - (проблемы называем) к кукле привязала.
Вторым узлом на кукле проблему (какие именно) закрепила,
Куклу силой наделила.
Третьим узлом дело свое закрыла.
Да будет так.

Куклу сжигаем. Пепел потом выносим на перекресток, у кого многоэтажный дом, то можно бросить пепел на ветер. Маре дары - Красную розу, можно зеркало, бусы. Что принести в дар - вы почувствуете. Слушайте подсказки и себя. После такого сброса хорошо поработать на наполнение.

Для примера разберем как переделать заговор на дочь
Если вы делаете например не на себя, а на дочь (опять возьмем проблему одиночества для примера) то в заговоре пишите
Куклу взяла, да не тесьмой связала, а проблемами (Имя - например Марии) перевязала. Нитью перевязала да проблему (одиночества) (Имя) к кукле привязала, вместе куклу да проблему (одиночества Имя) связала, связала да наузами закрепила, в единое их соединила. Да будет так. .....и т. д. по тексту

Если делаем на дом проблема ссоры например в семье. Так же все описываем Снимаю с дома своего ссоры и раздоры, то что в доме мне и мужу моему жить мирно мешает, к ссорам да скандалам толкает, ругаться да ссориться нас побуждает, руки распускать, обидные слова друг другу говорить (что у вас есть свое что вы конкретно знаете). В заговоре говорите
Куклу взяла, да не тесьмой связала, а проблемами дома перевязала. Нитью перевязала да проблему (ссор и раздоров в доме моем) к кукле привязала, вместе куклу да проблему (ссор да раздоров в доме) связала, связала да наузами закрепила, в единое их соединила. Да будет так. .....и т. д. по тексту

© Лео, Bast

Обсуждение формулы и работы с ней - в теме на форуме: https://bastiliya.com/run-udacha-zhelanija/formula...enie-jelaniy-t2847.html#p24740

Формула авторская, при цитировании или использовании - нужно ставить копирайт

Привлекая в свою жизнь перемены – мы не всегда четко осознаем, чем именно они будут выражены, по инерции – стараемся сохранить в неизменности и свой образ жизни, и отношение к разным событиям. Достаточно часто именно в этих, собственноручно поставленных блоках и кроется одна из главных причин, почему наши мечты не спешат исполняться.

Итак, перед нами формула, которая призвана помочь нам принять перемены, и не просто принять – а воспринять их с радостью.


Ингуз-Перт-Дагаз-Гебо-Вуньо

Ингуз – мечта, желаемое, зерно
Перт – удача, движение, прорастание зерна, перемены, которые несет в себе исполнение желания – то неизвестное, к чему мы относимся настороженно, что пытаемся предотвратить просто потому, что всё это новое и незнакомое.
Дагаз – руна трансформации, разрушения внутренних блоков, которые нам мешают принять те перемены, что войдут в нашу жизнь вместе с исполнением желания
Гебо – само принятие, «зеленый свет»
Вуньо – радость, удовольствие от полученного результата

Потребуется свеча и что-то из съестного (пироженка, печенька, конфета, шоколадка – выбирайте чтоб было по вкусу, что-то из своего любимого). Формулу ставим на свечу, сверху вниз вертикально.
После этого берем в руки ту еду, которую выбрали для работы, концентрируемся на своем желании.
Далее намериваем формулу, зажигаем свечу, ставим рядом с едой. Как свеча догорит - съедаем.

Примерное намерение к формуле выглядит так:

Силу рун я (имя) призываю, силой своей направляю – на свои блоки, стереотипы, шаблоны, что перемены в моей жизни принять мне мешают, от исполнения желаемого (чего именно) меня отвращают, кругами по старым дорогам водят – тому сказанному- перечисленному отныне меня не морочить и не крутить, не стращать да от мечты не уводить, было – да прошло, радостью обернулось, счастьем улыбнулось, дорогу к желаемому отворило, ровный путь к мечте простелило.


Формула предназначена для комплекса работ на исполнение желаний, в который помимо этого ритуала - должны входить открытие дорог и собственно ритуалы на желание.

© Птичка

Салат Мимоза

Пирожные

Сегодня я хочу познакомить вас с замечательной художницей из Америки SandraKuck. Американская художница Сандра Кук (SandraKuck) родилась в штате Огайо, выросла в Калифорнии. Ребенком она всегда любила рисовать и делать наброски.



Ее первым рисунком был портрет Наполеона. Во время получения образования в Нью-Йорке, она поняла, что в живописи ей ближе тема детства, хотя преподаватели делали акцент на современное искусство.






Она создает свои картины в жанре романтического реализма.



Ее сюжеты — безупречный, прекрасный и счастливый мир детства и материнства. Картины наполнены теплом и уютом. Очень много у художницы работ с ангелочками.



Становилась лучшим художником года 8 раз, таким количеством наград не был удостоин ни один художник!
Сандра очень скромный человек, несмотря на огромную популярность, она смущается от обилия похвал от своих многочисленных, верных коллекционеров.



Ее картины вызывают ностальгические воспоминания о далеком детстве, а изображенные на них ангельские детки умиротворяют.











По картинам видно, что Сандра — добрый человек, достойный восхищения и уважения



Спасибо за внимание!

ИСТОЧНИК: https://www.livemaster.ru/
 

Любовь моя таилась от меня
И я о ней узнала лишь случайно,
Когда костром сердечного огня
Она мне, наконец, открыла тайну.
Костёр горел и невозможно скрыть
Уж было сердцу своего пожара,
Пришлось ему тогда секрет открыть,
Любовь моя уже пылала жаром.
Теперь горю в неистовом огне,
Пытаюсь от неё освободиться,
Не удаётся это сделать мне,
И надо же так пламенно влюбиться!
Ругаю сердце-дало слабину,
Себя за то,что-я недосмотрела,
И обьявила я любви войну,
Что, затаившись, вырасти сумела.
Костёр горит, огонь не погасить,
Любовь страдает и я с ней страдаю,
А жизнь идёт, уж не остановить
Любви моей, она совсем большая.

Скумбрия фаршированная

Жареные креветки

Отеки возникают вследствие задержки в организме жидкости, размер органов и частей тела увеличивается, что затрудняет передвижение и доставляет массу неудобств. Иногда отеки настолько большие, что человеку не просто трудно одеться и обуться, но и сложно передвигаться. В самых запущенных ситуациях кожа краснеет и покрывается мелкими трещинами, из которых сочится жидкость. В мелкие раны может легко проникнуть инфекция и привести к осложнениям.



Человеческий организм практически на 80% состоит из воды, если ее количество увеличивается, то наблюдается отечность. Но это не самостоятельное заболевание, а симптом других проблем, в том числе и психологических.

ОСНОВНЫЕ ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЧИНЫ ОТЁКОВ

Отеки бывают двух видов:

Локальными – когда опухает конкретная часть тела вследствие закупорки сосудов либо вен.

Генерализированными – когда во всем организме нарушается водно-солевой баланс, как правило, это происходит по причине наличия каких-либо заболеваний (проблем с сердцем, аллергической реакции, алкоголизме).

Но существуют и психосоматические причины отеков. Проблемы возникают, когда человек:

*чувствует опасность от значимых в его жизни людей;

*не умеет принимать и выражать любовь, что связано с болезненным прошлым, неприятными воспоминаниями или старыми обидами;

*старается заслужить любовь;

*испытывает чувство вины;

*возложил на себя слишком много обязанностей;

*зациклен на болезненном прошлом и боится перемен.

То есть психосоматические причины отеков всегда связаны с негативными эмоциями. Если человек не отпускает такие эмоции, он не решает текущие проблемы, поскольку чувствует себя неуверенным, нерешительным, ранимым.



Причины отечности лица зависят от типа кожи, если она:

*сухая – человек подавляет злость и другие негативные эмоции;

*нормальная – человек не уверен в себе;

*жирная – человек высказывает негатив в агрессивной форме.

