Клюквенный кекс с шоколадными каплями

Замечательный кекс для зимнего периода, в составе зимняя ягода клюква и шоколад... Кекс получается пышный с кисло-сладким вкусом.
 

Нам понадобится:

• Мука пшеничная - 240 г
• Сахар - 200 г
• Сливочное масло - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
• Молоко - 100 мл
• Клюква 150 г
• Шоколадные капли (или ломаный шоколад) - 1 пак.

Приготовление:

Смешать при помощи миксера в миске яйцо, сахар и растопленное сливочное масло до растворения сахара. Затем добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и всыпаем в муку промытую клюкву (чтоб не обсыпать её мукой потом). На небольшой скорости миксера перемешиваем яично-масляную смесь с мукой, вливаем молоко и всыпаем шоколадные капли (ломаный шоколад). Всё тщательно перемешиваем. Тесто получается густоватое.

Форму смазываем маслом и присыпаем мукой (манкой) или же выстилаем форму бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом. Выкладываем в форму тесто и ставим в предварительно разогретую до 180*С духовку. Если же у вас электрическая духовка с круговым обдувом, то температура не должна превышать 160*С. Выпекаем до готовности, готовность проверяем деревянной зубочисткой.

Получается вот такой вкуснющий кекс!

Очень вкусно его покушать с молоком :-)

Вам, мои дорогие читатели, отличного настроения и маленьких радостей!

Oleska2112©