ÑÎÓÑ ×ÅÑÍÎ×ÍÛÉ ÏÎÌÎÆÅÒ ÐÀÇÍÎÎÁÐÀÇÈÒÜ ËÞÁÎÉ ÎÁÅÄ, ÓÆÈÍ È ÄÀÆÅ ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÛÉ ÑÒÎË |

• èñïîëüçóéòå íåìíîãî âîäû çà ðàç, ïîêà íå äîñòèãíåòå æåëàåìîé êîíñèñòåíöèè. Êàê ïðàâèëî, ñîóñ òàõèíè è òàê íå ãóñòîé. • óäâîéòå êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ, åñëè âû ãîòîâèòå äëÿ áîëüøîãî êîëè÷åñòâà ëþäåé, òàê êàê ñîóñ áûñòðî êîí÷àåòñÿ • âû ìîæåòå ïðèãîòîâèòü ýòîò ñîóñ ñ òàõèíè çàðàíåå • õðàíèòü áåëûé ñîóñ ìîæíî â...
Áëàãîðîäíàÿ ðûáêà îòëè÷íî ñî÷åòàåòñÿ ñ ïåðñèêîì. Õîðîøî çàêîí÷èòü äåíü âîçìîæíî ïîóæèíàâ ïðåäñòàâëåííûì áëþäîì. Ïîíàäîáèòüñÿ: 250 ãðàìì ôèëå ëîñîñÿ;100 ãðàìì ïåðñèêà;ñïåöèè;äèæîíñêàÿ ãîð÷èöà;êðàñíûé ëóê;÷åñíîê.
Êèñëî-ñëàäêèé ñîóñ ê ðûáíûì áëþäàì – âêóñíàÿ è ïèêàíòíàÿ çàïðàâêà èç ïðîñòûõ èíãðåäèåíòîâ. Òàêîé ñîóñ îòëè÷íî ïîä÷åðêíåò âêóñ âàøèõ áëþä – îò ðå÷íîé ðûáåøêè äî ìîðñêèõ äåëèêàòåñîâ. Îñòðîòó, ñëàäîñòü è êèñëîòó â ñîóñå ëåãêî ìîæíî ðåãóëèðîâàòü, ìåíÿÿ ïðîïîðöèè èíãðåäèåíòîâ.  äàííîì ðåöåïòå ïðåäñòàâëåí âàðèàíò óìåðåííî îñòðîãî êëàññè÷åñêîãî ñîóñà.
Òîìàòíî-÷åñíî÷íûé ñîóñ äëÿ øàøëûêà, âêóñ êîòîðîãî ìîæíî îòðåãóëèðîâàòü ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ
Ìÿòíûé ñîóñ ê îâîùàì è áåëîìó ìÿñó – óíèâåðñàëüíàÿ çàïðàâêà äëÿ ëþáûõ êîðíåïëîäîâ è îâîùåé. Ýòî âêóñíûé è àðîìàòíûé ñëèâî÷íûé âàðèàíò äëÿ çàïåêàíèÿ. Âî âðåìÿ òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêè ñîóñ ïðèäàþò îâîùàì è ìÿñó èíòåðåñíûé ìÿòíûé íþàíñ, äåëàåò ïðîäóêòû íàìíîãî ñî÷íåå è ìÿã÷å. Îí âûðó÷èò â òå ìîìåíòû, êîãäà íóæíî ïðèãîòîâèòü ÷òî-òî...
Ñâèíûå ñòåéêè ñ ñîóñîì ÷èìè÷óððè – âêóñíîå è ïðîñòåéøåå áëþäî èç íåæíîãî ìÿñà è àðîìàòíîãî àðãåíòèíñêîãî ñîóñà. Ãîòîâèòüñÿ îñíîâíîå êðàéíå áûñòðî è ïðîñòî, à ñî÷åòàíèå âêóñîâ ïîëó÷àåòñÿ ïðîñòî âîëøåáíîå!
Àðîìàòíàÿ èòàëüÿíñêàÿ çàïðàâêà – ïðîñòîé è äîâîëüíî êëàññè÷åñêèé ñîóñ äëÿ ñàëàòîâ, ìÿñà, ãðåíîê è ðûáû. Ãîòîâèòüñÿ çàïðàâêà íåâåðîÿòíî ïðîñòî, à ðåçóëüòàò – ïàëü÷èêè îáëèæåøü!
Àðîìàòíûé, ïèêàíòíûé è íåîáûêíîâåííî âêóñíûé ÷åñíî÷íûé ñîóñ ïðåêðàñíî ïîäîéäåò ê ëþáûì áëþäàì èç êàðòîôåëÿ. Ãîòîâèòñÿ ÷åñíî÷íûé ñîóñ äîñòàòî÷íî ïðîñòî è èç ñàìîãî ïðîñòîãî íàáîðà êîìïîíåíòîâ, à ïîäàâàòü åãî ìîæíî ê âàðåíîìó, æàðåíîìó èëè çàïå÷åííîìó êàðòîôåëþ. Èíãðåäèåíòû: – ñâåæàÿ çåëåíü óêðîïà (0,5 ÷. ëîæêè); – ñîëü àðîìàòèçèðîâàííàÿ (ïî âêóñó); – êðóïíûå...
