Цитата сообщения я_Лилёша
Песочные трубочки с шоколадно-заварным кремом
Предлагаю рецепт трубочек, которые приготовлены из песочного теста с шоколадно-заварным кремом, именно такое сочетание делает их необыкновенно вкусными и непременно порадуют Ваших родных и близких.
масло сливочное — 70 гр.
сахар — 80 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
сметана — 100 гр.
разрыхлитель теста (ТМ HAAS) — 1 ч. л.
мука пшеничная — 320 гр.
молоко — 300 мл.
крем (ТМ HAAS шоколадный заварной) — 1 пакет
сахарная пудра (ТМ HAAS (для украшения)) — 1 ст. л.
В блендер поместить сливочное масло, яйцо, сметану, сахар. Всё взбить. Далее просеять муку (300 гр.) с разрыхлителем теста.
Взбивать, до тех пор, пока тесто не начнёт "собираться".
Вынуть тесто, подсыпать муки грамм 20-30, ещё раз вымесить.
Тесто раскатать в прямоугольник и разрезать на полоски (шириной 2 см., длинной 20-25 см.)
На специальные металлические трубочки намотать тесто. Начинать наматывать тесто надо с узкого конца трубочки.
Выпекать трубочки 15-20 минут при t 180º C.
Пока выпекаются трубочки, приготовить крем. Содержимое пакетика растворить в 100 мл. охлаждённого молока и перемешать.
Вскипятить один стакан (200 мл.) молока, влить в него растворённый крем и варить до закипания, постоянно помешивая. Остывшую массу слегка взбить миксером при средней скорости.
Трубочки вынуть из духовки, дать им остыть, вынуть формочки из трубочек. С помощью кондитерского шприца наполнить их шоколадно-заварным кремом и посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
слова и фото автора
источник
