*ГОЛЫЕ* МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

Читать далее...

ЧЕСНОК ПО-КОРЕЙСКИ

Читать далее...

*ЧЕРШИ*-ОСТРЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ДИП

Читать далее...

МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Читать далее...

ПОСТНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ЗЕЛЕНЬЮ

Читать далее...

ТЫКВЕННЫЙ МЁД

Читать далее...

ГАРНИР ИЗ ЯБЛОК И БРУСНИКИ К МЯСУ

Читать далее...

Цветная капуста с чесноком и помидорами



Предлагаю приготовить цветную капусту не совсем традиционным способом. Сегодня я готовила её с помидорами и чесноком и подавала, как основное самостоятельное блюдо. Однако, она прекрасно подойдет и в качестве гарнира к мясным, и куриным блюдам.
Приготовленная таким способом цветная капуста, получается пропаренной, в томатном чесночном соусе. Предварительно мы не будем её ошпаривать, поэтому рекомендую разделывать капусту на крупные соцветия, чтобы во время приготовления, они не разварились и максимально сохранили свою целостность.
Благодаря помидорам, она получается слегка даже сладковатой. Хороша капуста, как в тёплом, так и холодном виде.

Капуста в духовке

 

Продукты:

молодая капуста — 1 кочан,

соль

перец

душистые травы

паприка

сливочное масло — 50 г

Приготовление:

Кочан моем и нарезаем кольцами, толщиной в ладонь примерно.

Всю лохматость, которая абсолютно отваливается, можно убрать и извести в овощной салат,

а шайбы капусты укладываем на застеленный пергаментом противень.

Солим, перчим, посыпаем сладкой паприкой и душистыми травами,

словом, всем, что вам будет угодно. От этого зависит вкус готового блюда.

 

Сверху на каждый кружок капусты кладём тонкие пластинки сливочного масла,

укрываем весь противень фольгой и отправляем в духовку, нагретую до 200*.

Запекаем примерно 30-40 мин, затем, фольгу убираем и даём капусте слегка зарумяниться.

https://kiskafanny.wordpress.com/2021/05/31/%d0%b2...d1%85%d0%be%d0%b2%d0%ba%d0%b5/

Капустники

Новый вкус привычного блюда🥰😋✅

Котлеты являются одним из самых распространенных блюд в мировой кухне. Этот вид мясного изделия готовят по-разному, будь то перемалывая в фарш или целым куском. К классическим котлетам также принято добавлять разные продукты, чтобы поиграть с вкусовыми качествами кушанья. Так родился алгоритм готовки “Капустника”, блюда, которое сильно напоминает котлеты на вид, но отличается вкусом.

Ингредиенты для капустников:

капуста — 500 г;
черный перец молотый — щепотка;
фарш — 600 г;
соль — 1 ч. л.;
яйцо куриное — 1 шт.;
лук репчатый — 2 шт.;
мука — 100 г.

Приготовление капустников:

Шинкуем максимально мелко капусту, режем на небольшие кубики луковицу. Отправляем оба овоща в общую миску, продолжаем измельчать блендером почти до состояния каши.
Выкладываем в смесь из капусты и лука фарш, разбиваем туда же яйцо. Солим и перчим массу и перемешиваем до однородности.
Из полученной смеси формируем котлеты, форму делаем на ваше усмотрение. Каждую котлету мы обволакиваем в муке с обеих сторон.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем котлеты. На среднем огне обжариваем мясо до золотистого цвета, 2 минуты.
Далее в форму для выпекания добавляем 3 столовые ложки воды, кладем туда же котлеты. Накрываем блюдо капустники фольгой.
Греем духовку до 180 градусов, выпекаем блюдо в течение 15 минут.
В результате мы имеем отменные капустники, которые меняют представление об обычных котлетах. Употреблять советуем с картофельным пюре или рисом на гарнир.

​Баклажаны в чесночном маринаде



Получается очень вкусно, а так как я обожаю баклажаны...мне вообще объедение!

Баклажаны маринованные - закуска, Эээх!

Под водочку баклажановый закусон - уйдёт в унисон ...под "УРА"!
Быстрые маринованные баклажаны с медом и уксусом...