ß äåëàëà ýòîò àâîêàäíûé ñîóñ íå îäèí ðàç è ïðîáîâàëà ïðèãîòîâèòü åãî ñ äðóãèìè âèäàìè îðåõîâ (ãðåöêèå îðåõè è ìèíäàëü). Ïîëó÷èëîñü ïðîñòî îòëè÷íî, íî âêóñ, êîíå÷íî, ïðîèãðûâàåò ôèñòàøêàì. Æåëàòåëüíî èñïîëüçîâàòü î÷èùåííûå ôèñòàøêè. Ïîòðàòüòå âðåìÿ íà ÷èñòêó èëè êóïèòå î÷èùåííûå, ýòî ñòîèò òîãî!
×åñíî÷íûé ãðå÷åñêèé éîãóðòîâûé ñîóñ Öàöèêè îáðàçóåò ñëèâî÷íóþ îñíîâó ýòîãî êàðòîôåëüíîãî ñàëàòà. Äëÿ ÿðêîñòè è áîëüøåãî âêóñà äîáàâëÿþòñÿ ïîìèäîðû, ñâåæèé îãóðåö, áîëãàðñêèé ïåðåö è ìàñëèíû. Ñàëàò äèåòè÷åñêèé è îòíîñèòñÿ ê áîëåå çäîðîâîé ïèùå, íåæåëè çàïðàâëåííûé òðàäèöèîííûì ìàéîíåçîì.
Åñëè íàäîåëè îáûêíîâåííûå êîòëåòû, ìîæíî ðàçíîîáðàçèòü èõ! Äîáàâèì ê êîòëåòêàì ñîóñ! Îñîáåííî êñòàòè ñîóñ ïðèäåòñÿ ê êîòëåòêàì èç ïòèöû. Äóìàåòå ñëèøêîì ñëîæíî? Íå ïåðåæèâàéòå! Âñåãî ïîë ÷àñà è âêóñíûé óæèí ãîòîâ!
Êàðòîôåëü ïîäîéäåò ëþáîé ôîðìû. Ëó÷øå âñåãî ïîëüçîâàòüñÿ ïåðãàìåíòîì èëè ñïåöèàëüíûì êîâðèêîì äëÿ äóõîâêè. Åñëè âû íå óâåðåíû â ñâîåì ïåðãàìåíòå – ñáðûçíèòå åãî ñëåãêà ìàñëîì.
Ñåãîäíÿ áóäåì ãîòîâèòü ñâîé ñîóñ «Òåðèÿêè», ñ ÷åñíî÷êîì. Ýòîò ñîóñ îòëè÷íî ïîäõîäèò äëÿ ìàðèíàäà ïòèöû. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñîóñà ïîòðåáóåòñÿ âñåãî 4 ïðîäóêòà. Ðåöåïò íèæå…
Ñåãîäíÿ ðàññêàæó êàê ïðèãîòîâèòü ïðîñòóþ, íî âêóñíóþ çàêóñêó èç êðåâåòîê. Êðîìå òîãî, äëÿ òàêîé ôóðøåòíîé çàêóñêè íåîáõîäèìî ïðèãîòîâèòü ÷åñíî÷íûé öèòðóñîâûé ñîóñ, êîòîðûé ïîä÷åðêíåò âêóñ ìîðåïðîäóêòîâ.
Òàêîå áëþäî óêðàñèò ëþáîé ñòîë, îíî î÷åíü ïîëåçíîå è íèçêîêàëëîðèéíîå.
Áëþäîì èç êóðèöû ìîæíî ðàçíîîáðàçèòü ëþáîé îáåä, óæèí è äàæå ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Ýòî ìÿñî ìîæíî ñ ëåãêîñòüþ ïðèîáðåñòè â ëþáîì ìàãàçèíå. Ñòîèò âêëþ÷èòü íåìíîãî ôàíòàçèè, äîáàâèòü íîâûé èíãðåäèåíò – è ïîëó÷èëîñü íîâîå áëþäî èç êóðî÷êè. Ýòî ìÿñî ìîæíî ñî÷åòàòü ñî ìíîæåñòâîì ïðîäóêòîâ: îâîùè, ôðóêòû, êðóïû, ñïåöèè. Âåäü âêóñ êóðèöû íå÷åì...
Ýòîò ñîóñ ÿ âïåðâûå ïîïðîáîâàëà â ðåñòîðàíå. Ñ òåõ ïîð ÿ åãî è ëþáëþ. Ïîäàí îí áûë â ìåëåíüêîì ñîóñíèêå, îêðóæåííûé íàðåçàííûìè áðóñî÷êàìè ñâåæèõ îâîùåé. Âêóñ – ñëèâî÷íûé íåæíûé ñ îãóð÷èêîì è ÷åñíî÷êîì, êîòîðûé ïðèäàåò íåêóþ ïèêàíòíîñòü. Ãîòîâèòüñÿ î÷åíü ïðîñòî. ß ñ÷èòàþ, ÷òî îí îòëè÷íî ïîäîéäåò åùå è ê ðûáå...
Ñîóñ èç-çà æåëòîãî ïåðöà ïîëó÷àåòñÿ ñîëíå÷íîãî öâåòà. Âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü çåëåíûé ïåðåö èëè êðàñíûé. Âêóñ îò ýòîãî íå èçìåíèòñÿ, à öâåò ïîðàäóåò ãëàç. Êóêóðóçíóþ ìóêó ÿ èñïîëüçóþ â ñîóñàõ, òàê êàê îíà íå îáðàçóåò êîìêîâ. Åñëè âû áóäåòå èñïîëüçîâàòü ïøåíè÷íóþ ìóêó, ðàçâåäèòå åå ïðåäâàðèòåëüíî â õîëîäíîé âîäå. Òàê, ó Âàñ...
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Çàêóñêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |