Любительницам выпечки наверняка понравится этот совсем несложный в приготовлении пасхальный венок. Состав: 250 мл молока 7 г сухих дрожжей (или 30 г сырых) 500-700 г муки 3 яйца 200 г сахара 100 г сливочного масла или маргарина 2 ч.л. ванильного сахара 100 г орехов (по вкусу) 100 г цукатов 100 г изюма Приготовление: Молоко немного подогрейте (чтобы оно было чуть теплое), растворите в нем дрожжи. Добавьте 250 г муки, хорошо размешайте, накройте и поставьте в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (около 30 минут на это уйдет). Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром и ванильным сахаром до исчезновения крупинок. Белки взбейте с щепоткой соли в пену. В подошедшую опару добавьте желтки и тщательно перемешайте. После добавьте размягченное (не топленое) масло и снова перемешайте. Следом идут белки. Затем надо добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Источник: http://www.prelest.com/nyam/others/3-tradicionnyh-pashalnyh-recepta.

Для творожной пасхи необходимы следующие ингредиенты: Состав: • 1 кг творога (9-20%) • 200 г сливочного масла • 5 яиц • 200 г сахара • 1 ч.л. ванильного сахара • 400 мл сливок (10-20%) • 100 г орехов (любых по вкусу) • 100 г изюма • 100 г цукатов *Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пасхи, высотой 10 см, диаметром 12 см. Приготовление: Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку. Добавить размягченное (но не топленое!) масло, перемешать. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сливки, перемешать. Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить до тех пор, пока масса не начнем густеть (3-4 минуты после закипания). Затем массу немного остудить. Орехи порубить, цукаты (если крупные) нарезать. Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить). В творог добавить яичную массу и хорошенько перемешать. В идеале массу надо выложить в пасочницу, но если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг или пластиковый контейнер (предварительно прожечь в нем дырочки, чтобы стекала жидкость). Форму застелить марлей, сложенной в пять слоев. Края марли должны свисать. Выложить творожную массу. Края марли завернуть. Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка. Поставить груз (можно использовать 3-х литровую банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой). Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов. Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю. Украсить пасху по вкусу. Получается что-то необыкновенное! Источник: http://www.prelest.com/nyam/others/3-tradicionnyh-pashalnyh-recepta

Для приготовления красивых и очень вкусных заливных яиц вам понадобится: Состав: • 7 яиц • ветчина (или карбонад, окорок, колбаса и т.д.) • 100 г куриного филе • горошек • кукуруза • клюква • 2 ст.л. желатина • Зелень Приготовление: Желатин заливаем 100 мл холодной кипяченой воды и оставляем на час. Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде. Нам понадобится 1 стакан бульона, в котором варилось филе. Яйца надо тщательно помыть с содой. Затем у яиц с тупого конца делаем отверстие диаметром примерно 2-2.5 см. Выливаем белок и желток в тарелочку, они нам не понадобятся, нам нужна только скорлупа. Ветчину (карбонад, окорок, колбасу) нарезаем соломкой. Вместо ветчины можно ограничиться куриным филе. Затем в 1 стакане горячего бульона растворяем желатин. Скорлупу ставим в контейнер из-под яиц, для того, чтобы удобнее было выкладывать начинку. На дно скорлупы выкладываем зелень, клюкву. Добавляем мясо, горошек, кукурузу. После заливаем желатином с бульоном и на ночь ставим в холодильник. Очищаем наши заливные яйца от скорлупы и подаем к столу. Источник: http://www.prelest.com/nyam/others/3-tradicionnyh-pashalnyh-recepta