Цитата сообщения Лилёша Мясной рождественский рулет без выпечки



Мясной и без выпечки? Кому интересно, прошу. Все как всегда: быстро и из простых продуктов.

основа:
филе куриное (отварное) — 300 г
сыр мягкий — 100 гр.
горошек зеленый — 4 ст. л.
специи (Хмели-сунели)
начинка:
грибы (крупных) — 6 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
орехи грецкие (жменька)
зелень (укроп)
рис — 1/2 стак.
масло оливковое — 2 ст. л.


Куриную грудку перемолоть в блендере, добавить специи, мягкий сыр (у меня филодельфия) и предварительно отваренный горошек. (если не любите горох, можно не добавлять или заменить на шпинат. Шпинат придаст свой вкус. Пробуйте и решайте, что вам больше по вкусу!)
Горошек можно оставить целиком или перемолоть вместе с мясом, это дело вкуса.
Хорошо перемешать.
Отварить рис ТМ Мистраль, дать остыть.

Лук и чеснок почистить, порезать произвольно. Обжарить на оливковом масле пару минут.
Почистить грибы, порезать, добавить к луку.
Обжарить 2-3 минуты. Добавить специи и рис. Дать остыть, перемолоть в блендере.
На лист фольги или пищевой пленки укладываем мясной фарш с горошком.
Отступив от краев, укладываем грибную начинку с рисом.
Присыпать начинку рубленным орехом и мелко порезанным укропом.
Свернуть рулетом. Ставим рулет в холод на час.

Перед подачей верх украсить порезанным укропом и розовым перцем.
Порезать рулет порционно.
Рецепт авторский.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник