Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.,

масло или маргарин – 125 г,

сметана – 3 ст.л.,

сахарный песок – 125 г,

соль – щепотка,

мука – 200 г (полтора стакана 250 мл),

сода – ½ ч.л. (погасить уксусом).
 

 

 

 

для начинки:

яблоки – 5 шт., сметана- 200 мл, сахар – 3 ст.л., крахмал – 1 ст.л.

 

 

 

Приготовление:

 

Размягчить масло при комнатной температуре. Размягченное масло смешайте с яйцами, сахаром, солью. Слегка взбить.

 

 

 

 

Добавить сметану, муку и в последнюю очередь погашенную соду. Тесто для яблочного пирога на сметане должно иметь консистенцию этой самой сметаны, причем не самой жидкой.

 

 

 

 

Подготовить  яблоки: удалить сердцевину, очистить их от кожуры

 

 

и разрежьте пополам

 

 

 

Тесто для яблочного пирога со сметаной выложить в подходящую форму, причем форму взять повыше, поскольку пирожок в процессе выпекания поднимется. Поверх теста разложить половинки яблок, слегка утопив их в тесте.

 

 

 

 

Поставить яблочный пирог на сметане выпекаться в предварительно разогретую духовку (температура 170-180 градусов). Пока яблочный пирожок «схватывается», нужно приготовить сметанную заливку. Для этого смешать сметану, яйца, сахар и крахмал и взбить до однородной массы. Через 15 минут вынуть пирог из духовки

 

 

 

и залить сметанной заливкой, затем отправить обратно в духовку еще на 20 минут. Готовый яблочный пирог на сметане имеет нежную золотистую корочку и высокий мякиш.

 

 

© ok.ru