Салат «Росолье» по-эстонски


Салат "Росолье" - это эстонский аналог "шубы". Готовится салат намного проще. Яблоки можно не ложить. Очень вкусно. Та же самая "шуба" - только не слоями )))))))

селёдка 100 г
свекла 1 шт
картофель 1 шт
морковь 1 шт
огурцы соленые 1 шт
яблоки 1 шт
яйца куриные 2 шт
сметана 200 г
горчица 1 ч.л.
соль 1/3 ч.л.
или майонез

С овощами и рыбой делаем так же как на шубу. Нарезаем ))) В тарелке соединяем сметану, горчицу и соль. Все перемешиваем.
Все ингредиенты выкладываем в салатник, добавляем нашу заправку и перемешиваем. Салат готов! Или вместо заправки - по традиции майонезом залить и перемешать.

https://nyamkin.ru/

Традиционный эстонский салат "Росолье" с сельдью


Это традиционный эстонский салат, который всегда подают к праздникам. Правильно приготовленный росолье по вкусу не похож ни на один другой салат. По ингредиентам он напоминает нашу "селёдку под шубой". Но... Но даже те, кто не любит "шубу", с большим удовольствием и в большом количестве едят "росолье".

Сельдь — 240 г
Картофель — 380 г
Свекла — 500 г
Морковь — 150 г
Огурец маринованный — 100 г
Лук репчатый — 40 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (По вкусу и желанию) — 2-4 г
Майонез — 200 г

NB!! Прошу обратить внимание, что количество продуктов указано уже в сваренном и очищенном виде.

Отварить и очистить овощи, яйца. Подготовленные овощи, яйца и маринованные огурцы нарезать кубиками 5-7 мм. Селёдку чистим, освобождаем от костей и тоже режем кубиками. Селёдку я покупаю на рынке. Но когда мне не хочется возиться и разделывать рыбу, я покупаю селёдку традиционного посола, в масле. Даю хорошенько стечь маслу перед тем, как резать. Лук нашинковать, как можно мельче.Все продукты соединяем и перемешиваем. Добавляем майонез и снова перемешиваем. После того, как добавите майонез, обязательно попробуйте салат, достаточно ли соли.Охладить. Перед подачей украсить салат по своему вкусу.

https://www.povarenok.ru/

Бесподобный Салат «Прованс»


Колбасный сыр — 200 г
Свежий огурец — 1 шт.
Яйца вареные — 3 шт.
Кукуруза консервированная — 1 банка
Майонез
Черный молотый перец — по-вкусу

Нарезаем кубиком огурец.
Натираем сыр и яйца на терке.
Добавляем кукурузу.
Перчим салат, добавляем майонез и перемешиваем.

https://mircooking.ru

Салат «Цезарь» с жареной курицей


Для салата:
Куриное филе – 1 штука
Салатный микс – 200 г
Сухарики – 100 г
Сыр – 80 г

Для заправки:
Йогурт – 4 ст.л.
Дижонская горчица – 1 ст.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Итальянские травы – 1 ч.л.

Нарежьте куриное филе кубиком и обжарьте до румяности. Можете добавить любимые специи или немного соевого соуса.
Выложите на тарелки салат, курицу и сухарики.Посыпьте тертым сыром.Смешайте все ингредиенты для заправки до однородности и подавайте ее с салатом.

https://lefood.menu/

Арабский салат с булгуром и зеленью


Яркий аромат и насыщенный вкус этого салата никого не оставят равнодушным. В арабской кухне его принято подавать к мясу, рыбе или как закуску на обед или ужин.

Булгур (крупа) – 80 г.
Кипяток – 220 мл.
Помидоры свежие – 150 г.
Огурец – 100 г.
Перец сладкий – 60 г.
Чеснок – 3 г.
Лимонный сок – 30 мл.
Растительное масло – 30 мл.
Мёд жидкий – 1 ч. л.
Мята – 5 г.
Укроп – 5 г.
Петрушка – 6 г.
Паприка сладкая – 1/2 ч. л.
Куркума – 1/2 ч. л.
Соль, молотый чёрный перец – по вкусу.


Для салатной заправки в небольшой пиале или миске соединяем растительное масло, лимонный сок, специи, жидкий мёд. Хорошенько всё перемешиваем. Даём постоять около 15 минут, чтобы заправка стала более ароматной.Масло выбирайте то, которое предпочитаете: подсолнечное, оливковое или любое другое.