В этом рецепте прекрасно сочетаются кислые и сладкие вкусы в баклажане, который впитывает их, как губка! Баклажаны маринованные многие делают без мёда, лишая себя таким образом удовольствия вкусить прекрасную домашнюю закуску. Однако, я считаю, что можно и нужно приготовить синенькие маринованные с медом и уксусом хоть раз в жизни обязательно, и тогда вы поймете, мою рекомендацию.

закуска получается необычная и очень вкусная - такая красочная, вкусная, ароматная!!!

Картофель, запеченный в молоке, яйце и сыре

Картофель, запеченный в молоке, яйце и сыре


+ читать дальше

Баклажаны «Дольки» – бесподобный грузинский рецепт

Вряд ли есть люди, кому не нравится грузинская кухня, ведь она вкуснейшая, сытная, ароматная. А баклажаны в Грузии вообще готовят отменно. Этот рецепт отличное тому доказательство. Жареные баклажаны здесь начиняются безумно вкусной ореховой пастой. Причем при жарке нужно использовать небольшую хитрость, чтобы баклажаны не впитали в себя много масла. Получается отличная закуска, которая подходит и для повседневного, и для праздничного стола. Попробуйте и вы!

Ингредиенты:

ДАЛЕЕ

Закусочные маринованные помидоры быстрого приготовления.

 

Предлагается приготовить восхитительные помидоры с необычным ингредиентом — мятой.

Благодаря тому, что помидоры маринуются без кожицы, они будут готовы к приходу гостей на следующий день.

Свежесть и потрясающий вкус вам обеспечены!

ДАЛЕЕ

Царская закуска — баклажаны с шампиньонами и чесноком

баклажаны, 2 шт;
шампиньоны, 150 г;
чеснок, 6 зубчиков;
любая зелень;
лук обычный, 1 шт;
помидоры, 2 шт;
соль, перец;
острый перец.
Приготовление:

Баклажаны и грибы режем кубиком.
Сначала обжариваем баклажаны с луком – порезанным кубиком до полумягкости и добавляем грибы.
Обжариваем минут 5 и добавляем измельченный чеснок, перчим и солим, посыпаем любимыми специями. На этом этапе, если вы любите острое, добавляем несколько кусочком свежего острого перца или посыпаем сухими приправами.
Готовим 10 минут  на небольшом огне.
Помидоры также режем кубиком и смешиваем с массой на сковороде, тушим около 5 минут.
Когда остается пара минут до окончания готовки, всыпаем рубленую зелень, перемешиваем и подаем к столу.
Такое баклажаново-грибное рагу вы можете подавать к разным блюдам – отлично сочетается с молодым картофелем, блюдами из мяса, фарша, рыбными закусками.

В это блюдо вы можете добавить любые грибы по своему вкусу, баклажаны прекрасно гармонируют с любыми.

Приятного аппетита!

 

Баклажанные рулетики- с творогом

 

ГОТОВИМ ИЗ ТЫКВЫ,608 РЕЦЕПТОВ!

 

Серия сообщений "**рецепты из тыквы":
Часть 1 - ГОТОВИМ ИЗ ТЫКВЫ,608 РЕЦЕПТОВ!
Часть 2 - Очень вкусно и полезно: Фрикадельки в тыквенном соусе
Часть 3 - Вкусняшка для любителей тыквы
...
Часть 9 - Нежнейший и ароматный МАННИК на кефире с Тыквой. Просто и вкусно. Тает во рту!
Часть 10 - Просто ОБЪЕДЕНИЕ из ТЫКВЫ!
Часть 11 - Тыквенно-творожная запеканка

Быстрый рецепт маринованных баклажанов

Быстрый рецепт маринованных баклажанов

Ингредиенты:

- 5 небольших баклажанов
- 3 перца болгарских
- 3 лука среднего размера
- 125 мл уксуса (очень много, регулируйте на свой вкус!)
- 60 мл растительного масла
- 500 мл воды для приготовления рассола
- 8 зубчиков чеснока
- 1 столовая ложка с горкой соли
- зелень петрушки

далее

Острая закуска из кабачков.

Острая закуска из кабачков.

+ читать дальше

Баклажаны фаршированные

Баклажаны фаршированные.

+ читать дальше

Попробуйте пожарить картофель по этому рецепту из комментариев: он получается мягким внутри и с хрустящей корочкой снаружи!

далее

Жареная капуста кусками - простая, быстрая и вкусная овощная закуска!

далее

Тетушка из Белоруссии научила готовить настощие драники. Без муки и яиц, только картошка и ничего больше!