Отечность ног говорит о следующем:

*зацикленности на прошлом, грусти и печали;

*занятии нелюбимым делом (если отекают сразу обе ноги);

*зависимость от мнения окружающих и неспособность принимать себя таким, каким человек является на самом деле (если отечность большая);

*неумение отдыхать, постоянное выполнение рутинных дел (если отекают и болят стопы).

Если отекают глаза, значит, у человека есть не пережитая психологическая проблема.

Отечность носа свидетельствует о том, что человек постоянно подвергается критике, оскорблениям и унижению, от чего не ценит себя.

У женщин в период беременности отеки могут возникать не всегда по причине гормональных изменений в организме, а из-за неприятия ситуации и внутренних страхов.

Отек по причине нарушений работы сердца

При наличии проблем с сердцем могут сначала отекать лодыжки, затем бедра, поясница, живот и лицо. На физиологическом уровне это происходит по причине плохой циркуляции крови, а с точки зрения психологии это говорит об отсутствии радости в жизни, любви или чрезмерной черствости человека. Причем окружающим кажется, что такой человек бессердечен, на самом же деле он очень раним, из-за перенесенных психологических травм закрылся, создал для себя безопасные условия, чтобы никому больше не показывать своих чувств и не оказаться в итоге преданным.

Отек аллергического характера

Аллергический отек может также возникнуть по психологическим причинам. Наиболее подвержены таким отекам люди, которые:

*мнительны;

*ранимы;

*закомплексованные;

*тревожны;

*слишком впечатлительны;

*не воспринимают критику;

*чрезмерно самокритичны;

*зависят от чужого мнения;

*подавляют отрицательные эмоции;

*не уверенные в себе;

*не умеют отказывать;

*склонны к депрессии.

К примеру, на нервной почве высок риск развития отека Квинке. Это происходит потому, что человек старается защитить свой внутренний мир от любых неприятных ситуаций, но при этом не может найти решение проблемы и противостоять обидчику. Причиной отека Квинке может также послужить нелюбимая работа либо обучение, которые не соответствует способностям личности, хронические стрессы, страхи и фобии, подавление желаний и личных потребностей, а также давящие на психику жизненные условия. При отеке Квинке человек не может полноценно дышать, возникает приступ кашля, кожа лица синеет. Это опасное состояние, которое требует незамедлительной врачебной помощи. После снятия приступа нужно задуматься над психологическими причинами проблемы.



Рекомендации ведущих психологов

Психологи утверждают, что положительного и продолжительного эффекта от лечения удается достичь в том случае, если изменить мышление. Рассмотрим советы таких известных психологов, как Л.Хей, Л. Бурбо и В. Жикаренцева.

Луиза Хей утверждает, что отеки появляются по причине нежелания расстаться с чем-либо или с кем-либо, болезненных и навязчивых идей. Для исцеления важно настроить себя на то, что вы спокойно расстанетесь с прошлым, что это для вас безопасно, и вы ощутите полную свободу.

Лиз Бурбо считает, что отеки возникают при подавлении эмоций или внутреннем конфликте между «надо» и «хочу». Психолог советует обратить внимание на участок, где появляется отек. Например, если это ноги, то человек сам не стремится решать проблемы и идти дальше, для излечения нужно поверить в собственные способности и прислушаться к зову сердца.

Владимир Жикаренцев считает, что отечность возникает при нежелании кого-то или что-то отпускать. Поможет излечиться установка: «я готов отпустить свое прошлое, мне не страшно и я буду свободен».

Как избавиться от отеков

Начать нужно с самоанализа, задайте себе следующие вопросы и честно ответьте на них:

*Что или кто служит для меня главным источником комфорта и любви? Как я отношусь к этой вещи или какие у нас с этим человеком отношения?

*Какие мои потребности не удовлетворены?

*Уверен ли я, что то, в чем я себя обвиняю, от меня действительно зависело?

*Я грущу из-за потери чего или кого?

*С чем или кем я боюсь расстаться, хотя давно пора это сделать?

*Почему мне выгодно жить прошлым?

*От чего или кого я защищаюсь?

Лечение отеков обязательно должно быть комплексным. Если ситуация вызвана каким-либо заболеванием, то в первую очередь нужно от него избавиться. Если же отеки появились по причине психологической проблемы, то важно найти корень проблемы и устранить его (возможно с помощью психолога). Помимо этого полезны солевые ванны, прогулки на свежем воздухе, включение в рацион молочной продукции, свежих овощей и фруктов, обладающих мочегонным действием.

*Статьи Эконет.ру предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.

ИСТОЧНИК: https://econet.ru/

Серия сообщений "НЕОТЛОЖКА":
Часть 1 - ЭТА ИНФОРМАЦИЯ, ВОЗМОЖНО, СПАСЕТ КОМУ-ТО ЖИЗНЬ!
Часть 2 - КАК ВЫЖИТЬ ПРИ СЕРДЕЧНОМ ПРИСТУПЕ, КОГДА ВЫ ОДИН?
...
Часть 26 - УКУСЫ НАСЕКОМЫХ: лечение
Часть 27 - ОСНОВНЫЕ ОШИБКИ ПРИ ОКАЗАНИИ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ
Часть 28 - ОСНОВНЫЕ ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЧИНЫ ОТЁКОВ

Рыба – очень полезный продукт питания, который мы все часто готовим и с удовольствием едим. Сегодня мы хотим предложить новые рецепты, по которым рыбка получается особенно вкусной!



Содержание видео:

0:00 – Начало
0:08 – Карамелизированная рыба с имбирём
1:28 – «Отбивные» из рыбы в сырном кляре
2:53 – Сочная рыба в кефире
4:15 – Рыба с чесноком и луком
5:16 – Нежнейший паштет из скумбрии
6:34 – Рыба в омлетной шубке

✅ Карамелизированная рыба с имбирём

● Имбирь - 30 г
● Филе минтая - 600 г
● Масло подсолнечное
● Крахмал кукурузный - 3 ст. л.
● Сахар - 2 ст. л.
● Перец чёрный молотый - 0.33 ч. л.
● Масло подсолнечное - 1 ст. л.
● Соевый соус - 3 ст. л.
● Вода - 3 ст. л.
● Лук зелёный

✅ «Отбивные» из рыбы в сырном кляре

● Филе хека - 500 г
● Кориандр - 0,5 ч. л.
● Куркума - 0,5 ч. л.
● Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.
● Соевый соус - 2 ст. л.
● Сок лимона - с 1/3 части
● Сыр твёрдый - 150 г
● Яйца куриные - 3 шт.
● Мука пшеничная - 4 ст. л.

✅ Рыба в кефире

● Хек - 1 кг
● Куркума - 1 ч. л.
● Орегано - 1 ч. л.
● Перец чёрный молотый - 0,5 ч. л.
● Соль - 2 ч. л.
● Чеснок - 3 зубчика
● Имбирь - 20 г
● Кефир - 400 мл
● Картофель - 700 г

✅ Рыба с чесноком и луком

● Минтай (филе) - 4 шт.
● Чеснок - 4 зубчика
● Кетчуп - 4 ч. л.
● Лук репчатый - 80 г

✅ Нежнейший паштет из скумбрии

● Скумбрия - 3 шт.
● Чеснок - 6 зубчиков
● Перец чёрный молотый - 0.33 ч. л.
● Соль - 0,5 ч. л.
● Горчица - 20 г
● Сметана - 100 г
● Масло сливочное - 30 г
● Лук репчатый - 100 г

✅ Рыба в омлетной шубке

● Лук репчатый - 100 г
● Морковь - 100 г
● Масло подсолнечное - 30 мл
● Прованские травы - 1 ч. л.
● Перец чёрный молотый - 0.33 ч. л.
● Соль - 1 ч. л.
● Яйца куриные - 4 шт.
● Молоко - 80 мл
● Масло сливочное
● Филе минтая - 500 г

ИСТОЧНИК: YouTube канал "Webspoon PLUS"

Серия сообщений "РЫБНОЕ":
Часть 1 - КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБКУ КОРЮШКУ (много вкусных рецептов)
Часть 2 - КОРЮШКА, ЖАРЕННАЯ В КЛЯРЕ, ПОД РАЗНЫМИ СОУСАМИ
...
Часть 47 - ВКУСНЫЕ РЫБНЫЕ ЗАКУСКИ: идеально подойдут к любому празднику
Часть 48 - ГОТОВИМ СКУМБРИЮ: горячие блюда и интересные закуски
Часть 49 - РЫБКА ПОЛУЧАЕТСЯ ОСОБЕННО ВКУСНОЙ: новые рецепты

Пряники

Картины этого художника изумляют зрителя, своей фантасмагорией, броским колоритом, смешением стилей и невероятными композициями. Его работы нельзя однозначно отнести к какому-либо одному художественному направлению - в них органично уживаются сюрреализм и модерн, фэнтези и нео-романтизм, а также театр и лицедейство. Знакомьтесь, сегодня в нашей публикации уникальное творчество известного современного живописца из Минска Романа Заслонова, который уже много лет живет и творит в Париже.