Булгур заливаем кипятком и готовим в сотейнике при тихом кипении около 20 минут. Нагрев отключаем и оставляем под крышкой на 10-12 минут. Затем перекладываем готовую крупу в ёмкость и даём остыть до комнатной температуры.Овощи и зелень перед нарезкой ополаскиваем в чистой воде и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя влага. Помидоры нарезаем небольшими кубиками и высыпаем в салатник.Сюда же добавляем кубики свежего огурца.Спелый сладкий перец также нарезаем небольшими квадратиками и добавляем в салатник.Рубим подготовленную зелень и добавляем в салатник к остальным ингредиентам.Всыпаем остывший булгур, поливаем содержимое ёмкости заправкой и аккуратно всё перемешиваем. Немного подсаливаем салат, если это необходимо.Даём нашему салату постоять перед подачей в холодильнике примерно полчаса.

https://vsevkulinary.ru/

Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком


копчёный окорочок — 300 гр
плавленный сыр — 3 стол ложи (виола )
картошка — 3 шт
морковь — 1 шт
репчатый лук — 1 шт
зелень укропа — для подачи
соль и специи — по вкусу
растительное масло — для жарки

Сварить окорочок ,вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон.Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке ).Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп.
Следом плавленный сыр.Варить на маленьком огне минут 15 — 20 и более до готовности и полного растворения сыра.При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.

http://4vkusa.mirtesen.ru/

Свиные ребрышки в медовой глазури.


На гарнир к мясу Вы можете подать овощное ассорти или запеченный картофель.

Свиные ребрышки .........1.5 кг.,
Мед ..............................2 ст.л.,
Вино красное..................3 ст.л.,
Лимон ...........................1 шт.,
Чеснок...........................2 зубчика,
Масло растительное........3 ст.л.,
Соль, перец черный и красный, пряные травы по вкусу.

Ребрышки уложить на противень, залить вином и запекать при температуре 220 градусов 15-20 минут.

Глазурь: цедру лимона натереть на терке, добавить измельченный чеснок, растительное масло, мед, пряные травы, красный и черный перец, соль. Всё хорошо перемешать.

Достать противень из духовки и смазать ребрышки глазурью. Запечь в духовке до готовности, ещё 20-25 мин.

Голубцы с рисом


масло оливковое - 1 ст.л.
рис белый длиннозерный - 50 г
цедра лимонная (тертая цедра половины лимона) - 15 г
соль (по вкусу) - 1 ч.л.
лук репчатый (2 луковицы) - 160 г
помидоры свежие (протертые) - 200 г
чеснок (1 зубчик) - 5 г
масло растительное - 2 ч.л.
сок лимонный - 2 ст.л.
молоко - 60 мл
перец черный молотый (по вкусу) - 1 ч.л.
укроп свежий - 2 ст.л.
изюм кишмиш - 40 г
сахар-песок - 1 ст.л.
тимьян сушеный измельченный - 0.5 ч.л.
соус томатный - 3 ст.л.
капуста белокочанная свежая - 500 г
сухари пшеничные измельченные - 30 г
говядина жирная без кости (фарш) - 250 г
свинина нежирная без кости (фарш) - 250 г
помидоры соленые - 400 г

Замочите хлебные крошки в молоке. Измельчите чеснок и небольшую луковицу. Разогрейте растительное масло и пассеруйте лук и чеснок 3-4 минуты до мягкости, затем снимите сковороду с огня и отставьте ее.Смешайте свиной и говяжий фарш; добавьте столовую ложку кетчупа, измельченный укроп и тимьян, рис, соль и перец по вкусу. Затем добавьте молоко с хлебом и смесь пассерованного лука и чеснока. Начинка готова.
Чтобы сделать томатный соус к голубцам, разогрейте оливковое масло в сковороде, нарежьте большую луковицу тонкими кольцами и пассеруйте 3-4 минуты. Добавьте нарезанные кусочками консервированные и протертые свежие помидоры, остатки кетчупа, лимонный сок и цедру, сахар и изюм. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и готовьте 15 минут, не накрывая сковороду крышкой и время от времени помешивая. В кастрюлю с массивным дном переложите столько соуса, сколько нужно для того, чтобы полностью закрыть дно кастрюли."Разденьте" кочан капусты, приготовив капустные листья для голубцов. На каждый лист положите 1-2 столовых ложки начинки, сложите капустный лист и уложите его в кастрюлю с томатным соусом. Вылейте немного томатного соуса поверх голубцов. Добавьте немного воды в том случае, если голубцы не полностью скроются под соусом. Накройте крышкой и варите на медленном огне полтора - два часа. Подавайте к столу, украсив побегами свежей зелени.