Сколько я не читала рецептов драников в интернете, настоящий найти так и не смогла. Моя тетя родилась и выросла в Белоруссии, а потому она отлично знает, как нужно готовить настоящие драники. Никакой муки или яиц. 

далее

Пирожки – лепешки на картофельном тесте с начинкой из кабачка – вкусно не оторваться.

Сегодня предлагаю приготовить вкусные лепешки с начинкой из кабачков. Получается божественно – очень вкусно и сытно. Их можно подать на ужин или взять с собой в дорогу. В любом случае это блюдо, не оставит вас равнодушным. Рекомендую.

далее

Паштет из баклажана

далее

ВКУСНЕЙШАЯ ПРЯНАЯ ТЫКВА В ДУХОВКЕ.

Читать далее...

Капустные драники: нежные, вкусные, невозможно оторваться!

Нежные капустные драники по этому рецепту настолько вкусные, что от них невозможно оторваться. И даже детям они нравятся.

Лепешка из кабачков на сковороде

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 

1. Кабачки измельчаем на крупной терке, слегка отжимаем и перекладываем в миску.

2. Солим, перчим, дополняем яйцами и мелко натертым чесноком, как у меня, или пропущенным через пресс. Еще можно добавить любую зелень по вкусу.

3. Кабачки с яйцами хорошо перемешиваем и порциями добавляем муку. Муку беру обычную пшеничную высшего сорта, ее можно заменить на любую по вкусу. Мне еще нравится такая лепешка с овсяной мукой.

Читать далее...

Лепешки из кабачка с сыром

 

Лепешки из кабачка с сыром

 

Всем привет друзья, сегодня готовим простые лепешки из кабачка с сыром. Они пекутся в духовке, и муки совсем чуть-чуть идет по рецепту, поэтому получаются совсем не жирные, легкие а очень даже полезные.

Ингредиенты: 

✔Кабачок – 400 гр. 

✔Сыр – 120 гр. 

✔Яйцо – 2 шт. 

✔Мука – 2 ст.л. 

✔Разрыхлитель – 5 гр. 

✔Соль 

✔Чеснок

                                                                                       

Читать далее...

Кабачки в сырном кляре



Предлагаю взять с собой на пикник кабачки в сырном кляре. Они отлично подойдут для перекуса или в качестве гарнира к шашлыкам. Кабачки по данному рецепту получаются очень красивыми, а кляр из сыра придает пикантный вкус кабачкам и внутри они остаются нежными и сочными. Угощайтесь!

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СЫРНОМ СОУСЕ

Для любителей цветной капусты предлагаю рецепт ее приготовления в сырном соусе. Капуста получается очень вкусной, сливочной и нежной. Ее можно подать и в качестве основного блюда или гарнира. Цветную капусту можно использовать как в свежем виде так и в замороженном. Блюдо готовится очень быстро, его можно заранее приготовить в фольгированной форме для выпечки и взять с собой на пикник в качестве гарнира.



Ингредиенты:

*Капуста цветная — 400 г
*Сыр твердый (Hochland Грюнландер) — 150 г
*Сливки — 100 мл
*Соль — 1 ч. л.
*Перец черный (молотый) — 1 щепот.
*Зелень — 0,25 пуч.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2

Рецепт:



Подготавливаю продукты для приготовления цветной капусты в сырно - сливочном соусе. Сливки использую 10 % жирности. Капуста у меня мороженная. Сыр натираю на мелкой терке.

Цветную капусту перекладываю в кастрюлю, не размораживая. Заливаю водой, солю и отвариваю с момента закипания в течении 3 минут. За это время капуста останется слегка хрустящей. Если желаете полностью мягкую текстуру, варите ее 5 минут. Готовую капусту откидываю на сито, чтобы стекла лишняя влага. Разделяю соцветия на более мелкие сегменты.



В форму вливаю часть сливок, распределяю половину соцветий и посыпаю половиной натертого сыра.
Сверху распределяю оставшуюся капусту, сливки и сыр. Присыпаю щепоткой черного молотого перца.



Духовку разогреваю до 200 градусов и запекаю капусту в соусе в течение 20 минут.
При подаче готовое блюдо дополняю измельченной зеленью.

