Съедобные цветы - кристаллизация первоцветов для тортов и десертов.

Хотя большинство людей думают о цветах, лишь как о украшении для дома или сада, многие из них на самом деле съедобны. Почки лаванды  могут быть использованы в печенье, из роз делают рахат-лукум,а настурция может украсить летний салат ровно как и терпкие цветы апельсина. Существуют десятки съедобных цветов  они придадут красивый и красочный вид как сладким и так и соленым блюдам. Но если вы хотите сохранить цветы дольше, одним из самых красивых способов сделать, это является их сахарная глазировка или кристаллизация. Первоцветы являются одним из наиболее распространенных и красивых весенних цветов, и они также попадают в пищевую категорию. Хотя самостоятельно, на вкус они не особенные, но когда покрыты сахаром, они превращаются в красивые сладкие и природные украшения, которые можно использовать  для десертов.

Читать далее...

Пышный бисквит в мультиварке

далее вкусно ...

Кукурузные лепешки с сыром

 

Кукурузные лепёшки с сыром - это отличная замена классическому хлебу. Готовятся просто и из доступных продуктов. Непременно воспользуйтесь рецептом!

Читать далее...

Торт "Светлана"


Торт на сковороде

Как приготовить мастику для украшения кондитерских изделий

В этом сообщении вы найдете ответы на вопросы как сделать мастику из сахарной пудры и желатина своими руками в домашних условиях, как окрашивать ее и как лепить из не фигурки.

Мастика готовится из сахарной пудры с добавлением воды, желатина и лимонного сока. Также добавляют глицерин и масло, это делается для того, чтобы мастика сохла не так быстро. Вымешивается сахарная масса минут 15.

Готовую мастику лучше вымешивать на столе, который предварительно посыпали сахарной пудрой, также можно использовать крахмал. Это необходимо делать для предотвращения прилипания мастики к столу и рукам во время работы с ней.

ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЙ ТОРТ

ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЙ ТОРТ

Вам понадобятся:

Для теста:
3 ст. л. меда
150 г сахара
3 ст. л. растительного масла
180 мл горячей воды
500 г муки
1 ч. л. соды

Для крема:
250 г сливочного масла
600 мл молока
3 яйца
1 ст. л. муки
1 ст. сахара

ванилин
100 г измельченных лесных орехов или миндаля

Приготовление:
1.Для коржей смешиваем мед, сахар, масло, воду и ставим на огонь. Когда смесь закипит, снимаем с огня и добавляем муку с содой. Хорошенько перемешиваем получившееся тесто и делим его на 6-7 частей.
2.Тонко раскатываем и выпекаем каждый корж при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Форма коржей может быть круглой или квадратной.
3.Приступаем к приготовлению крема: взбиваем яйца с сахаром, перемешиваем с мукой, разводим холодным молоком и ставим на огонь, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет. Снимаем с огня, остужаем и добавляем орехи и ванилин. Когда крем почти остынет, добавляем масло и взбиваем миксером.
4.Смазываем готовые коржи теплым кремом и даем тортику немного пропитаться.

"Торт «Кофе с шоколадом» БЕЗ ДУХОВКИ"

Украшение тортов кремом

 

Украшение тортов кремом

Выдавливание узоров из крема и глазури – самая распространенная технология украшения торта, но нанесение сложного рисунка задача непростая. Для начала возьмите насадку звездообразной формы и наденьте ее на корнетик из жиронепроницаемой (вощеной) бумаги.

Как делать звездочку: Чтобы выдавить звездочет из той же насадки, держите корнетик над тортом под прямым углом к его поверхности. Выдавите крем в форме звездочки, а затем резко прекратите движение. Повторяйте процедуру, пока у вас не получится ровный бордюр из звездочек.

Как делать завитки: Наденьте звездообразную насадку на корнетик, наполните его кремом до половины, загните края внутрь и выдавите глазурь в насадку. Поднесите насадку вплотную к поверхности торта. Выдавите глазурь одним круговым движением, а затем перестаньте давить на корнетик и резко поднимите руку - завиток готов. Повторяйте процедуру, пока нужная вам поверхность торта не покроется завитками.

Как делать спираль: Используйте звездообразную насадку. Корнетик держите под таким углом, чтобы насадка почти легла на бок. Выдавите крем на верхний край торта, чтобы закрепить спираль. Ведите руку круговым движением наружу и верните насади к краю торта. Повторите процедуру, но на этот раз ведите руку круговым движением внутрь и опять верните насадку к краю торта. Такие возвратно-поступательные движения приводят к образованию так называемых обратных спиралей. Для получения простых спиралей выдавливайте крем только в одном направлении.

Как делать ракушки: Используйте звездообразную насадку. Корнетик держите под углом к торту, чтобы насадка почти лежала на его поверхности. Плавно нажимая, выдавите из корнетика немного крема. Медленно ведите насадку вперед и вверх, а затем вниз плавным, чуть волнообразным движением. Прекратите давление и резко поднимите насадку. Повторите процедуру, «прикрепив» новую ракушку к основанию предыдущей. Продолжайте, пока не получится бордюр из ракушек.

Как делать линейки: Наденьте на корнетик насадку с прямым срезом. Чем меньше отверстие, тем более тонкими получатся линейки. Наполните корнетик кремом и выдавите «нить», закрепив ее конец на поверхности торта. Продолжайте движение, позволяя «нитке» падать прямой или изогнутой линией. Перестаньте выдавливать и оборвите «нитку», потянув насадку на себя. Если хотите сделать решетку из крема, покройте торт параллельными полосками сначала вдоль, а затем поперек. Третью серию полосок можно нанести по диагонали, это придаст изделию еще более эффектный вид.