Роман Заслонов — довольно известный и популярный в европейском культурном сообществе белорусский художник, живущий на два дома. Получив академическое образование и хороший карьерный старт в родном городе Минске, Роман переехал во Францию, где его талант был в скором времени замечен и оценен по достоинству. Признание белорусского художника французской публикой и искусствоведами было отмечено первой премией на Осеннем салоне в Париже в 1997 году. Впоследствии Роман Заслонов неоднократно удостаивался различных премий и призов от престижных европейских галерей.


Роман Заслонов - белорусский художник. | Фото: https://news.tut.by.

А вот так все начиналось

Современный художник Роман Заслонов (Roman Zaslonov) - родился в 1962 году в столице Белорусии в творческой семье. Его мама Иза Заслонова - писательница и профессиональная художница, отец Леонид Владимирович Гальперин - также известный художник-акварелист. Дед Романа – легендарный Константин Заслонов, Герой Советского Союза, прошедший через кромешный ад Великой Отечественной.

Разумеется, что у талантливого мальчика, воспитывавшегося в такой неординарной среде, не было другого пути, как пойти по стопам своих родителей. Поэтому, окончив школу, и художественную, в том числе, Роман Заслонов тут же стал студентом Белорусского государственного театрально-художественного института (ныне - академия искусств). После окончания которого, в 1985 году, плодотворно трудился в творческих мастерских при Академии художеств в Минске.


Весна. Бережное. 1991 год. Работа раннего периода художника Романа Заслонова. | Фото: https://news.tut.by.

Стоит отметить, что еще в студенческие годы Роман участвовал во всевозможных республиканских и всесоюзных выставках. Его работы еще тогда вызывали повышенный интерес у зрителя неординарной подачей образов и природной среды родного края. Молодой художник уже в то время писал деревенские пейзажи, сюжетные картины и портреты современников, интерпретируя их через призму своего мировосприятия. Причем писал настолько хорошо, что у мастера-новичка появились и подражатели, и продолжатели, и даже те, кто его работы подделывал. А это, как вы понимаете, — красноречивое свидетельство удачно найденного и обретенного Заслоновым авторского стиля. С 1990 года молодой живописец стал членом Белорусского союза художников.


Студенческие работы Романа Заслонова. | Фото: https://news.tut.by.

К слову сказать, несколько работ молодого живописца того периода находятся в собрании Национального художественного музея Белоруссии. Ведь не многие начинающие мастера удостаиваются такой чести. Впрочем, и покупателей у Романа всегда было в избытке, им нравилось самобытное его творчество.

Да, что там говорить, карьера начинающего живописца у Заслонова в Минске складывалась как нельзя лучше. Но, амбициозному художнику хотелось не только чего-то большего, но и существенных перемен, поэтому и решил попытать счастья за пределами родины.


«Ведерко черники». (1994 год). Работа раннего периода художника Романа Заслонова. | Фото: https://news.tut.by.

Выехав в Европу, он обосновался во Франции, которая с восторгом приняла и оценила талант белорусского живописца. Сейчас у Романа Заслонова свой особняк с большой мастерской в предместье Парижа. Он успешно сотрудничает со многими ведущими европейскими галереями, участвует в выставках, иногда надолго приезжает в Минск, где у него также есть своя мастерская в центре столицы и устраивает свои выставки по разным городам страны.

Крутые повороты в творчестве белорусского мастера


Venitien Thеаtre. Художник Роман Заслонов. | Фото: culbyt.com.

Коллеги художники, знавшие Романа со студенческих лет, увидев его новые работы, написанные во Франции, удивленно разводили руками. Живопись Заслонова стала совершенно непохожей на прежнюю, реалистическую. Многие не верили, что он настолько круто смог изменить свой стиль и выработанный авторский почерк, чтобы так писать по-новому.


la table. Художник Роман Заслонов. | Фото: culbyt.com.

Но прошло время, и к "новому" Заслонову постепенно попривыкли, присмотрелись, оценили и в самой Белоруссии. Если и вспоминали о его первых удачных студенческих экспериментах, то с доброй улыбкой. К слову, продавались новые работы художника в разы лучше первых. Разумеется, что многих коллег по цеху это раздражало, а кто-то и вовсе говорил, что это профанация искусства, хотя и сделано все профессионально и грамотно. Тем не менее, Заслонов продолжал двигаться по новой накатанной стезе, успешно работая в найденной стилистике.

Жанры, стили, приемы


La Table de I'Apres-Midi. Художник Роман Заслонов. | Фото: culbyt.com.

Как видим, работает художник в жанрах портрета, пейзажа, исторической картины и «реалистической фигуративной живописи, с элементами фантастики и сюрреализма» - именно так своё творчество определяет он сам.


Художник Роман Заслонов. | Фото: culbyt.com.

И то, что мы видим, с трудом можно отнести к какому-либо одному жанру. Искусство Романа Заслонова по истине сверхсложно. В нём органически сочетаются традиции классической живописи с приёмами модернизма и постмодернизма, "вкусно" приправленное сюрреализмом и фэнтези. И вопрос в том "Хорошо это или плохо?" - не имеет значения, поскольку синтезирует он их в одно целое просто превосходно. Автор настолько убедителен, что зрителю понятен яркий мир его многогранных фантазий и без слов.

Образ, переходящий из картины в картину


Красное платье архитектора. 2005 год. Художник: Роман Заслонов.

Картины художника – гимн Женщине, изящно парящей над суматошной реальной повседневностью. Она так похожа и так не похожа на наших современниц. Кажется, буквально вчера мы ее видели на станции метро, а сегодня она как будто сошла из полотен старых мастеров на картины художника.


Il et elle. Художник Роман Заслонов. | Фото: culbyt.com.

Главная героиня - прекрасная рыжеволосая дама, кочующая из картины в картину, которая вертит мужчинами, как того сама хочет. Они всегда в ее услужении, и всегда второстепенные персонажи. Художнику часто задают один и тот же вопрос, кто она: «Француженка? Белоруска? Минчанка? Ваша муза? Быть может, ваша жена?». На что он отвечает: «Это собирательный образ, он получается сам собой. Я не ставлю задачу сделать ее блондинкой и не думаю, какое будет у героини выражение лица и какая на этот раз получится прическа. Идея приходит изнутри, и в какой-то момент ты понимаешь, что благодаря этому образу стал узнаваемым».


Venitien Thеаtre. Художник Роман Заслонов. | Фото: culbyt.com.

Эти почти волшебно сказочные импровизации художника, невзирая на иллюзорность и неправдоподобность, повествуют зрителю о запутанной внутренней жизни рыжеволосой красавицы, с тайнами, загадками и заморочками. Тем не менее, художник подводит своего зрителя к тому, что всё, что мы видим на холсте, в той или иной мере происходит с женщиной ежедневно в реальной жизни. Фейерверк эмоций, сопровождающий каждый ее шаг, каждый ее поступок, становится для художника неиссякаемым источником вдохновения.

Приглядитесь - это происходит вокруг нас в реальной жизни. Но только настоящий художник смог увидеть и рассказать о подлинной красоте женщины и ее жизни.


Venitien Thеаtre. Художник Роман Заслонов. | Фото: culbyt.com.

