ÁÀÊËÀÆÀÍÛ Ñ ÏÎÌÈÄÎÐÀÌÈ |

Î÷åíü ïðîñòîé îâîùíîé ñàëàò èç àâãóñòîâñêèõ îâîùåé – áàêëàæàíîâ è ïîìèäîðîâ – ìàêñèìóì âêóñà è ïîëüçû
Î÷åíü êðàñèâàÿ è âêóñíàÿ çàêóñêà, õîòÿ, íàâåðíîå, äàæå îñíîâíîå áëþäî èç áàêëàæàí, ôàðøèðîâàííûõ ïîìèäîðàìè è ëóêîì. Ïîëåçíîå, íèçêîêàëîðèéíîå è ýôôåêòíîå äëÿ ïîäà÷è íà ñòîë
Êðàñèâàÿ è âêóñíàÿ ãîðÿ÷àÿ çàêóñêà èç çàïå÷åííûõ áàêëàæàíîâ ñ ïîìèäîðàìè è ãðóäèíîé
Î÷åíü ë¸ãêèé è ïðîñòîé ðåöåïò çàïå÷åííûõ îâîùåé. Âñåãî òðè èíãðåäèåíòà – è ïîëó÷àåòñÿ êðàñèâàÿ è ïîëåçíàÿ çàêóñêà èëè îñíîâíîå áëþäî. Ýòî ïðèìåð òîãî, êàê ñ ñàìûõ ïðîñòûõ è îáûäåííûõ ïðîäóêòîâ, ïðîÿâè íåìíîãî ôàíòàçèè, ìîæíî ïðèãîòîâèòü ìàëåíüêèé øåäåâð
 íàøåì ðåöåïòå ñâèíèíà ãîòîâèòñÿ âìåñòå ñ áàêëàæàíàìè, êàáà÷êîì, ìîðêîâêîé, ðåï÷àòûì ëóêîì, ñëàäêèì áîëãàðñêèì ïåðöåì, ïîìèäîðàìè. Áëþäî èìååò ïèêàíòíûé âêóñ áëàãîäàðÿ èñïîëüçîâàíèþ ÷åñíîêà è ñïåöèé. Âîò, êàê ïðèãîòîâèòü ñâèíèíó ñ îâîùàìè íà ñêîâîðîäå.
Áàêëàæàíû ñ ãîâÿäèíîé íà ñêîâîðîäå – ïðîñòîå è âêóñíîå áëþäî èç äîñòóïíûõ èíãðåäèåíòîâ. Òàêàÿ ñûòíàÿ çàêóñêà ñòàíåò èäåàëüíûì äîïîëíåíèåì ê óæèíó èëè ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó. Ãîòîâèòüñÿ áûñòðî, îñîáåííî, åñëè çàãîòîâèòü ìÿñî ñ âå÷åðà.
Ó íàñ â ðåöåïòå èñïîëüçóþòñÿ ñåçîííûå èíãðåäèåíòû: áàêëàæàí, ïîìèäîðû ñâåæèå. Ýòè èíãðåäèåíòû èçìåëü÷èì, îáæàðèì, äîïîëíèâ ðåï÷àòûì ëóêîì, à ïîòîì çàëüåì ÿè÷íîé ìàññîé. Ãîòîâèòü áûñòðî è ïðîñòî!
Ïðîñòîå áëþäî èòàëüÿíñêîé êóõíè, ìîæåò íå ñòîëü èçâåñòíîå è ïîïóëÿðíîå â ìèðå, êàê äðóãèå èòàëüÿíñêèå áëþäà – ïèööà è ëàçàíüÿ, íî î÷åíü ëþáèìîå â ñàìîé Èòàëèè. Ðåöåïò î÷åíü ïðîñòîé è íå òðåáóåò ìíîãî èíãðåäèåíòîâ è âðåìåíè íà ïîäãîòîâêó è ãîòîâêó.