Паутинка: До половины наполните кремом корнетик из жиронепроницаемой (вощеной) бумаги с прямым срезом. Держите корнетик как ручку между большим и указательным пальцами. Выдавливайте крем непрерывной нитью в разных направлениях.

Как делать бусинки и точки: Делать бусины сравнительно просто, но крем должен быть чуть более мягким, чем обычно, чтобы на бусинах не появился острый кончик. Наденьте на корнетик насадку с прямым срезом. Наполовину заполните корнетик кремом и загните внутрь края. Выдавливайте крем над самой поверхностью торта, чтобы получилась круглая бусина. Резко поднимите корнетик вверх, чтобы прервать поступление крема. Повторяйте процедуру, пока не выйдет красивый точечный бордюр.

Корзиночное плетение: Наденьте ленточную насадку на корнетик. Выдавите крем вертикальной полосой по краю торта. Далее наносите горизонтальные полосы шириной 2 см поперек вертикальной на расстоянии 1 см друг от друга. Выдавите рядом еще одну вертикальную полосу и нанесите короткие горизонтальные сверху, чтобы создать эффект корзиночного плетения. Повторите рисунок по поверхности торта.

Как делать листья: До половины наполните кремом корнетик из жиронепроницаемой (вощеной) бумаги и убедитесь, что он опустился до самого конца. Сделайте на острие срез в виде «галочки» и поднесите кончик вплотную к поверхности торта. Выдавите крем в форме листика, затем резко прекратите движение. Повторяйте процедуру пока не получите красивый узор. Листики можно добавлять к стеблям цветов, делать из них бордюр или орнамент.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

 

Простой, вкусный и красивый гарнир...

Простой, вкусный и красивый гарнир...

рецепт

Заморозка ОВОЩЕЙ, ФРУКТОВ и ЗЕЛЕНИ на Зиму

Денежные ритуалы на каждый день, которые помогут вам с финансами

Эти денежные ритуалы действительно работают. Мы живем в современном мире и хочется брать от жизни по максимуму. Но как это сделать, если вы ограничены в финансах? Даже если вы хорошо зарабатываете, всегда хочется больше, так как денег много не бывает. Было бы неплохо, если помимо упорного труда в работе добавилось еще немного везения и удачи.

Читать далее

Как вернуть молодость и здоровье?

Человеку всегда хочется быть стройным, молодым и здоровым. В современном мире средства массовой информации навязывают нам эталоны красоты. Нам показывают, к чему мы должны стремиться. Женщина обязательно должна быть очень худой, мужчина должен быть накачанным " мачо ". Но звезды сияют в вышине, за ними не угонишься. А природа наделила далеко не всех безупречной внешностью. В наше время высоких скоростей на себя иногда просто не остается времени.

Читать далее

Моей подруге 64 года и каждый завидует ей! А делает она вот что…

Она не имеет никаких проблем с морщинами, ее кожа красивая и сияющая!

Читать далее

салат подсолнух


* 3-4 картофелины
* зеленый лук
* 1 баночка икры минтая или мойвы
* 4 яйца
* майонез
* оливки
* чипсы "Принглс"



1. Первый слой - картошка на терке (естественно, вареная)
2. Я по краям положила листья салата для красоты.
3. Второй слой - майонез
4. Третий слой - зеленый лук
5. Четвертый слой - майонез
6. Пятый слой – икра мойвы (я брала икру со вкусом копченого лосося фирмы "Сант Бремор")
7. Шестой слой - белок вареных яиц на мелкой терке
8. Седьмой слой - майонез
9. Восьмой слой - желток
10. На желтке майонезом рисуем сеточку.
11. В каждую ячейку укладываем четвертинку черной оливки (они разрезаются вдоль).
12. В итоге получается, что это подсолнух, полный семечек. А вместо лепестков по краю салата укладываются чипсы.
13. Внешний вид всегда вызывает восхищение. А на вкус - очень нежный и приятный салатик!

Красивый объемный узор

 

Объемный узор

Узор спицами Жемчужный жгут из 10 петель.

Узор спицами Жемчужный жгут из 10 петель.

Узор спицами Жемчужный жгут из 10 петель. Жгуты, араны и косы всегда в моде и ни когда не перестанут быть актуальными. Предлагаю вашему вниманию интересный лаконичный узор - Жемчужный жгут. Его можно применить для вязания стильных изделий как для женщин, детей, так и для мужчин. Этот узор идеально подходит для вязания шапок, свитеров, кардиганов, снудов. Гармонично этот узор будет смотреться и в интерьерных изделиях - пледах, наволочках и т.д. Узор спицами Жемчужный жгут из 10 петель. | Вязание для всех Людмила Ильиных | Яндекс Дзен

 

Узор "Жемчужные дорожки."

Красивые салфетки, связанные крючком

Самоучитель по вязанию тунисских узоров

Какие же по-настоящему красивые вещи можно создавать в тунисской технике вязания!  Изделия, связанные подобным образом, не вытягиваются и хорошо держат форму. Автор объясняет все этапы вязания длинным крючком, предлагает узоры различной сложности, а затем и модели с использованием этих узоров. 

 

Читать далее...