Отдельно хотелось бы отметить изобилие деталей и различных персонажей на полотнах. Это один из самых ярких моментов творческого стиля художника, который таким образом привлекает к себе зрителя с разными вкусами и предпочтениями.


Canape aux rayures roses. Художник Роман Заслонов. | Фото: culbyt.com.


Canape aux rayures roses. Художник Роман Заслонов. | Фото: culbyt.com.


La Muse. Художник Роман Заслонов. | Фото: culbyt.com.


Venitien Thеаtre. Художник Роман Заслонов. | Фото: culbyt.com.


Repaint it on white. Художник Роман Заслонов. | Фото: culbyt.com.

Подытоживая вышесказанное, надо сказать, что весть творческий путь художника историки от искусства делят на три этапа, три временных отрезка, каждый из которых совершенно непохож на предыдущий. Вспомним, первый - минский период, второй - парижский. А каков же третий?
Почти десятилетие тому назад Роман Леонидович принял участие в конкурсе, объявленном Центром современного искусства, на лучшее предложение проекта для крупнейшей международной выставки — Венецианской биеннале.


Venitien Thеаtre. Художник Роман Заслонов. | Фото: culbyt.com.

Везунчику Заслонову вновь улыбнулась фортуна. Его предложение признали лучшим, а он стал одним из авторов и куратором проекта "Стол". К слову, этот проект очень далек от традиционной живописи, которой Заслонов успешно занимался. Теперь он переключился на театр и лицедейство с живыми актерами. Этот проект был успешно представлен на биеннале, а в 2015-м, прошла большая персональная выставка в Белоруссии, где художник представил проект на суд соотечественников. О нем много говорили, писали, показывали по телевидению. Это было настоящее признание таланта Романа Заслонова. Впрочем, это совершенно уже другая история.

А сам Роман Заслонов по этому поводу высказался: "Каждый художник, по мере продвижения в своей творческой карьере должен завоевывать новые пространства и территории". И вероятно, он полностью прав в таком суждении. Чтобы всегда оставаться на гребне славы, нужно идти в ногу со временем, не боясь оставлять насиженные места.

Источник: https://kulturologia.ru/

Рассказываем, как приготовить ошеломительно вкусный, сочный и нежный шашлык из говядины. И потрясающие вкусовые качества — это еще половина известия. Дополняем: блюдо выглядит поистине грандиозно! Украсит любой праздник.

Слоеный шашлык 2 в 1 — это сочетание маринованного говяжьего мяса с фаршем-ассорти из говядины, курдюка и пряностей. Благодаря такому сочетанию, а также оригинальному способу формовки вкус у шашлыка получается невероятно насыщенным.



Ингредиенты:

*Говядина 3 кг
*Курдючный жир 600 г
*Соль по вкусу
*Черный перец (молотый) по вкусу
*Кориандр по вкусу
*Зира по вкусу
*Петрушка 0,5 пуч.
*Болгарский перец 1 шт.
*Кинза 0,5 пуч.
*Паприка по вкусу

Приготовление

1. Мясо разделите на 2 части. Первую часть нарежьте тонкими пластами и выложите слегка внахлест на застеленный пленкой противень. Получился нижний слой. Посолите его, посыпьте перцем и зирой. Сделайте пласты-заготовки для верхнего слоя.



2. Тонкими пластинками нарежьте 2 / 3 курдюка. Выложите его поверх мяса.



3. Вторую половину говядины и оставшийся курдюк пропустите через мясорубку. В блендере измельчите петрушку, кинзу, сладкий перец. Добавьте кориандр, зиру, соль, перец по вкусу. Полученную смесь добавьте к фаршу, перемешайте.



4. Ровным слоем распределите фарш поверх курдюка. Слегка прижмите руками.



5. Запечатайте фарш ранее подготовленными пластами говядины. Затяните пленкой и отправьте в морозилку на 2 часа. Застывший мясной сэндвич нарежьте вдоль полосками, а затем поперек порционными кусками и аккуратно проколите каждый шампуром.



6. Отправьте шампуры с мясом на раскаленные, но при этом седые угли. Помните, что говядина, чтобы не пересушилась, должна быть средней прожарки. Следите, чтобы фарш равномерно схватился со всех сторон, поэтому периодически переворачивайте шампуры.



Подавайте шашлык из говядины непременно с тонким лавашом, нарезанными огурцами и помидорами. В самый раз будет дополнить блюдо маринованными кольцами тонко нарезанного красного лука. Наслаждайтесь богатством вкуса и не забудьте поделиться рецептом с друзьями!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Серия сообщений "ПИКНИК":
Часть 1 - 10 НЕБАНАЛЬНЫХ МАРИНАДОВ ДЛЯ САМЫХ ВКУСНЫХ ШАШЛЫКОВ
Часть 2 - ШАШЛЫК ИЗ КАРТОШКИ/ РЕЦЕПТ БОМБА /КАРТОШКА С САЛОМ НА МАНГАЛЕ!
...
Часть 44 - Мини-шашлычки из курицы и шампиньонов
Часть 45 - КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСО В ТЫКВЕ
Часть 46 - СЛОЁНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ С ФАРШЕМ

Уверенный, оптимистичный, бодрый ритм города. Начиная понедельник - берем с собой хорошее настроение на всю неделю :)

Футарк. Формула «Верный выбор»

Иногда нам сложно принять решение, выбрать из двух вариантов один, лучший. Да и сами варианты выбора кажутся очень похожими. Формула предназначена для того, чтобы помочь в выборе. Подтолкнуть к тому решению, к покупке той вещи, к общению с тем человеком, который наиболее нам/ситуации подходит или нужен.
Если вы поставили формулу, то к ней стоит прислушиваться. Не хотите прислушиваться – зачем ставили?
И еще.. Центральная руна формулы – манназ. Это – вы. Вы выберете то решение, которое максимально соответствует вашим потребностям. Еще раз – ВАШИМ. Не мамы, которая говорит, что надо сходить в театр, а не дома в инете сидеть; не подруги, которая советует купить желтый плащик, а не синий; не мужа, который обиженно сопит по поводу обеда из одного блюда, а не из трех, в то время как вы маникюр пошли делать и так далее.

Формула состоит из:
Перт – многообразие выбора.
Манназ – вы, ваши желания и потребности.
2 Ансуза – осознание того, что именно вам надо, что больше подходит, прояснение ситуации.
2 Вуньо – как итог, принятое решение, легкое, приносящее радость. Нужное решение.


Bast (c)

Виса к формуле:

Себе я выбор предоставил:
Мне нужно выбрать лишь одно,
По максимуму выгоду представить
Не слушая чужих советов, вот оно!
Кручу Я колесо фортуны,
Решаю Я к чему идти,
Удача, радость, вдохновение -
Со мной на выбранном пути.
План разработан мой детально
С лихою радостью в груди
Берусь за дело с осознанием,
Что ждет победа впереди.
И результат мой очевиден:
Все удается мне легко!
Достигну я желанной цели,
Свернув на самый верный путь.

Автор висы Mirovinkin
 

Праздничный стол в этом году накрываю вместе с мамой. Решили сэкономить и отпраздновать на две семьи. Поэтому, как вы догадались, не обойдемся без оливье и сельди под шубой. Но за современные закуски буду отвечать я. Вот уже и некоторые новогодние тарталетки присмотрела.

Вообще, закуски в корзинках — настоящее спасение для занятых хозяек, стремящихся к эстетике. Как правило, их начинка простая и понятная, готовится быстро. А основу вообще можно купить в магазине за сущую мелочь. Так я и планирую приготовить роскошные новогодние тарталетки.

Тарталетки с морковью по-корейски



Вам понадобится

*12–15 песочных тарталеток
*50 г моркови по-корейски
*2 яйца
*200 г шампиньонов
*0,5 луковицы
*1 маринованный огурец
*90 г плавленого сыра
*1–2 ст. л. майонеза
*соль по вкусу
*черный молотый перец по вкусу
*1–2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Лук нарежьте мелким кубиком, обжарьте его в растительном масле до мягкости. Затем добавьте грибы, нарезанные кубиком. Готовьте до того времени, пока не выпарится жидкость. Затем остудите.