Источник

Постные зразы с капустой

Пришло время Великого поста и многие постящиеся не имеют большого разнообразия блюд. Многие продукты составляют табу для постящихся. Спешу вам помочь и поделиться рецептом приготовления совершенно постных зраз из картофеля с капустой. Такие зразы можно готовить с капустой, с грибами и капустой одновременно или только с грибами, получается очень вкусно. В качестве капусты можно брать обычную свежую белокочанную капусту, квашенную капусту или савойскую. По ходу рецепта я опишу особенности при приготовлении начинки.
Ингредиенты:
для теста:
картофель — 1 кг.
соль — 1 ч. л.
черный молотый перец — 1 щепотка
мука пшеничная — 4-5 ст. л.
для начинки:
капуста белокочанная — 300 г.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
соль — по вкусу
специи — по вкусу
растительное масло — 100 мл.
Способ приготовления:
Для приготовления картофельных зраз возьмите картофель, отваренный в мундире. Очистите его еще теплым и натрите на крупной терке. Суть в том, что такой теплый картофель имеет большую клейкость, а значит мы можем не класть в тесто яйцо. Картофельная теплая масса отлично соединится с мукой, и будет иметь консистенцию обычного теста.
Массу посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте муку и замесите тесто руками. Вымешивайте, чтоб мука полностью вошла в тесто, и оно стало однородным.
Получаем вот такое, довольно плотное тесто.
Репчатый лук очистите, и нарежьте мелким кубиком. Морковь очистите, и натрите на крупной терке.
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Положите сначала репчатый лук, слегка обжарьте, затем добавьте морковь и жарьте все вместе.
Капусту нашинковать, выложите ее в сковороду и продолжайте обжаривать овощи. По ходу приготовления добавьте немного соли, черного молотого перца. Можно добавить немного сахара. Для приготовления таких постных зраз, можно использовать белокочанную свежую или савойскую капусту. Савойская капуста более нежная и более мягкая, она жарится быстрее. Не передержите ее на огне, чтоб она не стала ватной и не превратилась в однородную квашню. Для приготовления таких зраз можно также использовать квашенную белокочанную капусту. Перед приготовлением ее следует промыть в нескольких водах, чтоб удалить рассол, затем хорошенько отжать, и обжарить как обычную капусту. Квашеная капуста будет более хрустящей, с легкой сыринкой. Дело в том, что какая-то часть рассола все равно будет присутствовать в капусте, и именно он не дает квашеной капусте стать мягкой.
Во время приготовления капусты не забывайте ее помешивать, она не должна подгореть. Начинка для зраз готова. Переложите ее в миску и дайте остыть.
На рабочую поверхность насыпьте немного муки. Возьмите небольшую часть картофельного теста и распластайте в блинчик. Мука не даст прилипнуть тесту к рабочей поверхности.
На середину теста выложите столовую ложку капустной начинки.
Соберите края блинчика и хорошо закрепите. Придайте форму овала или котлетки.
Так сформируйте все зразы. Тесто отлично лепится. Из данного теста у меня вышло 17 зраз.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте зразы с двух сторон на масле.
Секрет красивой корочки зраз в том, чтоб в сковороде было достаточно масла и еще существует такое правило: красивее будет именно та сторона зразы, которая первая обжаривается, при этом нельзя делать слишком большой огонь, чтоб зразы не подгорали.
Готовые зразы снимите со сковороды. Выложите на тарелку так, чтоб они лежали в один ряд. Тогда все зразы будут пышными, румяными и красивыми. Укладывая зразы в горячем виде одну на другую мы портим их внешний вид, так как под воздействием тяжести и тепла нижние зразы деформируются.
Подавать такие зразы можно сразу. К постным зразам не подашь сметану или какой-то соус. Рекомендую приготовить какой-то овощной салат с маслом или просто нарезать немного свежих овощей. Получается вкусно, постно и очень аппетитно.

Запеченный кабачок с сыром

Запеченный кабачок с сыром

Ингредиенты:
Кабачок, 1 средний;
Сыр, 50г;
Травы прованские/итальянские (здесь тимьян, базилик, орегано);
Чеснок, 1 зубчик;
Масло оливковое;
Соль.

Приготовление:
Кабачок почистить и нарезать, натереть солью. Сыр потереть на мелкой терке, добавить к нему травы и выдавить чеснок. Кусочки кабачка сбрызнуть маслом и обвалять в сырной смеси. Запечь в разогретой духовке 15 минут (180 градусов) и ещё 3 минуты в режиме гриль (это не обязательно, просто чтобы подрумянить сыр).