Êóêóðóçíàÿ êðóïà â íàøåé ñòðàíå ïîëüçóåòñÿ ìåíüøåé ïîïóëÿðíîñòüþ ÷åì ãðå÷êà è ðèñ. È î÷åíü äàæå íàïðàñíî. Ýòî êðóïà î÷åíü ïîïóëÿðíà â òàêèõ ñòðàíàõ, êàê Èòàëèÿ è Ìåêñèêà. Ó ìíîãèõ íàðîäîâ åñòü ñâîè íàöèîíàëüíûå áëþäà èìåííî èõ êóêóðóçíîé êðóïû èëè ìóêè. È âåäü äåéñòâèòåëüíî – ñ êóêóðóçíîé êðóïû ìîæíî íå ïðîñòî...
Ïðîäóêòû: 3 áàêëàæàíà, 1 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè, 7 ñòîëîâûå ëîæêè ìàñëà. Äëÿ ñîóñà: 5-6 ïîìèäîð, 5-6 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà, 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìóêè, 1/4 ÷àéíîé ëîæêè ñàõàðà, ñîëü ïî âêóñó.
Îâîùíîé ñóï íà òîìàòíîì ñîêå ñ êàáà÷êàìè, áàêëàæàíû è êîíñåðâèðîâàííîé êóêóðóçîé – çàìå÷àòåëüíûé è ëåãêèé âàðèàíò íå òîëüêî îáåä, íî è óæèíà. Òàêæå ïîäîéä¸ò âåãåòàðèàíöàì.
Òåì, êòî ëþáèò ñûòíûå ìÿñíûå áëþäà, ðåêîìåíäóåòñÿ îáðàòèòü âíèìàíèå íà ðåöåïò áàêëàæàíîâ ñ îñòðûì è áîëãàðñêèì ïåðöåì è ãîâÿäèíîé.
Îâîùíîå ñîòå – ýòî ïðîùå ãîâîðÿ òóøåíûå îâîùè. Âñå áîëüøå ìû çàäóìûâàåìñÿ î ïðàâèëüíîì ïèòàíèè. Åñëè âû äîæå ðåøèëè ïîäóìàòü îá ýòîì, áåðèòå ýòîò ðåöåïò â êîïèëêó. Òàêîå áëþäî ïîëó÷àåòñÿ âêóñíûì è ïîëåçíûì.
Èäåþ äëÿ ðóëåòèêîâ ìíå ïîäñêàçàëà ìíå ìîÿ ïîäðóãà, âîò íåìíîãî èçìåíèâ åãî ïî âêóñîâûì ïðåäïî÷òåíèÿì äëÿ ìîèõ ëþáèìûõ äîìî÷àäöåâ, ïîëó÷èëèñü î÷åíü íåæíûå ðóëåòèêè ñ ïðèÿòíûì ÷åñíî÷íûì âêóñîì! Î÷åíü ÷àñòî ãîòîâëþ íà äîìàøíèå ìåðîïðèÿòèÿ, òàê êàê âñå äðóçüÿ è ðîäíûå ëþáÿò òàêóþ çàêóñêó.
Ñëó÷àéíî â îäíîì æóðíàëå íàøëà èíòåðåñíûé ðåöåïò. Ïîïðîáîâàëà ïðèãîòîâèòü è âñåé ñåìüå î÷åíü ïîíðàâèëîñü. Îâîùíûå áëþäà õîðîøî ñòèìóëèðóþò ðàáîòó æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà. Ëåãêî óñâàèâàåòñÿ îðãàíèçìîì. Ñ óäîâîëüñòâèåì äåëþñü ñ õîçÿþøêàìè ýòèì ðåöåïòîì. Óâåðåííà âàì è âàøåé ñåìüå ýòî áëþäî òîæå ïîíðàâèòñÿ.