2. Плавленый сыр и сваренные вкрутую яйца натрите на средней терке. Измельчите и морковку по-корейски. Огурец нарежьте мелкой соломкой. Соедините все вышеуказанные ингредиенты.

3. Заправьте смесь майонезом, посолите и поперчите. Перемешайте. Начините ею тарталетки. Украсьте их веточкой петрушки.

Тарталетки со свеклой



Вам понадобится

*250 г творожного сыра
*2 свеклы
*100 г грецких орехов
*руккола по вкусу
*оливковое масло по вкусу

Приготовление

1. Свеклу промойте и просушите. Заверните в фольгу и отправьте в духовку. Готовьте овощи до мягкости. Затем остудите и нарежьте тонкими слайсами. Смажьте оливковым маслом и посыпьте солью.

2. Тарталетки начините творожным сыром. Сверху выложите ломтики свеклы. Посыпьте закуски рублеными грецкими орешками и украсьте рукколой.

Тарталетки с авокадо и креветками



Вам понадобится

*5 тарталеток
*10 креветок
*0,5 авокадо
*60 г творожного сыра
*30 г огурца
*соль по вкусу
*перец черный молотый по вкусу
*укроп по вкусу

Приготовление

1. Очистите авокадо, нарежьте кубиками и пересыпьте в салатник. Туда же отправьте творог. Перебейте смесь блендером. Посолите и поперчите.

2. Начините муссом корзинки. Украсьте закуску соломкой из огурца, выложите отварные креветки.

Тарталетки с кукурузой и крабовыми палочками



Вам понадобится

*14 г тарталеток
*4 яйца
*200 г крабовых палочек
*270 г консервированной кукурузы
*3–4 ст. л. майонеза
*соль по вкусу
*петрушка по вкусу

Приготовление

1. Крабовые палочки нарежьте кубиком. Так же измельчите сваренные вкрутую яйца. С кукурузки слейте жидкость. Смешайте ингредиенты и заправьте их майонезом. Посолите по вкусу.

2. Начините тарталетки смесью. Украсьте их зернышками икры или оливками. Веточки петрушки тоже будут уместны.

Тарталетки с авокадо и красной рыбой



Вам понадобится

*6 песочных тарталеток
*80 г слабосоленого лосося
*100 г творога
*0,5–1 авокадо
*1 огурец
*1,5 ст. л. йогурта
*0,3 ч. л. сушеного чеснока
*соль по вкусу
*перец черный молотый по вкусу
*зелень по вкусу

Приготовление

1. В миску пересыпьте творог, туда же отправьте очищенное от кожуры авокадо и йогурт. Огурец нарежьте мелким кубиком, пересыпьте к творогу.

2. Перемешайте подготовленные продукты, посолите и поперчите их. Добавьте чесночный порошок. По вкусу приправьте смесь прованскими травами. Начините тарталетки. Рыбу нарежьте слайсами. Ею украсьте подготовленную закуску.

Грибные тарталетки



Вам понадобится

*12 тарталеток
*1 луковица
*200 г шампиньонов
*90 г плавленого сырка
*2–3 ст. л. майонеза
*2 яйца
*2 ст. л. оливкового масла
*1 ст. л. укропа
*1 зуб. чеснока
*соль по вкусу
*перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте его до мягкости в разогретом масле. Грибы также нарежьте кубиком, пересыпьте их в сковороду. Обжаривайте, пока не испарится влага.

2. В конце приготовления посолите и поперчите смесь. Дайте ей остыть. За это время натрите плавленый сыр и сваренные вкрутую яйца на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс.

3. Перемешайте вышеуказанные ингредиенты и начините ими тарталетки. Украсьте закуску рубленой зеленью.

Тарталетки с селедкой



Вам понадобится

*12 тарталеток
*2 картошки
*0,5 шт. лука
*1 филе сельди
*2 ст. л. майонеза
*соль по вкусу
*перец черный молотый по вкусу
*зеленый горошек по вкусу

Приготовление

1. Удалите кости в рыбе. Нарежьте филе мелкими кусочками. Картофель сварите в кожуре. Очистите его и натрите на крупной терке. Соедините продукты.

2. Туда же пересыпьте лук, нарезанный кубиком. Заправьте продукты майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Начините смесью тарталетки, украсьте их зеленым горошком и зеленью.

Тарталетки с копченой рыбой



Вам понадобится

*12 тарталеток
*300 г копченой рыбы
*150 г колбасного сыра
*2 огурца
*2 яйца
*4 ст. л. майонеза
*12 зеленых оливок
*укроп по вкусу

Приготовление

1. Яйца отварите вкрутую, очистите и нарежьте кубиком. Любую копченую рыбу тоже нарежьте мелкими кусочками, а огурцы — мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной терке.

2. Подготовленные продукты пересыпьте в миску, заправьте их майонезом. Перемешайте и начините смесью тарталетки. Украсьте закуски зеленью и оливками.

Тарталетки с печенью трески



Вам понадобится

*140 г готовых тарталеток
*120 г печени трески
*1 яйцо
*1 огурец
*соль по вкусу
*гранат по вкусу

Приготовление

1. Печень трески разомните вилкой в кашу. Огурец нарежьте мелким кубиком, пару ломтиков оставьте для украшения. Яйцо отварите вкрутую. Очистите и нарежьте его кубиком.

2. Пересыпьте к треске яйцо и огурец. Посолите и перемешайте. Начините смесью тарталетки. Украсьте их ломтиками огурца и зернами граната.

Тарталетки с ветчиной и морковкой



Вам понадобится

*8 тарталеток
*1 морковь
*150 г ветчины
*100 г твердого сыра
*1–2 зуб. чеснока
*2 ст. л. майонеза
*укроп по вкусу

Приготовление

1. Очистите и натрите морковку на крупной терке, а ветчину измельчите соломкой. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Очистите и пропустите через пресс чеснок.

2. Подготовленные ингредиенты смешайте в миске, заправив майонезом. Посолите по вкусу. Начините смесью тарталетки, украсьте их веточками укропа.

Больше вариантов начинок для праздничных тарталеток вы найдете по этой ссылке. Подготовить их мы рекомендуем заранее, а вот начинять — перед самой подачей. В противном случает ваши новогодние тарталетки размякнут и потеряют форму.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Рождество. Как много в этом слове. Оно впитало в себя особые традиции, историю, время. А еще январско-декабрьская пора подарила нам красивые улицы, нарядные ярмарки и возможность прочувствовать в устах вкус легендарного праздника.

С этой задачей лакомо справится Штоллен (или Кристштоллен). Что же это такое? У всех, кто слышит такое название впервые, возникают разные представления. У меня, к примеру, возникла ассоциация с немецким блюдом из мяса. Но все оказалось куда интереснее. Яство представляет из себя кекс. И похож на пеленочку, в которую завернут младенец-Христос. Именно этот образ вложили в десерт люди того времени.



Такого рода выпечка делается не только в Германии, похожие десерты можно встретить и в Англии, и в Италии, и в других странах. Мы уже делали обзор на эту тему, и при желании можно с ним ознакомиться. Сегодня же речь исключительно о немецком рождественском лакомстве во всем его многообразии приготовления. Рассмотрим разные способы его выпекания.

В классическое лакомство вносят изюм, миндаль и сухофрукты. Попробуйте приготовить маленькие штолленята по немецкому рецепту с добавлением сметаны, ягод и фундука. Вас закружит в удовольствии творожный десерт. И ни в коем случае не отказывайте себе в бездрожжевом десерте с семечками и арахисом с вишней. Еще испеките яство на закваске с ароматными специями.

Время и прохлада сделает лакомство еще идеальнее, если вы удержитесь от его поедания на пару-тройку недель. Хотите в этом убедиться? Тогда вот прямо сейчас запаситесь нужными компонентами, свободными часами и замесите на кухне ароматное тесто с разными вкусностями, которое превратится в легендарный праздничный кекс.