Приятного аппетита!

Печёные овощи в томатном соусе

4 вкуснейших блюда из баклажанов

 

Баба гануш.
Ингредиенты на 4-6 порций:
3 спелых баклажана, 3 зубчика чеснока (минимум), 2 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. тахини, 1/3 чашки оливкового масла первого отжима (80 мл), ¼ чашки свежей петрушки, соль, перец (опционально).

Приготовление:
Самым вкусным и аутентичным считается метод запекания баклажанов на углях или решетке. На природе используем только мангал, а дома включаем газовую плиту и кладем на конфорку с не сильным огнем один баклажан, периодически его переворачивая. Обжигаем до тех пор, пока кожура не пригорит равномерно со всех сторон. В блюде она не будет использоваться, а вот мякоти придаст тот самый необходимый вкус костра и гриля.
Обугленные или, как говорят профессиональные повара, карбонизированные, таким образом баклажаны отправляем в предварительно разогретую духовку. Можно обернуть фольгой для ускорения процесса, а лучше без нее, и в режиме гриль. Готовим при 180-200 градусах около 30-40 минут.

Читать далее

РЕЦЕПТЫ, ДЛЯ КОТОРЫХ ПРИДУМАЛИ ЩАВЕЛЬ

Рецепты, для которых придумали щавель: зеленый борщ, зеленый легкий суп, сырный суп со щавелем и рассольник «Летний». Готовлю весь сезон!



СОДЕРЖАНИЕ:

00:00 Первые блюда со щавелем
00:09 Зеленый легкий суп со щавелем
02:44 Сырный суп со щавелем
05:22 Рассольник «Летний»
08:44 Зеленый борщ

РЕЦЕПТЫ:

—1— Зеленый легкий летний суп

• Вода - 1,5 л
• Куриный окорочок - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец душистый (горошком) - 3-4 шт.
• Картофель - 3-4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук-порей
• Щавель - 150-180 г
• Петрушка
• Зеленый лук
• Укроп
• Соль
• Яйца перепелиные (или куриные) для подачи

—2— Сырный суп со щавелем

• Вода - 1,5 л
• Перепела - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 3-4 шт.
• Плавленый сыр - 1 шт. (или 2-3 ст.л.)
• Яйца вареные - 2 шт.
• Щавель - 150 г
• Зеленый лук
• Укроп
• Соль
• Перц черный молотый
• Лавровый лист

—3— Рассольник «Летний»

• Вода - 1,5 л
• Говядина - 400-450 г
• Крупа перловая - 0,5 стакана
• Картофель - 3-4 шт.
• Огурцы соленые - 2-3 шт.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Щавель 120-150 г
• Перец черный молотый
• Лавровый лист
• Зелень (петрушка, укроп)
• Соль

—4— Зеленый борщ

• Вода - 3 л
• Свиные ребрышки - 600 г
• Картофель - 700 г
• Щавель - 200 г
• Яйца вареные - 5 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1-2 шт.
• Томатная паста - 1,5-2 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Зеленый лук
• Укроп
• Лавровый лист

ИСТОЧНИК: YouTube канал "Кухня наизнанку"

Капуста тушеная с грибами по-немецки

Немцы любят капусту, поэтому в немецкой кухне много блюд из свежей и квашеной капусты. В этом рецепте вкус свежей тушеной капусты дополняется вкусом жареных грибов. Читать далее

Кулинария>КАРТОФЕЛЬ РОМАНОФФ

КАРТОФЕЛЬ РОМАНОФФ Русское блюдо из картошки, которое подают в лучших ресторанах мира. Рецепт настолько популярный, но почему-то не у нас в России, а за рубежом. Продукты:

<<~>>

Готовлю кабачки теперь только так!!! Три новых обалденных рецепта

Обалденная запеканка с фаршем и чесноком. Одна из самых вкусных запеканок из кабачков, какие мне доводилось готовить – ароматные овощи с чесноком, тонкий слой сочного фарша и всё это под слоем сыра – м-м-м, вкуснее просто не придумаешь!

ХИТ СЕЗОНА! Обалденный торт из кабачка - это нереальная вкуснятина!

Хрустящие шарики из кабачка. Эти золотистые "монетки" на вашем столе обязательно привлекут всеобщее внимание. А стоит надкусить - и вкус покорит сердца!