Íè îäèí òóðåöêèé ðåñòîðàí÷èê íå âîçìîæíî ïðåäñòàâèòü áåç ýòîãî çàìå÷àòåëüíîãî áëþäà. Îòëè÷íî ïîäõîäèò êàê äëÿ ñåìåéíîãî óæèíà, òàê è ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó. Î÷åíü ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü.
Ñàëàòû ñ îâîùàìè äîëæíû ïðèñóòñòâîâàòü â ðàöèîíå êàê ìîæíî ÷àùå. Ãîòîâÿòñÿ îíè ïðîñòî è ïðåêðàñíî óòîëÿþò ãîëîä. Äàííûé òåïëûé ïîñòíûé îâîùíîé ñàëàò âäîáàâîê è íå âðåäèò ôèãóðå, òàê êàê íå çàïðàâëÿþòñÿ ìàéîíåçîì.
Äóìàþ ìíîãèå ñëûøàëè î ðàòàòóå, âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ êîòîðîãî ñåãîäíÿ î÷åíü ìíîãî. Ïî ñâîåé ñóòè ðàòàòóé – ýòî îáû÷íîå âåíãåðñêîå ðàãó, íî ãîòîâèòñÿ îñîáûì îáðàçîì. Ñëàâèòñÿ ðàòàòóé òåì, ÷òî â íåãî âõîäÿò ñî÷åòàåìûå ìåæäó ñîáîé, îâîùè, òàê ÷òî åñëè ïðèäåðæèâàòüñÿ ðåöåïòóðû è ñîõðàíÿòü ïðîïîðöèè, òî âêóñ ó ðàòàòóÿ ïîëó÷èòñÿ èäåàëüíûì. Ïðîöåññ...
Ïîïóëÿðíûé è âêóñíûé ðåöåïò çàïå÷åííûõ áàêëàæàí, ôàðøèðîâàííûõ òîìàòàìè, ìîðêîâüþ, ìÿñíûì ôàðøåì ïîä ñûðíîé êîðî÷êîé.
Îñåíüþ, êîãäà äîëãî ñòîÿòü ó ïëèòû íå õî÷åòñÿ, äà è âðåìåíè îñîáîãî íåò – ìîæíî ïðèãîòîâèòü óíèâåðñàëüíîå áëþäî èç ñåçîííûõ îâîùåé. Ïî÷åìó óíèâåðñàëüíîå? Ïîòîìó ÷òî ãîòîâèì îäíî áëþäî, à êóøàåì ïîòîì íåñêîëüêî äíåé è ñ ðàçíîé ïîäà÷åé, à òàêæå ãîòîâèòü ìîæíî êàê íà ñêîâîðîäå, òàê è â ìóëüòèâàðêå.
ß áû äàëà ýòîìó ñàëàòó íàçâàíèå “Âòîðîå äûõàíèå” )), òàê êàê âñå íîâîå,õîðîøî çàáûòîå ñòàðîå. Ýòà çàêóñêà ãîòîâèòñÿ èç æàðåííûõ áàêëàæàí, íà êîòîðûõ ïîäàåòñÿ ñàëàò Êàïåðçå.
Ìàêàðîíû èëè êàê ïðèíÿòî ñåé÷àñ ãîâîðèòü ïàñòà, àññîöèèðóåòñÿ ó ìåíÿ ñ áëþäàìè: ìàêàðîíû ïî-ôëîöêè, âåðìèøåëü ñ ñîñèêàìè èëè ìàêàðîíû ñ ñûðîì, íî ñ ñîóñîì êîòîðûé ÿ ïðåäëàãàþ, ïðîñòî ïàëü÷èêè îáëèæåøü. Îí î÷åíü ëåãîê â ïðèãîòîâëåíèè, íî óêðàñèò ñêó÷íûå ìàêàðîíû. Áëþäî ñòàíåò òàêæå ðàçíîîáðàçèåì âî âðåìÿ ñîáëþäåíèÿ ïîñòà è ïîëþáèòñÿ âåãåòàðèàíöàì...