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН - классический пошаговый рецепт

Как уже писалось выше, в средневековье эту праздничную выпечку готовили без особых изысков. И только в 1491 году папа Римский дал добро на включение в яство сливочного масла. И понеслось… В зимнюю выпечку начали добавлять все самое вкусное, да лучшее. Поэтому она популярна и по сей день.



Например, необыкновенен классический десерт. Ведь в него вошли дрожжевое тесто, которое вкусно смешалось с цукатами, сухофруктами и орехами. Яство покорит ваш праздник, уста и аппетит. Начнем же скорее претворять в жизнь это рассыпчатое волшебство.

Ингредиенты (на 3-4 изделия):

500 гр. микса их сухофруктов и цукат (кумкват, земляника, изюм, клюква, курага)
300 гр. орехов (фундук, миндаль, кешью)
цедра 1 апельсина
цедра 1 лимона
140 мл алкоголя (ром, либо коньяк или виски)
50 гр. свежих дрожжей
200 мл молока
100 гр. сахарного песка
2 яйца (комнатной температуры)
230 гр. мягкого сливочного масла (для теста)
50 гр. растопленного сливочного масла (для пропитки)
700-750 гр. муки
1 — 1,5 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. кардамона
1 ч. л. молотого имбиря
1/2 ч. л. мускатного ореха
сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

1. За день до приготовления десерта, сделаем начинку. Все цукаты и сухофрукты промоем и обсушим полотенцем. Нарежем кусочки микса до размера изюма. Переложим массу в контейнер. Добавим в нее алкоголь, цедру апельсина и лимона. Всё смешиваем, закрываем крышкой и настаиваем смесь при комнатной температуре 24 часа.



Цедру апельсина и лимона вы получите, если натрете их кожицу через мелкую колючую терку.

2. По прошествии времени, начинаем готовить тесто. Разогрейте молоко в сотейнике или микроволновке до теплого состояния. Температура должна быть не выше 33-35 градусов. Влейте его в глубокую миску. Добавьте в молочко 1 ст. л. сахара и дрожжи. Смешайте ингредиенты до однородности и растворения дрожжей.



3. Далее добавьте в опару 3 ст. л. муки и все тщательно смешайте. Накройте состав пищевой пленкой и оставьте на 20 минут в теплом месте.



Всю муку предварительно просейте, чтобы насытить ее кислородом. Ну и очистить от возможных ненужных частиц.

4. Поднявшуюся опару перемешайте. Добавьте в нее оставшийся сахар, яйца, корицу, кардамон, молотые мускатный орех и имбирь. Всё мешаем до однородного состояния.

5. Постепенно внесите в тесто 500 гр. муки и мешайте его сначала ложкой, а потом месите массу руками. Тесто получится мягким и не липким. Оставшуюся муку пока оставьте в стороне.

6. На стол, посыпанный мукой уложите тесто, сделайте из него лепешку и перенесите на него мягкое сливочное масло и оставшиеся 200 гр. муки. Еще раз замесите тесто.



7. Тесто уложите в чашу и накройте его пищевой пленкой. Спрячьте массу в теплое место на 2,5 часа.

8. Орехи измельчите до мелкого состояния. Главное, чтобы они ощущались в десерте.



Лучше всего покупайте уже готовые орехи. Если же у вас сырые, или помытые ядра, то очистите их и обжарьте на сухой сковороде в течение 10 минут.

9. Как только подойдет тесто, перемешайте его, осадив массу. Положите в нее цукаты с фруктами, выдержанные в алкоголе и орехи. Всё хорошенько смешайте. Если тесто будет липнуть к рукам, то покройте его поверхность 25-30 гр. муки.

10. Выложите массу на стол и поделите ее на 3-4 части. Столько изделий у вас получится.



11. Придадим десерту форму «завернутого младенца». Для этого припылите рабочую поверхность да тесто мукой и раскатайте из массы скалкой овал.

12. Половиной овала накройте вторую его часть. Получилось подобие пеленочки. Уложите формы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте их полотенцем и уберите на 1 час в теплое место. Так лакомство еще раз «подойдет».



Десерт можно готовить не только в указанной форме. А как кекс в специальной посуде, которую нужно предварительно смазать растительным маслом.

13. Затем заранее разогрейте печь до 180 градусов и отправьте в нее яство на 45-60 минут. Потом извлеките его из духовки и дайте выпечке остыть.

14. Верхушки и бока охлажденного лакомства обильно смажьте растопленным сливочным маслом. Щедро посыпьте десерт через сито сахарной пудрой. Это нужно сделать со всех его сторон. Готово!



Сахарная пудра сохранит аромат вашего десерта.

Вот и наступила минута выбора. Съесть германское сладкое сейчас, или отправить его отдыхать на пару-тройку недель, завернув в пергамент и фольгу? Как бы вы не поступили, лакомство в любом случае, как звон рождественских бубенчиков, осветит ваши вкусовые рецепторы торжественным смаком.

НАСТОЯЩИЙ НЕМЕЦКИЙ ШТОЛЛЕН НА РОЖДЕСТВО

Немецкая кухня богата кислой капустой, мясными рулетами, колбасками, рулькой и вишневым тортом. И, конечно же, бесподобными кексами к зимнему волшебному празднику.



Такое удивительное сладкое навряд ли оставит вас равнодушным. Будьте уверены, пышные и изюмно-фундучные лакомства, посыпанные, будто снегом, сахарной пудрой, унесут вас в гастрономический рай.

Вам понадобится:

масло сливочное – 250 гр. + 50 гр. на смазывание
сахар – 250 гр.
яйца куриные – 2 шт.
соль и ванилин по 1/4 ч. л.
творог 9% – 250 гр.
сметана – 50 гр.
изюм – 50 гр.
фундук – 50 гр.
цукаты – 100 гр.
цедра лимона – с 1 шт.
мука пшеничная – 600 гр.
разрыхлитель для теста – 10 гр.
сахарная пудра – 50

Шаги по приготовлению:

1. Выложите 250 гр. сливочного масла на стол и дайте ему хорошенько размягчится. Потом помешайте его с сахарным песком до однородности. Добавьте в состав смешанные в отдельной чаше яйца. Еще раз все тщательно перемешайте. Далее внесите соль и ванилин в массу и так же помешайте смесь.



2. Промойте изюм и настаивайте его в горячей воде несколько минут.

3. В отдельную посуду положите сметану и творог. Их хорошенько смешиваем между собой и переносим массу в яично-масляную смесь. Добавьте сюда же смягченный изюм, орехи и цукаты. Орехи по желанию раздробите на несколько частей.



4. Натрите на мелкой терке кожицу одного чистого лимона и перенесите цедру вслед за цукатами. Хорошенько смешайте состав.

5. На чистую широкую доску или стол вывалите муку и перемешайте ее с разрыхлителем. Затем перенесите на муку массу с цукатами и орехами. Замесите тесто и сформируйте из него кругляш. Накройте его поверхность со всех сторон пищевой пленкой и дайте настояться тесту 15 минут.



6. Затем сформулируйте из массы колобки с размером в кулачок. Сделайте из колобков лепешки. Уложите треть края блинчика на другой. Так поступите с каждой лепешечкой. Округлите ладонями и пальцами края лакомства.

7. Выложите мини-штоллены на противень с пергаментом, отправьте их в духовку, нагретую до 170 градусов на 25 минут.



8. Как пройдет время, доставайте вкуснятину из духовки и выложите каждую из них на отдельный лист фольги. Смажьте лакомство растопленным сливочным маслом и присыпьте сахарной пудрой. Заверните яства в блестящую бумагу и оставьте в ней сладкое минимум на сутки, а лучше на 2-3 недели. И можно радоваться!



Таинство приготовления лакомства, так и его хранение увлекут вас в настоящее кулинарное приключение. Запасайтесь терпением и божественная выпечка, как настоящее вино, подарит вам букет живых, красивых и я бы даже сказала лучших вкусов, которые могут быть в десертах.

ДРЕЗДЕНСКИЙ РЕЦЕПТ ШТОЛЛЕНА НА ТВОРОГЕ

Рассыпчатый, легкий и воздушный. Такой творог имеет право быть в сказочном немецком лакомстве.



