https://m.vk.com/topic-59209184_28756579

Ингредиенты: 

500 гр. свинины,

500 гр. говядины,

1 ч.л. мускатного ореха,

перец,

1 ст. ложка соли,

1 ст. л. желатина,

1-3 зубчиков чеснока (по вкусу).

 

Приготовление: Мясо крупно порезать, добавить остальные ингредиенты, в идеале следует помариновать не менее 3 часов, а можно и целые сутки, тогда мясо хорошо просолится. Уложить в ветчинницу завязанный с одного конца рукав для запекания, в него утрамбовать мясо, завязать. Ветчинницу закрыть и натянуть пружинки. Уложить в чашу мультиварки, на силиконовый коврик или полотенце. Залить водой до максимума. Включить режим "тушение" 2 часа. Остужать мясо в форме не менее 5 часов, потом вынуть из ветчинницы. Если мясо готовится непосредственно в ветчиннице, без рукава, то количество соли увеличить на 1 ст. ложку. или просто всыпать соль в воду.