И ЕЩЕ РАЗ ДОМАШНИЙ СЫР...

Читать далее...

АРОМАТНЫЙ ДОМАШНИЙ СЫР В МУЛЬТИВАРКЕ

Единственное пожелание: для приготовления сыра в мультиварке воспользуйтесь домашним молоком, но если вы уверены, что купленное вами в магазине молоко на 100% соответствует всем стандартам, можно рискнуть, все равно что нибудь получится.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 литра молока, желательно домашнего.
5 штук яиц.
500 грамм сметаны.
Зелень — укроп и петрушка по одному пучку.
Сушеные травы (прованские продаются).
Две дольки чеснока.
Соль — 2 столовых ложки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко выливаем в кастрюлю мультиварки. Мультиварку включаем на режим "Молочная каша", приготовления 15-20 минут. Затем кастрюльку достаем и охлаждаем примерно до 40 градусов.
Пока молоко остывает, в сметану добавляем соль по вкусу, яйца и перемешиваем. В остывшее до 40 градусов молоко (Горячее, но рука легко выдерживает при прикосновении) добавляем сметанно-яичную смесь. Мультиварку включаем на режим "суп" и варим, медленно помешивая, 5-8 минут.
Зелень очень хорошо промыть, очистить чеснок. Все это мелко рубим и подмешиваем к сыру, добавляем травы.
Когда сыр остынет, выкладываем его в сито, или в марлю для стекания воды. Когда вода стечет, ставим под гнёт и убираем в холодильник часа на 4-5. Приятного аппетита!

Источник: http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_40186


Volody24 gl

Сыр "Маскарпоне".


Рецепт взят у elena777.
У меня получился необыкновенно вкусный "Маскарпоне" - нежный, сливочный, который отлично подойдeт для приготовления различных десертов, да и так от него просто невозможно оторваться!
Ингредиенты:
* Сметана (не менее 20% лучше всего домашняя жирная) — 800 г
* Молоко — 150-200 мл
* Сок лимона — 2 ч. л.

Рецепт
Вообще, этот сыр делается из сливок, но так как сливок у меня не было, то я подумала, а почему бы не попробовать приготовить из сметаны? Ведь сметана-то делается из сливок! Приготовила, попробовала и просто обомлела, так получилось вкусно!
Приступим: в сметану вылить молоко, хорошо перемешать, поставить на огонь и нагревать примерно до 70-75 градусов, помешивая. Добавить сок лимона, размешать, выдержать на медленном огне ещё несколько минут, сметана должна створожиться (не кипятить). Выключить огонь. Пусть постоит немного на плите, минут 5-7.
В дуршлаг положить марлю, сложенную в
два-три раза, или тонкую ткань, вылить свернувшуюся жидкость, пусть стекает.
Для быстрого стекания приподнимайте то один край марли, то другой, можно слегка передвигать массу ложкой.
Когда жидкость стечёт, примерно через 40-50 минут, немного отожмите массу. Если за это время жидкость ещё не стекла, то оставьте массу ещё на некоторое время.
Да, чем сильнее вы отожмёте сырок, тем плотнее он будет.
Хранить Маскарпоне надо в холодильние, в плотно закрытой посуде.
Правда хранить долго не придётся, уж больно вкусный сырок!
Теперь делайте с этим сыром десерты, крема, всеизвестные тирамису и дольче ди Маскарпоне!
Приятного аппетита!

Домашний плавленный сыр из творога.

Такие продукты полезны.Тем более знаешь из чего.

 

Читать далее...

домашний сыр в микроволновке - уникальный рецепт....

Нашла интересный рецепт , как приготовить домашний сыр в микроволновке.

Обычно приготовление сыра - это довольно долгий и трудоемкий процесс , а этот рецепт не предусматривает больших трудозатрат и времени.

Нам понадобится довольно вместительная посуда , пригодная для микроволновки ( в 2 раза больше объема используемых продуктов) т.к.сырная масса в процессе готовки будет значительно увеличиваться

На удивление просто и очень быстро...