Нежное масляно-творожное тесто, сплетясь с кокосом, сухофруктами и орехами в единый десерт превратят ваши ощущения в рождественское блаженство. А готовится оно совсем не сложно.

Состав (на 2 изделия):

300 гр. сухофруктов (кокос, вишня и изюм)
100 гр. коньяка либо бренди или темного рома
250 гр. творога
200 гр. мягкого сливочного масла
150 гр. сахара
2 яйца комнатной температуры
1 лимон
500 гр. муки
100 гр. орехов (фундук и миндаль либо другие)
1 уп. (18 гр.) разрыхлителя
щепотка соли
50 гр. сливочного масла
сахарная пудра

Способ приготовления:

1. Сложите сухофрукты и кокос в миску, добавьте к ним спиртное. Всё смешайте и отправьте состав на 2 минуты в микроволновку на обычный разогревающий режим. Так вы не будете настаивать компоненты в течение 1 суток. Затем смеси нужно дать полностью остыть, периодически перемешивая ее.



2. В миску насыпьте муку, соль и разрыхлитель. Всё смешайте и просейте смесь через решето в пустую миску. Сделать это нужно обязательно, чтобы насытить ее кислородом. Выпечка в таком случае будет пышнее.

Часть муки вы можете заменить на цельнозерновую. Так получится еще вкуснее.

3. Орехи уложите на доску и порубите их на несколько частей. Перемешайте их с мукой. Если есть возможность, возьмите разные сорта орехов. Так начинка выйдет более богатой, да и смотреться будет красивее.



4. Пропустите через мелкую терку цедру целого лимона. Используйте только желтую часть цитруса. Имейте ввиду, что белая оболочка горчит. Разрежьте лимон пополам и выжмите из него сок и процедите его. Перемешайте сок с цедрой.

5. Мягкое сливочное масло перенесите в миску и добавьте к нему сахар. Перетрите компоненты ложкой между собой. Затем взбейте массу миксером до состояния светлого крема.



6. Добавьте в крем теплые яйца ( комнатной температуры) и продолжайте взбивать смесь до однородного ровного состояния.

Если внести в массу холодные яйца, то ее текстура будет комковатой, а сам десерт не очень нежным.

7. Отправьте в крем творог и еще раз поработайте миксером, перемешав компоненты. Потом добавьте к ним лимонный сок с цедрой и еще раз все взбейте.



8. Всыпьте в масляный состав сухую смесь из муки и разрыхлителя. Обязательно все смешайте ложкой, а не руками. Иначе сливочное масло начнет таять от их тепла.

Ни в коем случае не добавляйте в тесто лишнюю муку, несмотря на его липкость. Иначе десерт получится грубым.

9. Перенесите массу на стол, припорошенный мукой. Слегка приплюсните ее и вывалите на тесто смесь остывших цукатов и алкоголя.



10. Быстренько перемешайте начинку с тестом. Долго месить его не нужно. Затем сформируйте из него шар.

11. Сформируйте из шара овал и разделите его на 2 части. Сделайте из них так же овальные лепешки толщиной около 3 см. Отступите от края блинчика на 1/3 и проведите ребром ладони линию вдоль формы.



12. Уложите меньшую часть лепешки на большую и округлите его бока руками. Вот и получилась пеленочка.

При запекании тесто пойдет вширь, поэтому формируйте его в высоту.

13. Сложите лакомство на противень с пергаментной бумагой. И отправьте его в духовку, разогретую до 150-170 градусов. Выпекайте десерт в течение 70-80 минут.



Готовность яства проверьте зубочисткой или спичкой. Если она останется сухой после погружения в тесто, значит лакомство созрело.

14. Смажьте горячее сладкое растопленным сливочным маслом. Затем обильно посыпьте их поверхность и бока сахарной пудрой. Сыпьте до тех пор, пока маслице не перестанет проявлять себя через сахар.



Пусть выпечка остынет в сладкой присыпке при комнатной температуре. Затем заверните ее в пергамент, он поможет распределить влагу в десерте, затем в фольгу и пакет. Они не дадут высохнуть лакомству. Продержите его в таком положении в прохладном месте 3-4 недели.

Как же ароматен «кулек с Христом». Несмотря на всю образность яства, оно не вызывает у вас других мыслей, как съесть сладкое. Разверните концентрированно-смачную выпечку к празднику. И вы, еще не попробовав его, уже ощутите в носу интенсивный аромат кекса. Что уж говорить о его вкусе.

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ РЕЦЕПТ КЕКСА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Вот чем отлично ванильно-анисовое тесто без дрожжей? Готовится быстро, нежное, плотное и очень вкусное. Оно станет таким и для чудного немецкого яства.



Добавьте к десерту семечек подсолнечника, арахис, изюм и вяленую вишню. И оно вместе с обалденным тестом превратится в неиссякаемый источник удовольствия, сладости, веселья и чудесного праздничного настроения.

Компоненты (на 2 шт):

сахарный песок – 200 гр.
мука – 500-600 гр.
разрыхлитель – 2 ч. л.
масло сливочное – 250 гр.
коньяк или ром – 100 мл
куриное яйцо – 2 шт.
творог – 250 гр.
лимон – 1 шт,
ванилин, анис – по 1 щепотке
соль – на глаз
семечки и арахис – 200 гр.
изюм и вишня вяленая – 250 гр. (можно просто изюм)
цукаты – 100 гр.

Для айсинга:

белок 1 яйца
сахарная пудра – 8 ст. л. с горкой

Технология приготовления:

1. Промытый изюм и вишню сложите в миску и залейте алкоголем. Оставьте массу настояться при комнатной температуре.



2. Сделаем тесто. Насыпьте муку в отдельную миску и добавьте к ней разрыхлитель. Всё смешайте. Просейте состав через сито в другую емкость. Так вы насытите муку и будущее тесто кислородом.

3. Чистый лимон натрите на крупной терке, нам нужна его желтая часть, то есть цедра. А из самого фрукта отожмите сок, процедив его через сито в чашу.

4. Творог уложите в миску и натрите в него на крупной терке сливочное масло. Подсолите массу, добавьте сахар, 2 яйца, цедру и сок лимона. Сюда же слейте коньяк, в котором настаивались изюм и вишня, но сами ягоды пока не кладите. Всё хорошенько перемешайте миксером.



5. Потом добавьте в массу ванилин и анис. И постепенно, смешивая ее, вводите в состав муку. Замесите тесто.

Если вам покажется, что муки мало, все равно не кладите ее больше, иначе тесто будет «забитое».

6. Перенесите в тесто орехи, изюм и вишню. Еще раз все тщательно перемешайте. Переместите массу на стол, припорошенный мукой.



Покупайте уже очищенные семечки подсолнечника. Арахис же раздробите на маленькие кусочки, чтобы они чувствовались в лакомстве.

7. Помесив тесто руками, разделите его на 2 части. Раскатайте каждый комок в лепешку. Сложите ее края один на другой или гармошкой. У вас получатся «пеленочки». Отправьте яство на противень с пергаментом.



Выпекайте десерт при 190 градусах примерно 1 час 20 минут.

8. Готовые лакомства оставьте до полного остывания и займемся глазурью. Сырой белок 1 яйца соедините с 8 ст. л. (с горкой) сахарной пудры. Смешайте всё блендером с насадкой венчика до однородной консистенции. Перелейте состав в кулинарный мешок с тонкой насадкой. Нанесите глазурь на поверхность полностью остывшего десерта. По желанию, украсьте его съедобным декором.



Не наносите глазурь даже на теплый десерт. Она просто стечет с него.

Десерт в глазури заворожит вас с первого укуса… Его кусочки закружатся в ваших устах, воздушное и мягкое тесто отправит в наслаждение. Лакомство превратится в прямую ассоциацию со святым праздником. Таким же красивым, ярким, ароматным и безумно вкусным.