Ñîòå èç áàêëàæàí – îäíî èç ëþáèìûõ áëþä íàøåãî ñåìåéñòâà, ãîòîâèì åãî äîâîëüíî ÷àñòî ïîêà ñåçîí, ïîäàþ è êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî, è íà ãàðíèð. Îáîæàåì ñ ïîäæàðåííûìè ãðåíêàìè è ïðîñòî ÷åðíûì õëåáóøêîì.
Áëþäî “Îâîùíàÿ ñêàçêà” ïðè âñåé ïðîñòîòå ïðèãîòîâëåíèÿ ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì, ñûòíûì è èçûñêàííûì áëþäîì. Âêóñíî, êðàñèâî, à ãëàâíîå, ïîëåçíî. È ãîòîâèòü áûñòðî è ñúåäÿò åãî òîæå áûñòðî!:) Ýòî áëþäî ïîäîéäåò êàê ãàðíèð, íî ìû åãî åëè êàê îñíîâíîå áëþäî.
ß îáîæàþ òðàäèöèîííûé èòàëüÿíñêèé ñàëàò «Êàïðåçå», ïðèãîòîâëåííûé èç ìîöàðåëëû è ïîìèäîðîê. Íî, âîò ïðèäóìàëà áîëåå íåîáû÷íóþ âåðñèþ ñàëàòà ñ áàêëàæàíàìè íà ãðèëå. Æàðåíûé ÷åñíîê è áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ äàþò ýòîìó ñàëàò íàñòîÿùèé àðîìàò, êîòîðûé ÿ ëþáëþ. Íî, êîíå÷íî æå, âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü ïðîñòî çàïðàâêó èç îëèâêîâîãî ìàñëà áåç ÷åñíî÷êà.
Ýòî èñòîðèÿ î òîì, êàê äîñòóïíûå èíãðåäèåíòû è ïðîñòîòà ïðèãîòîâëåíèÿ ïðåâðàùàþòñÿ â èçóìèòåëüíî âêóñíîå, ýôôåêòíîå áëþäî.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî ñàëàòà ïîíàäîáèòñÿ âñåãî òðè èíãðåäèåíòû: òîìàòû, áàêëàæàíû è ÿéöà. çàïðàâëÿåòñÿ ñàëàò ìîåé ëþáèìîé çàïðàâêîé èç ñîóñà ñ óêñóñîì.
Ýòî ñàìîå ëþáèìîå áëþäî ìîåé ñåìüè,ãîòîâèòü åãî áûñòðî,ïðîñòî,à âêóñ åãî íåâåðîÿòíî èçûñêàííûé. Êàðòîôåëüíûå êîðçèíêè ïîëó÷àþòñÿ ñî÷íûìè áëàãîäàðÿ òóøåíûì îâîùàì,à ñûð ïðèäà¸ò ïèêàíòíîñòè ýòîìó áëþäó.
Îñíîâíûå èíãðåäèåíòû: áàêëàæàíû, ïîìèäîðû, ïëàâëåíûé ñûð, ìàéîíåç, ÷åñíîê. Ëþáèòåëè îâîùåé îöåíÿò ýòîò ðåöåïò.
Äëÿ òîãî ÷òîáû ïðèãîòîâèòü èêðó íóæíî âçÿòü ìíîãî áàêëàæàí è äîáàâèòü îâîùè, âñå íàðåçàòü è òóøèòü äî ãîòîâíîñòè. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíàÿ çàêóñêà èëè íàìàçêà íà õëåá.
Çèìíèé îâîùíîé ñàëàò íà çèìó ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûé, ëþáëþ êóøàòü åãî ñ ìÿñîì, ñ ãàðíèðîì è ïðîñòî ñ õëåáîì… Õîòü è ãîòîâèòüñÿ îí íà çèìó… íî â íàøåé ñåìüå åãî íà÷èíàþò îòêðûâàòü óæå â íà÷àëå ñåíòÿáðÿ.