http://www.rice.ru/

Запеченный батон с мясом и грибами


батон
филе куриное — 200 г
шампиньоны — 100−150 г
бекон (копченый) — 100 г
сливки (жирные или молоко) — 0,5 стакана
помидор (свежий) — 1 шт
сыр (любой) — 100−150 г
зелень (любая, по желанию)
специи (соль, перец)
майонез

Срезать с батона верхнюю корку, вынимаем мякиш, оставив только 1−1,5 см у корки.
Половину мякиша мелко покрошить и залить жирными сливками, а остальную часть мякиша можно положить в морозилку, будут свои панировочные сухари в дальнейшем.
Куриное филе мелко нарезать, посолить, поперчить, можно добавить приправу для курицы, немного сбрызгиваем растительным маслом.На сковороде обжариваем куриное филе, бекон, по желанию — мелко нарезанную луковицу, грибы.Все остудить и смешать с мякишем со сливками.Заполнить смесью батон, сверху выложить кружки помидоров (по желанию), слегка смазать майонезом.Поставить в духовку на 20−25 минут при 180 градусах.Затем достать из духовки, посыпать сыром и снова поставить в духовку на 3−5 минут.

http://kitchensecrets4you.com/

Быстрый плов


1 кружка риса
1 помидор
2 моркови
3 луковицы
100 гр свинины
100 гр куриного мяса
5 ст. ложек подсолнечного масла
свиное сало для топления

Репчатый лук чистим, нарезаем на мелкие кубики и пассируем в сковороде на небольшом огне в течении 5-7 минут с подсолнечным маслом.Пока лук на сковороде — морковь чистим и натираем на крупной овощной терке. И добавляем натертую морковь в пассированный лук и пассируем все вместе еще 10-12 мин на небольшом огне. Полученную массу перелаживаем в кастрюлю, в которой будем готовить плов.Помидор желательно очистить от кожицы – для этого его надо обдать кипятком и она отстанет сама. После нарезаем его на мелкие кусочки и отправляем на ту же сковороду.Теперь его надо просто притушить, т.е. сделать, грубо говоря, кетчуп. В принципе можно использовать и готовый соус или кетчуп, но истинная хозяйка поймет что вкус будет не тот. Итак, притушиваем нарезанный помидор без добавления масла 2-3 мин на небольшом огне. И тоже перекладываем в кастрюлю.Надо помнить, что плов достаточно жирное и питательное блюдо, поэтому если вы хотите приготовить плов с минимум калорий, то вряд ли это будет вкусно. Нам понадобится топленое свиное сало. Можно брать уже готовое или сделать самим. В топленом сале (примерно 4-5 столовых ложек) обжариваем мелко нарезанные кусочки 2 сортов мяса 3-4 мин.И тоже перелаживаем их в кастрюлю.
Ну и теперь осталось самое сложное – добавить кружку вымытого риса, 2 кружки воды и посолить по вкусу. Внимание пропорцию рис: вода 1 к 2 надо обязательно соблюсти, иначе или будет сухой плов.Теперь все перемешиваем и ставим на небольшой огонь, даем закипеть и варим на небольшом огне 18-20 минут. Главное не открываем крышку.Весь процесс приготовления занимает 25-30 мин.

Как приготовить фаршированный перец?


Вкусный и сытный фаршированный перец можно подать к столу и как закуску, и как основное блюдо.

