Замечательный рецепт вкуснейшего постного борща с фасолью, свёклой и капустой. 

Ингредиенты 

2 чашки фасоль 
1 шт. свёкла (большая) 
2 шт. морковь 
1 шт. помидоры 
1/4 кочана капуста 
1 шт. репчатый лук 
2 ст.л. томатная паста 
4 зубчика чеснок 
3 шт. лавровый лист 
5 ст.л. растительное масло 
1 ч.л. перец (горошки) 
1 ст.л. соль 

2 чашки сухой фасоли предварительно замачиваем в воде на ночь (12-24 часа). 

После замачивания фасоль промываем 5-6 раз, заливаем 4 литрами воды и ставим на огонь. Воду солим и варим фасоль 30 минут, убирая постоянно пену. Добавляем воду по мере необходимости. 

Очищенную свёклу нарезаем соломкой и выкладываем к фасоли. Варим свёклу с фасолью 20 минут. 

Капусту нарезаем кусочками, морковь — соломкой, чеснок с репчатым луком — мелко. 

Подготовленную капусту отправляем в кастрюлю, добавляем горошки перца. 

Большой помидор надрезаем, заливаем на 30-60 секунд горячей водой, затем в холодную и легко очищаем. Подготовленный помидор мелко нарезаем. 


В масле обжариваем 2-3 минуты лук, выкладываем морковь, жарим 2-3 минуты и выкладываем измельченный помидор. Добавляем в овощную поджарку томатную пасту, 1 половник бульона и тушим 3-4 минуты. 

Выкладываем овощную поджарку в борщ, добавляем чеснок и лавровый лист. 

Варим постный ароматный борщ 10 минут и сразу подаем. Приятного аппетита!!!

https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_45263