Видео о том, как приготовить рождественский кекс на закваске левито мадре

В Европе традиционно пекут рождественские кексы на закваске левито мадре. Следует знать, что если при выпечке используется дрожжевое тесто на закваске, то она берется со 100% влажностью. Левито мадре готовится на пшеничной основе и имеет 50% влажность.

Тесто для праздничной выпечки получается довольно тяжелым, поскольку в нем содержится большое количество сдобы. Поэтому нужна сильная здоровая закваска, способная его поднять. Как сделать такую закваску, понять, сильная она, или нет, а также испечь штоллен, вам поможет данное видео.



Этот рецепт теста является универсальным. На нем можно готовить и итальянский паннетоне. Он взят из книги «Ремесленный хлеб каждый день», известного американского пекаря Питера Рейнхарта. Так что здесь все по науке, или так, как надо.

РЕЦЕПТ ШТОЛЛЕНА НА ДРОЖЖЕВОМ ОПАРНОМ ТЕСТЕ

А вот еще один способ создания зимнего угощения. Приготовьте его уже сейчас на дрожжевом опарном тесте. Этот способ подойдет, если у вас нет свободного времени делать закваску левито мадре. Он тоже вкусный и проверенный.



Приправьте тесто изюмом, орехами, да цукатами и уютный пряный штоллен, будто ангел-хранитель, сделает ваш праздник еще атмосфернее, традиционнее и вкуснее.

Ингредиенты (на 3-4 небольших изделия):

мука 5 ст. (объем стакана = 250мл.)
сахар 0,5 ст.
сливочное масло 200 гр.
ванилин 1 пакетик
ванильный сахар 1 пакетик
молоко 1,5 ст.
соль 2/3 ч. л.
дрожжи 50 гр.
1 большой лимон для цедры

Начинка:

изюм 500 гр.
миндаль 100-150 гр.
имбирные цукаты 100 гр.
ананасовые цукаты 100 гр.
коньяк или ром 0,5 ст.

Для покрытия:

сливочное масло 100 гр.
сахарная пудра 2/3 ст.

Приготовление:

1. Первым делом, займемся начинкой. Все цукаты сложите на доску и измельчите их ножом. Используйте их разные, чтобы вкус был более насыщенным и богатым.



Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось.

2. Вымытый изюм замочите в горячей воде на 3 минуты. Затем отправьте его к цукатам и залейте смесь алкоголем. Все хорошенько смешайте. Накройте массу пищевой пленкой и дайте ей настояться пару часов, периодически перемешивая состав.

3. Готовый миндаль сложите в пищевой пакет и измельчите его до мелкой крошки молотком. Либо воспользуйтесь для этой цели блендером.



4. Разогрейте в сотейнике или микроволновке молоко до теплого состояния. Вылейте его в миску и добавьте дрожжи. Перемешайте их в жидкости до растворения.

5. Затем внесите к молоку сахар и 2 стакана муки. Всё тщательно смешайте до гладкой однородной и жидкой массы. У вас получилась опара.



6. Перенесите ее в теплое место на 20 минут. Потом внесите в нее соль, ванилин и цедру. Так же добавьте в тесто частями оставшуюся муку. Помесите его до полного соединения компонентов.

7. Далее положите в массу размягченное сливочное масло и продолжайте его замешивать. У вас получится мягкое тесто. Накройте его полотенцем и уберите на 1 час в теплое местечко.



За это время тесто должно подняться.

8. Как пройдет час, подмесите тесто, дав ему усадку. Опять накройте массу и пусть она снова «подойдет» в течение 50 минут.

9. По прошествии нужного количества минут отправьте в тарелку с тестом орехи и цукаты с изюмом. Всё очень тщательно перемешайте.



10. Смажьте узкую и высокую форму для выпекания (как для хлеба) подсолнечным маслом и заполните ее тестом на 2/3 части, так как оно еще будет подниматься. Получится 4 формы. Уберите яство в духовку при 180 градусах на 50 минут.

11. Через указанное время, накройте лакомство фольгой и уберите обратно в духовку еще на 1 час. Такая защита даст возможность отлично пропечься кексу и не подгореть сверху.



12. За 10 минут до готовности лакомства растопите в сотейнике сливочное масло. Извлеките десерт из печи, дайте ему настояться пару минут и смажьте его поверхность и края маслицем, да щедро припорошите эти места через сито сахарной пудрой. Дайте яству полностью остыть.



Для дальнейшего дозревания выпечки, плотно упакуйте ее в фольгу и уберите в прохладное место на 3-4 недели.

Как же бесподобен, рассыпчат и неимоверно смачен этот знаменитый пряный «кирпичик». Разрежьте его в звездный час. И из него, как из шкатулки с чудесами, вырвутся рождественские ароматы, вкус торжества и чувство, что оно пришло и в ваш дом. Счастливого праздника, друзья!

КАК ГОТОВИТЬ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН, чтобы он был как настоящий

А знаете, что еще делает этот праздничный кекс одним из самых вкусных десертов в мире? И как его приготовить, чтобы он был как настоящий? Сейчас я вам об этом подробно расскажу, да напишу. Запоминайте, мои сладкоежки.



Но для начала, совсем немного истории.

История яства начинается еще в 1329 году в Наумбурге (Саксония). Тогда его готовили из овса, муки и воды в пекарнях монастырей и цехов. В то время кекс назывался «Штрицель», его любили брать с собой в штольню (шахту) саксонские горняки. Так и появилось название именитого десерта.

Ну, а теперь можно переходить и к советам с секретами.

1. Сливочное масло – один из главных компонентов десерта. Оно обязательно должно быть свежим, качественным и с высокой долей жира 72-82,5 %. Так ваше лакомство не высохнет и будет даже после долгого хранения свежим и насыщенным вкусной влагой.

2. В яство ни в коем случае не кладите маргарины, спреды, консерванты и ароматизаторы.



Печь настоящий дрезденский кекс имеют право не все пекарни Германии. Секретным рецептом, который не доступен простому народу, владеют лишь 120 цехов, относящиеся к Dresdner Stollen Association. И настоящий рецепт яства вы не найдете ни в интернете, ни в реальности. Все они лишь приближены к истинному способу создания десерта.

3. Вы уже заметили, что количество компонентов в рецептах указаны в таком количестве, чтобы у вас получилось не одно изделие, а несколько. Вся прелесть в том, что один вы можете съесть сразу, а другие сохранить до светлого праздника, или преподнести любимым в качестве подарка.

4. Если вам необходим только одно яство, то уменьшите количество компонентов в рецепте в 2 раза.

5. Десерт бывает разных размеров. Как маленьких, так и больших. А их форма может быть не только в виде пеленки, но и обычного кекса и даже печенья.



Мнения пекарей так же очень разные на предмет созревания немецкого лакомства. Есть три мнения поваров и кондитеров: дрезденское сладкое созревает уже через неделю после его создания, кто-то из них считает, что распаковывать выпечку необходимо через 2-3 недели. А есть и те, кому штоллен особенно вкусен спустя 2 месяца.

6. Вообще в десерт можно добавить помимо указанной начинки марципан и мак. А из специй душистый перец и бадьян.

7. Во время формирования выпечки стремитесь сделать ее уже и выше, так как в момент выпекания тесто может растечься по противню. А, если рядом находится еще одна заготовка, то установите между ними перегородку из фольги, чтобы яства не слиплись.



Во всех мировых праздниках есть что-то особенное и необычное. И одним из самых исторических остается Рождество. Оно окутано не только событиями, но и неким волшебным и ярким чувством. Его станет еще больше, если вы испечете на долгожданное событие многогранный штоллен.

Поселите в своем доме атмосферу торжества при помощи дивного лакомства. Зимний праздничный десерт охватит его стены и ваши уста неповторимыми и непередаваемыми ароматами да смаками.

Уверена, вы уже очаровались способами создания исторического кекса и совсем скоро окажетесь в его власти. Так выпечка, словно волшебная пеленка, окутает вас божественно-вкусными чарами, подарив удовольствие, истинный праздник и бесконечное настроение.

Приятного аппетита и отличных празднований, друзья!

ИСТОЧНИК: https://sekreti-domovodstva.ru/