«Фета» очень просто

Читать далее...

Как готовить яичный сыр

Готовим яичный сыр:

Домашний сыр

Приготовить домашний твердый сыр не так уж и сложно. Такой сыр можно смело давать малышу, ведь в нем не будет никаких ароматических добавок и красителей.

Ингредиенты:
- 500 грамм жирного творога (не менее 9%) зернистого
- 500 мл молока (чем жирнее, тем лучше)
- 50 грамм сливочного масла
- 0,5 чайной ложки соды
- 1 яйцо
- соль по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки)

Способ приготовления:

1) Выливаем молоко в широкую кастрюлю. Высыпаем творог в молоко и начинаем помешивать деревянной ложкой или лопаточкой, чтобы не прилипало. Доводим молоко до кипения и продолжаем варить творог в молоке примерно 10-15 минут. Огонь должен быть совсем небольшим, чтобы творог не прилип и не присыхал к кастрюле.

2) Затем берем сито, чем мельче, тем лучше, и выливаем нашу массу – процеживаем через сито. Если у вас крупное сито, лучше положить на него дополнительно несколько слоев марли.

3) Ждем, когда стечет сыворотка. А пока растапливаем сливочное масло в кастрюле и смешиваем его с яйцом и содой. Когда масло хорошенько «разошлось» с содой и яйцом, добавляем вареный творог, с которого стекла сыворотка.

4) На минимальном огне помешиваем беспрерывно и тщательно, чтобы «заварить» яично-масляную массу – примерно 5 минут. Если начнет сильно присыхать к кастрюле, можно добавить немного сыворотки. Когда ваш сыр станет нежно желтого цвета (творог хорошенько смешается с яйцом, содой и маслом), можно убирать с огня.

5) Затем перекладываем готовую массу в форму, можно предварительно выстелить ее марлей, чтобы домашний сыр лучше отошел и ли же переложить массу обратно в сито. И убираем сыр в холодильник.

6) Уже через несколько часов наш твердый сыр в домашних условиях готов. Его можно резать и класть на бутерброд. Он получается не очень соленным, если вы любите соленее - добавляйте чайную ложку соли или специи.

По своему вкусу он ничуть не хуже магазинного, а по полезным качествам намного лучше.

Приятного аппетита!

Сыр "Фермерский"

 

Читать далее...

Рецепт сыра "Филадельфия".

Рецепт сыра "Филадельфия" не сложный, но зато получите , можно сказать , один в один этот сыр. Ингредиенты все доступные и не дорогие. Если кто ещё не пробовал делать по  такому рецепту сыр, то предлагаю попробовать.

Читать далее...

Твердый сыр. Варим сами

Читать далее...

Домашний ТВЕРДЫЙ сыр – мечта любой хозяюшки!

 

Потрясающе вкусный и очень простой в приготовлении...Мои домашние были под впечатлением - отличная штука на завтрак к кофе, или просто в течении дня на бутерброд! В общем, выбор в том, как его кушать - стоит только за Вами!

СЫР " РИКОТТА " - НЕ ПРОБЛЕМА!

Огромная благодарность автору: begi

Рикотта- это творог по-итальянски, и обозначает "переваренный", так сказать "свернувшееся молоко". Не всегда купишь сыр "Рикотта", а ведь его можно сделать самим, дома! И делать даже проще, чем творог! Зато вкусняха получается нереально вкусная!!! Свояяя... Попробуйте! Прекрасный сыр!

читать рецепт

Почти Маскарпоне)))))

 

Попросила своих купить сметану..........ну и каждый ее купил))))))) Вот пришлось срочно искать применение .Сама даже не ожидала,что будет так вкусно.К тому же выход большой и на много дешевле,чем покупать маскарпоне.К тому же не всегда его можно у нас свежим найти

Попробуйте

Читать далее...

Замок Уорвик, Англия

 

Замок Warwick Castle был построен в 1068 году Вильгельмом Завоевателем, располагается он в центральной Англии, в городе Уорик. Несколько раз он реконструировался и перестраивался, был активным участником средневековых баталий и политических игрищ.