Ãîòîâÿòñÿ áûñòðî, ïðîñòî, à ãëàâíîå – âûõîäÿò íåâåðîÿòíî âêóñíûìè !
Èäåàëüíîå áëþäî äëÿ òåõ êòî ëþáèò ïîëåçíóþ åäó, è îâîùè, êîòîðûå çàïå÷åííûå â äóõîâêå.
Çàêóñêà èç áàêëàæàíîâ î÷åíü ïðîñòà â ïðèãîòîâëåíèè. Ìîæíî ïîäàâàòü êàê â ãîðÿ÷åì âèäå, òàê è â õîëîäíîì. Áóäåò îäèíàêîâî âêóñíî.
Áàêëàæàíû, êàáà÷êè – îòëè÷íûé âàðèàíò äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü âêóñíûé óæèí. Çàïå÷åííûå îâîùè ñ íà÷èíêîé èç êóðèíîé ãðóäêè ïîä ñûðíîé êîðî÷êîé – äèåòè÷åñêîå áëþäî, êîòîðîå ïðèäåòñÿ ïî âêóñó ìíîãèì.
Çàïå÷åííûå áàêëàæàíû âêóñíåéøåå áëþäî, à åùå è ñ êàðòîôåëåì – ïðîñòî ñóïåð.
ßðêàÿ è àðîìàòíàÿ çàêóñêà èç ñïåëûõ áàêëàæàí è ïîìèäîðîâ óêðàñèò ïðàçäíè÷íûé ñòîë è äàæå ñàìûé îáû÷íûé îáåä, ìîæåò ñòàòü ãàðíèðîì ê ìÿñíûì áëþäàì, äîïîëíèòü æàðåíóþ êàðòîøå÷êó è ïðîñòî íàìàçàòü íà õëåá. Ìîæíî ðåãóëèðîâàòü îñòðîòó çàêóñêè, êîìó êàê íðàâèòñÿ. Ðåöåïò äîâîëüíî ïðîñòîé, ìîæåò ñïðàâèòüñÿ äàæå íà÷èíàþùàÿ õîçÿéêà.
Îñíîâà íàøåãî ïðåäëàãàåìîãî ðåöåïòà – ýòî áàêëàæàí. Íàçûâàþò ýòèõ ãàñòðîíîìè÷åñêèõ «ïðåäñòàâèòåëåé» òàêæå ñèíåíüêèìè. Áàêëàæàíû âåëèêîëåïíî ñî÷åòàþòñÿ ñî ìíîãèìè èíãðåäèåíòàìè. Ýòî êóëèíàðíîå ïðåèìóùåñòâî õîðîøî ïðåäñòàâëåíî â íàøåì ðåöåïòå, âåäü äëÿ íà÷èíêè ðóëåòèêîâ èñïîëüçóåòñÿ ïèêàíòíàÿ ìîðêîâêà ïî-êîðåéñêè è ïîìèäîð. Ïîìèìî ïåðå÷èñëåííûõ ïðîäóêòîâ äëÿ äîìàøíåãî áëþäà íàì åùå ïîòðåáóåòñÿ ìàéîíåç, ñîëü è ðàñòèòåëüíîå...
Ñàòå- îòëè÷íàÿ çàêóñêà, êîòîðàÿ äîïîëíèò Âàø ñòîë â ëåòíåå âðåìÿ. Ëó÷øå óïîòðåáëÿòü õîëîäíûì.
Ñàëàò íàçûâàåòñÿ ” òðè íà òðè” ïîòîìó ÷òî âñåõ îâîùåé áåðåì ïî òðè øòóêè. Ñàëàò ïðîñò â èçãîòîâëåíèè è âêóñåí. Ãîäèòñÿ êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî è êàê ñîóñ ê ìàêàðîíàì íàïðèìåð.
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Çàêóñêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |