Цитата сообщения МалинкаСлавянка что можно приготовить из лимона


Искусственный мёд:
1 лимон (только сок =), 1 кг сахара немного воды и на огонь (небольшой) - пока не станет цвета мёда.
С чаем в самый раз и вкусно и полезно (витамин С есть ложками =)

От простого к сложному. Самый элементарный рецепт вкусного десерта. В чистую литровую банку насыпаем 2 столовые ложки сахара, складываем нарезанные кружочками лимоны: слой лимонов, слой сахара. И так до верха. Закрываем полиэтиленовой крышкой и ставим в холодильник. Заготовка для вкусных блюд есть. Можно горьковато-нежный сироп подать к чаю. К кофе. Можно разложить сверху печенья или вафель засахаренные дольки лимона. Просто ложкой есть эту вкусняшку! Витаминов целый арсенал. При простуде прекрасно снимает воспаление. При пищевых отравлениях отлично помогает нормализовать микрофлору кишечника. Дает силы. Вкусно и полезно!

Лимонное желе «Янтарь».

Конечно, можно долго не мучиться, купить полуфабрикат желе, развести горячей водой, остудить и поставить в холодильник. Пока не замерзнет вкусная дрожалка. Только много в таком блюде консервантов и всякой другой бяки. Лучше натуральное желе приготовить. Времени уйдет ненамного больше, а на выходе – вкуснейший десерт.

25 г сухого желатина замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды. Пока желатин распускается, снимем с лимона цедру. Это кожица без белой пленки. Мелко-мелко ее порежем и положим в кастрюльку с тремя стаканами воды и 200 г сахара. Закипятим. Добавим распущенный желатин. Доведем до кипения, но кипятить не станем. Выключаем. Добавляем лимонный сок из целого лимона. Разливаем по красивым формочкам. Ставим в холодильник. В формочках же и подаем. Или на минутку опускаем форму в горячую воду. Встряхиваем и переворачиваем желе на порционную тарелку. Дивный десерт готов.
Винный напиток из лимонов «Яблочный дуэт» тоже стоит того, чтобы его попробовать. Приготовить и выпить.

Нам понадобятся яблоки сорта Ранет – 3-4 штуки – и 3 крупных лимона. Чистим лимоны и яблоки. Нарезаем их мелкими дольками и складываем в трехлитровую банку. Немного корицы. Лучше коры. Но можно и порошка. Сахар 400 г. И бутылка сухого белого вина. Встряхиваем. Перемешиваем. Оставляем в прохладном месте на сутки. Фильтруем и разливаем по бутылкам. Вкуснооо!!

Салат с лимоном «Очаровательные глазки».

После такого салата глаз начнет гореть. Это точно! Десертный салат. Очищает кровь и мысли от скверны. А входящая в состав салата молодая морковь повышает остроту зрения.

Две сочные морковки почистить и натереть на крупной терке. Полстакана сухой кураги залить прохладной водой. Набухнет – промыть и порезать кусочками. Смешать с морковью. Половинку лимона порезать тонкими кусочками. Вмешать в салат. Заправить сметаной с сахаром. Украсить ломтиком лимона, веточкой мяты или петрушки. Освежающий салат красоты!

Но как же обойтись без любимого рецепта «Лимонника»?

Пирог скорый «Лимонник».

Беспроигрышный вариант. Продуктов минимум. На выходе щедрый пирог с необыкновенным ароматом. И в гости нестыдно пойти с таким лакомством, и к чаю подать.

Сначала готовим тесто. Начинку приготовим в последнюю очередь – лимон сразу обильно отдает сок. 4 желтка смешиваем с размягченным маргарином – 250 г – и одним стаканом сахара. Тщательно перемешиваем и ставим на 30 минут в холодильник. 2 стакана муки просеиваем сквозь сито, вмешиваем 1/3 чайной ложки соды. Делаем углубление в вулканчике из муки и выкладываем туда охлажденную желтковую массу. Смешиваем с мукой ножом. Не руками. Должна получиться неравномерная крошка.

Теперь быстро прокручиваем 2 крупных лимона вместе с кожицей через мясорубку. Добавляем 1 стакан сахара. Быстро мешаем.

На дно смазанной маслом формы выкладываем 2/3 комочков из теста, затем всю начинку, ровняем ножом и сверху – остатки мучной крошки. Ставим в разогретую духовку на 20-30 минут. До образования румяной светло-коричневой корочки. Аромат и вкус манящий.

Попить: (1) Популярно в Азии - холодная вода, несколько капель лимона, ложка сахара. Жажду удаляет лучше кок и кол. (2) Долька лимона в чай, сахар по вкусу. Это русское. Полезное и вкусное. (3) И, наконец, европейское применение - добавить дольку лимона в любой напиток, особенно хорошо в томатном соке и пепси, слегка отжать, чтобы вышел сок и пить охлажденным. Вкус вам понравится, уверяю!
Поесть: (1) Можно не называть гордо медом, не варить, а просто в мясорубке перемолоть лимон (можно и с кожурой, только помыть предварительно!) вместе с сахаром. Это полезнее, чем искусственный мед, так как витамин С при нагревании на самом деле разлагается. (2) Просто вкусно - сварить сахарный сироп, окунуть в него лимонные дольки, дать сиропу застыть. Получится карамель с лимонной начинкой.
Приятного аппетита!

Варенье из лимонов

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- лимоны -1 кг
- сахар - 1.5 кг
- вода - 2 стакана
Инструкции по приготовлению:
Срезав с лимонов цедру, опустить их на 20 минут в кипяток, затем промыть холодной водой и нарезать дольками, осторожно удалив зерна. В тазу для варенья приготовить густой сироп, положить в него подготовленные лимоны, довести до кипения и снять с огня.


Лимонный крем.

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- сок - 3-4 лимонов
- лецитин - 4 ч.л.
- желатин - 1 ч.л.
- фруктоза - 100г
- молоко - 60г
- сладкий творог - 4 дес.л.
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сливки - 250г
- сахар - 2 дес.л.
- яйцо (взбитый белок) - 1 шт.
Инструкции по приготовлению:
Растворить желатин в воде и взбейте до пены. Смешайте молоко с лецитином, добавить желток, взбитый с сахаром, сок лимона, сладкий творог. Размешать в миксере со сливками. Добавить белок яйца, сахар. Как только смесь загустеет, выложить в форму и поставить в холодильник (приблизительно 25 минут).

Средство от головной боли.

Ошпарить лимон кипятком. Снять кожуру, залить ее кипятком - средний стакан воды на кожуру одного лимона. Добавить сахара, 2-3 ложки, чтобы было слаще, чем обычно пьете, например, с чаем. Дать настояться 15-30 минут. Выпить маленькими глотками.

Часто помогает, даже когда от таблеток уже мало толку. Или просто чтобы не злоупотреблять лекарствами.


http://otvety.google.ru/otvety/thread?tid=42a3641726725167