Замок Уорвик сегодня – это красивый туристический маршрут. Вокруг него располагаются Сад Роз, Сад Павлина, Поле театральных представлений и оранжерея, созданные известным английским мастером ландшафта Ланселотом Брауном.

В 1978 году замок был куплен владельцами Музея мадам Тюссо. Теперь здесь есть выставка восковых фигур, рассказывающая о богатой истории замка.

 

>>>>>>>>>>>

Уютный коттедж - красивая мечта!

Фото

---

На блоге Алиции Гадовской можно найти статьи на женскую тематику. Здоровье, красота, молодость, поэзия, искусство, кулинарные рецепты - читайте с удовольствием!

КРАСОТА! Сады Лонгвуда, Пенсильвания, США.

Сады Лонгвуда (Longwood Gardens) называют американским ответом знаменитым садам Европы и признают образцом гармоничного сочетания садоводства, архитектуры, музыки и театра.
1.



2.



История Лонгвуда началась в 1700 году, когда семья Пирс купила это владение у квакера Вильяма Пенна. В 1798 году братья Сэмюэл и Джошуа Пирс начали коллекционировать и сажать деревья и кустарники на территории, которая впоследствии стала известна как Парк Пирсов. Но широкую известность и признание Сады получили во времена Пьера Дюпона (1870-1954). Он был правнуком Элютер Ирэне Дюпон (1771-1834), прибывшего в 1800 году в Америку из Франции и основавшего здесь химическую компанию "Дюпон". Родители много путешествовали, посещали модные ярмарки и выставки, показывали ребенку новые научно-технические достижения. С возрастом, он старался применять полученные знания, экспериментировал и архитектурными стилями и посетил большое количество садов, парков, усадеб. Коллекция книг Дюпона была огромной и в основном состояла из научных трудов. Кроме того, всё увиденное в путешествиях, он описывал в своих дневниках. В возрасте 36 лет Дюпон выкупил у Пирсов владение в Лонгвуде.
3.


4.


Читать далее...

ФИЛЬМЫ О ХУДОЖНИКАХ (ЧАСТЬ 73 - МАРГАРЕТ КИН (США))

Большие глаза
Big Eyes



Год - 2014
Страна - США
Режиссёр - Тим Бёртон (Tim Burton)
Продюсеры - Тим Бёртон, Скотт Александр, Ларри Карашевски, Линетт Хауэлл
Авторы сценария - Скотт Александр, Ларри Карашевски
Оператор - Брюно Дельбоннель
Композитор - Дэнни Эльфман
Жанр – драма, биографический фильм
Продолжительность - 106 мин

В главных ролях:
Маргарет Кин - Эми Адамс (Amy Adams)
Уолтер Кин - Кристоф Вальц (Christoph Waltz)
ДиЭнн, подруга Маргарет - Кристен Риттер (Krysten Ritter)
Робен - Джейсон Шварцман (Jason Schwartzman)
Дик Нолан - Дэнни Хьюстон (Danny Huston)
Теренс Стэмп (Terence Stamp) и др.

Яркая и цветущая Америка 50-х годов. В сочных красках Сан-Франциско зарождается то, что разрушит традиционный взгляд на искусство и бесповоротно изменит то, как выглядит наша жизнь. Появившийся из ниоткуда художник Уолтер Кин придумал поп-арт. Его необычные картины, изображающие трогательных детей с огромными глазами, произвели настоящий фурор и буквально заполонили весь мир. Их печатают на календарях, открытках, домохозяйки щеголяют в фартуках с их изображением. Уолтер становится королем современного искусства, одним из самых известных арт-деятелей планеты. Но на пике славы художника его скромная супруга Маргарет вдруг утверждает, что Уолтер - мошенник, и именно она - автор знаменитых картин. Неожиданно открываются шокирующие подробности жизни четы Кин. Весь мир замер в ожидании ответа на вопрос: кто же все-таки тот гений, чьи смелые и оригинальные картины украшают теперь каждую гостиную от Парижа до Аляски?