Перец, фаршированный рисом
Обязательно попробуйте приготовить фаршированный перец с рисом и овощами в томатном соусе — пальчики оближешь! Чтобы приготовить фаршированный перец по этому рецепту, нам понадобятся:
7-10 болгарских перцев
растительное масло для жарки
Для начинки:
0,5 ст. риса
1-2 помидора
1-2 моркови
1-2 луковицы
1-2 зубчика чеснока
зелень, свежемолотый перец, соль — по вкусу
Для соуса:
4-5 помидоров
1 болгарский перец
1 луковицы
1 зубчик чеснока
1-2 ст.л. кетчупа или томатной пасты
0,25 ч.л. сахара
свежемолотый перец, соль — по вкусу
Моем перец, аккуратно срезаем плодоножку и удаляем семена (при этом важно не повредить стенки перца). Еще раз промываем перцы и обсушиваем при помощи бумажных салфеток. Обжариваем перец в небольшом количестве растительного масла со всех сторон.Затем готовим начинку. Рис промываем и отвариваем до полуготовности. Овощи и зелень моем. Помидоры нарезаем кубиками. Чистим репчатый лук, морковь и чеснок. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку, лук мелко режем, морковь натираем на крупной терке, а зелень рубим.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. 3-4 минуты обжариваем на ней лук, добавляем морковь и жарим еще примерно 4-5 минут. Снимаем с огня и даем остыть. Берем большую миску, соединяем в ней рис, лук с морковью, помидоры, чеснок и зелень. Солим, перчим, тщательно перемешиваем. Наполняем начинкой перцы.Теперь готовим соус. Моем помидоры и перец. Помидоры натираем на крупной терке, перец чистим и режем мелкими кубиками. Лук и чеснок чистим и мелко рубим. Разогреваем в сотейнике растительное масло и 2-3 минуты обжариваем в нем лук и чеснок. Добавляем перец и жарим еще 3-4 минуты, затем добавляем помидоры и тушим 15-20 минут до загустения. Добавляем кетчуп или томатную пасту, перемешиваем и готовим 2-3 минуты, постоянно помешивая. Добавляем сахар, солим и перчим.
Кладем перцы в получившийся соус, накрываем крышкой и готовим около 40 минут при слабом кипении. Перед подачей поливаем соусом и посыпаем зеленью.


Перец, фаршированный мясом и рисом
Любители более сытных мясных блюд могут приготовить фаршированный перец с мясом и рисом. Чтобы приготовить фаршированный перец с такой начинкой, мы возьмем:
1 кг болгарского перца
0,5 кг готового мясного фарша
0,75 ст. риса
3 луковицы
50 г сливочного масла
1 л томатного сока, воды или бульона
петрушка (зелень), молотый черный перец, соль — по вкусу
сливочное масло для пассеровки
Перец моем, срезаем верхушки с плодоножкой и удаляем семена, не повредив при этом стенки. Промываем перец в холодной воде и обсушиванием при помощи бумажного полотенца.Затем готовим фарш. Репчатый лук чистим и мелко рубим и пассеруем в сотейнике на сливочном масле до золотистого оттенка. Рис перебираем, промываем и добавляем в сотейник. Наливаем немного воды — так, чтобы хватило для варки риса. При желании можно добавить немного свежих помидоров или томатного соуса. Варим в 110-15 минут под крышкой (до полуготовности риса).Смешиваем рис, сваренный с луком, с мясным фаршем, солим и перчим по вкусу, добавляем зелень. Полученным фаршем наполняем подготовленные перцы. Укладываем перец в низкую широкую кастрюлю, заливаем томатным соком, бульоном или водой. Тушим перец на медленном огне до готовности (около 30-40 минут).

Куриные “сигары”


Легкое в приготовлении и оригинальное в исполнении блюдо из куриного фарша и готового слоеного теста.

275г готового слоеного теста
3 ст. ложки оливкового масла

Для начинки:
3 ст. куриного фарша
1 яйцо
По ½ ч. ложки молотой корицы и имбиря
2 ст. ложки изюма
1 ст. ложка оливкового масла
1 небольшая луковица
Соль, молотый перец

В миске смешать все продукты для начинки, кроме лука и оливкового масла. В сковороду налить масло и обжарить в нем мелко нарезанный лук до мягкости. Лук остудить и добавить в начинку.Тесто тонко раскатать и порезать на полоски 25х10 см. полоску теста смажьте маслом и положите на неё немного готового фарша, отступив от одного конца на 1 см. чтобы упаковать начинку, загните края полоски внутрь по 5 см с обеих сторон и сверните трубочку в виде сигары. Положите «сигару» на противень, смазанный жиром, и смажьте её оливковым маслом. Таким же образом сверните остальные «сигары».
Запекайте в духовке до образования румяной корочки около 25 минут. Выложите на сервировочное блюдо и украсьте зеленью петрушки.

