Приготовим все ингредиенты. Мясо промыть и обсушить.

Яйца взболтать вилкой с солью и перцем.

Сыр пармезан натереть на средней терке.

Сухой хлеб измельчить в крошку.

Соединить хлебные крошки и пармезан.

Далее сначала обмакиваем котлету в яйце и затем панируем в хлебно-сырных крошках.

Выложить на блюдо и убрать в холодильник мин на 30, так панировка будет лучше держаться.

Затем обжариваем котлеты на смеси растительного и сливочного масел на среднем огне с 2-х сторон.После выложить в форму для запекания ,накрыть фольгой и довести до готовности в духовке при 200 градусах, минут 10-12.

Натуральную котлету на косточке подаем к столу! Приятного аппетита!

Источник