СМОТРЕТЬ ДАЛЬШЕ

ФИЛЬМЫ О ХУДОЖНИКАХ (ЧАСТЬ 60 - СЕРАФИНА ИЗ САНТИСА)

И еще успеваю в праздничный кинодень обновить свою заброшенную тему "Фильмы о художниках" новой кинокартиной, о которой мне в комментариях рассказала моя читательница.

«Серафина из Санлиса»
«Séraphine»



Жанр – драма, биографический
Режиссёр - Мартен Прово (Martin Provost)
Продюсер - Милена Пойло (Miléna Poylo), Жиль Сакуто (Gilles Sacuto)
Автор сценария - Мартен Прово, Марк Абдельнур (Marc Abdelnour)
Оператор - Лоран Брюне (Laurent Brunet)
Композитор - Майкл Галассо (Michael Galasso)
Длительность - 125 мин
Страна – Франция, Бельгия, Германия
Год - 2008

В ролях:
Серафина Луи - Иоланда Моро (Yolande Moreau)
Вильгельм Уде - Ульрих Тукур (Ulrich Tukur)
Анна-Мария Уде - Энн Беннент (Anne Bennent)
мадам Дюфо - Женевьева Мниш (Geneviève Mnich)
Анатоль Дюфо – Доминик Поццетто (Dominique Pozzetto)
Гельмут Колле - Нико Рогнер (Nico Rogner)
Минуш - Аделаида Леру (Adélaïde Leroux)
Дюваль - Серж Ларивьер (Serge Larivière)

Кинофильм французского кинорежиссёра Мартена Прово рассказывает о жизни французской художницы Серафины Луи, известной также как Серафина из Санлиса.
В 2009 году фильм получил 7 премий «Сезар»: лучший фильм, актриса, операторская работа, оригинальный сценарий, музыка к фильму, декорации и костюмы. Актриса Иоланда Моро в этом же году была номинирована на премию Европейской киноакадемии «Лучшая актриса».


СМОТРЕТЬ ДАЛЬШЕ

ФИЛЬМЫ О ХУДОЖНИКАХ (ЧАСТЬ 40 - ЭЛЬ ГРЕКО)

Мне всегда очень приятно, когда мои ПЧ помогают собирать мне мои любимые тематические подборки или дополняют другие темы новой информацией. И вот пока я работал над материалом о Крёйере, моя ПЧ Ольга прислала мне новую информацию для моей рубрики "Фильмы о художниках". И я с радостью обновляю эту интересную тему, выражая благодарность моей помощнице!

Эль Греко



Эль Греко
El Greco

Год выпуска: 1966
Страна: Франция, Италия, Испания
Жанр: драма, биография
Продолжительность - 95 мин.
Режиссер - Лючано Сальче (Luciano Salce)
Сценарий - Гай Элмс, Массимо Франчоза, Луиджи Маньи
Продюсер - Альфредо Бини, Мел Феррер
Оператор - Леонида Барбони
Композитор - Эннио Морриконе
Художники - Луиджи Скаччаноче, Марселла Де Маркиз, Данило Донати
Монтаж - Нино Баральи, Фред Бёрнли
В ролях: Мел Феррер, Розанна Скьяффино, Адольфо Чели, Марио Феличане, Франко Джакобини, Ренцо Джованпьетро, Анджел Аранда, Нино Крисман, Габриэлла Джорджелли, Джулио Доннини

Фильм посвящен жизни знаменитого испанского художника Доменико Теотокопулоса, прозванного Эль Греко, и истории трагической любви художника к девушке из высшего общества. Этот фильм – один из немногих фильмов, проливающих редкий и долгожданный свет на богатейшую историю испанской культуры. Исключительная игра Мела Феррера, прекрасная музыка Эннио Морриконе, великолепные костюмы. Очень познавателен для любителей испанской истории и истории искусства.


ДАЛЬШЕ КАДРЫ И ПОСТЕРЫ