Готовим курицу в духовке


Несомненно, ни для кого из женщин не секрет, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок, а что может быть лучше для желудка любимого, чем курочка с румяной корочкой?

ДАЛЕЕ...

Печень по-царски


Печень по-царски - это просто отличное блюдо, оно вкусное и нежное. Если вы попробуете его один раз. то не сможете отказаться от добавки.

300 грамм печени свиной
100 грамм воды
100 грамм манной крупы
2 крупные морковки
2 большие головки репчатого лука
2 столовых ложки сметаны
2 зубчика чеснока и специи по вкусу
Так же потребуются ржаные панировочные сухари (можно просто на терке потереть сушеные хлеб. Если его нет, то пойдет манка или мука)

Залейте манную крупу холодной водой, прокрутите печень через мясорубку вместе с чесноком. Морковку натрите на крупной терку, лук нарежьте крупненько. Обжарьте лук и морковку на растительном масле.Затем надо соединить печень, манку, которая должна разбухнуть и специи и все перемешать.Возьмите огнеупорную форму, смажьте ее растительным маслом, посыпьте сухарями и выложите следующие слои: овощи, потом печень, потом сметана. Повторите этот порядок два раза. Закрывать все слои должна сметана. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте примерно 40 минут при температуре 200 градусов.
Такая печень по царски вкусная как в холодном, так и в горячем виде. Ее можно кушать, как отдельное блюдо, так и с различными гарнирами.

Эстонская кухня. Мульги капсад


1 стакан перловой крупы
400 г свиной грудинки
400 г квашеной капусты
молотый чёрный перец
1 ч.л. семян тмина
соль

Перловую крупу перебрать, хорошо промыть, залить холодной водой на 6-8 часов. Мясо промыть, нарезать крупными кубиками. В глубокую кастрюлю слоями уложить мясо и квашеную капусту, пересыпая перловкой. Посолить, поперчить по вкусу, добавить тмин. Залить водой на 2 см выше уровня продуктов. Тушить на среднем огне под крышкой не менее 1 часа, в конце приготовления перемешать. Подавать мульги капсад рекомендуется с отварным картофелем, также в готовое блюдо можно добавить сливочное масло или сметану.

На заметку:Если в квашеную капусту добавить 1 ст. ложку сахара, то она приготовится быстрее и будет иметь более нежный вкус.

Куриная грудка, запеченная с ананасами


Блюдо не высококалорийное и на его приготовление вы не затратите много времени.

4 куриные грудки
1 банка консервированных ананасов (маленькая)
150 г вареной ветчины
1 плавленый сырок
1 пучок зеленого лука
Растительное масло для жарки

Куриные грудки нужно конечно же вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем разогреем на сковороде растительное масло и обжарим их с каждой стороны до золотистой корочки. Не пережаривайте! Достаточно 4-5 минут на обжаривание каждой стороны. А теперь посолим и поперчим, заметьте: не до обжаривания, а после, чтобы сохранить сочность.Откроем банку ананасов и сцедим сок. Нарежем ананасы кубиками. также кубиками нарежем и ветчину. Вымоем зеленый лук, нарежем, и смешаем с ананасами и ветчиной.Затем выстелим форму для запекания фольгой, смажем растительным маслом и выложим на фольгу куриные грудки, сверху – смесь ананасов, ветчины и лука. Плавленый сырок нарежем на пластинки и покроем сверху. Поставим в духовку, нагретую до 200 градусов и будем запекать минут 5-7. Украсить нарубленной зеленью.

http://budetvkusno.com.ua/

Заливное из курицы


- 500 гр вареной курицы
- 5 стаканов бульона
- 3 моркови
- 3 ст. л желатина
- 1 корень петрушки
- 2 ст. л консервированного горошка
- 5 соцветий цветной капусты
-2 вареных яйца
- черный перец
- лимонный сок
- соль

Нарезаем мелко-мелко мякоть курицы.Затем, так же кубики моркови, мелко нарезанные и петрушку отвариваем с цветной капустой. Бульона необходимо 1 стакан. После чего, бульон сливаем, а овощи заправляем лимонным соком!В холодной кипяченной воде замачиваем желатин. Когда крупинки станут прозрачными, соединяем с оставшимся теплым бульоном, доведим до кипения и растворяем желатин. Налейте желе в форму и охладите до застывания.Когда желе застынет, на него поместите яйца, нарезанные кружками, в центре уложите мякоть курицы, а вокруг – овощи. Осторожно долейте желе и поместите в холодильник. Перед подачей форму на минуту опустите в горячую воду и выложите на блюдо вверх дном.Заливное из курицы гарнируется по вкусу, маринованными овощами, маслинами, ломтиками лимона, солеными огурцами и т.д.

