Возможно кто то ещё делает заготовки с грибами, тогда возьмите и этот рецепт на заметку. Грибная солянка с капустой впрок - очень вкусная закуска, которая идёт просто влёт.

Ингредиенты:

- 2 кг прокрученных через мясорубку помидоров или томатную пасту в количестве 300-400 грамм, смотрите сами по вкусу.

- 1,5 кг нашинкованной капусты

- 1,5 кг натертой на крупной терке моркови

- 1,5 кг порезанного полукольцами лука

- 0,5 кг порезанного соломкой болгарского перца

- 1 кг порезанных ломтиками грибов

- 3 ст.л соли

- 1 мелко порезанный острый перчик (можно сушеный)

Приготовление :

Все овощи и грибы тушим с солью под закрытой крышкой минут 40-60.

За 10 минут до готовности кладем чайную ложку черного перца горошком и штук шесть лавровых листочков.

В готовую солянку вливаем столовую ложку уксусной эссенции, тщательно перемешиваем.

Раскладываем по банкам, закатываем. Выходит около 6 литров солянки.

https://www.ok.ru/domashniezagotovki/topic/68951777449449

 

Эссика