Источник статьи: Журнал - Женский Калейдоскоп

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски


Это блюдо очень популярно в Китае и готовят его как в будние дни, так и по праздникам.

8 с.л. уксуса яблочного
6 с.л. соуса соевого из них три-четыре столовые ложки на маринад
4 или 5 ч.л. сахара
2 с.л. пасты томатной
1/2 стакана воды
1 болгарский, лучше всего зеленый перец
баночка ананасов консервированных примерно 200-225 г
2 свежих томата;
курицу можно филе, можно ножки (окорочка), около 500-600 г

Берем филе курицы и режем на тонкие полосочки, если это ножки, то разрезать их ненужно. Кладем в миску и заливаем соусом соевым, чуть-чуть перца, можно добавить чеснока (по вкусу).Пока у нас маринуется филе или ножки, нужно сделать соус: в глубокой сковороде, лучше в маленьком казане, перемешиваем: уксус,соус соевый, пасту томатную, все это прогреваем только чуть-чуть, добавляем немного сахара (торопиться ненужно, сразу весь сахар класть не надо), немножко воды, потом выкладываем порезанный на тоненькие полоски перец, ананасы консервированные, и помидорки. Пробуем на вкус. Если чересчур кисло, добавляем еще немного сахара. Соус тушим на тихом огне около минут десяти овощи не должны перетушиться, они должны остаться чуть-чуть твердыми.Обжариваем курицу или ножки и соединяем с соусом и тушим примерно минут десять.

Важный момент: соус должен быть немного густым.

TravelCook.ru

Свинина с яблоками, запеченная в фольге


500 г свинины (филе)
200 г яблок
горчица по вкусу
соль
перец

Яблоки нарезать дольками.Свинину выложить в фольгу, посолить, поперчить, смазать горчицей.
На свинину выложить яблоки.Фольгу завернуть, выложить в форму для запекания.Запекать при температуре 180-200 градусов в течение 1-1.5 часов.

Свиные рулетики с грибами и сыром


свинина — 1 кг.
грибы (для начинки можно шампиньоны или опята, или даже сушеные, предварительно размоченные) — 700 г.
лук репчатый — 2 шт.
сыр твердый, поострее — 300 г.
яйца — 3 шт.
лимон — 1 шт.
смесь перцев
соль по вкусу
панировочные сухари
растительное масло.

Свинину нарезать на куски по 100…150 грамм, толщиной в 1 см, чтобы проще было отбивать Мясо подсолить, поперчить (перец и соль равномерно размазать по кускам мяса), хорошо отбить. Полить лимонным соком и оставить. Лук меленько нашинковать. Если вы взяли для начинки рулетиков опята, их нужно минут 5 отварить, откинуть на дуршлаг и дать стечь. Шампиньоны варить не нужно, просто разморозьте грибы в микроволновке или при комнатной температуре. Нагреть сковородку, спассеровать на ней лук, положить туда грибы и обжаривать до полной готовности. Можно добавить сухофрукты. Оставьте грибную начинку слегка остыть. Сыр нарезать палочками длиной по размеру кусков мяса и толщиной около 1 см. На отбитый кусок свинины положить сыр, 2-3 ложки жареных грибов, свернуть мясо в плотный рулетик и закрепить рулетик зубочисткой. Яйца взбить со щепоткой соли в чашке, вылить в тарелку. Свиные рулетики с грибами обвалять в панировочных сухарях, обмакнуть во взбитые яйца и запанировать в панировочных сухарях.. Обжарить рулетики с сыром в растительном рафинированном масле до готовности. Подавать свиные рулетики можно с любым гарниром (горошек, пюре, тушеные овощи, гречка или другие крупы) или вообще без оного. Перед подачей рулетик можно аккуратно разрезать пополам или нарезать поперек кусочками.

Источник: http://easycooking.ru