Ингредиенты:

Тесто: мука 3-4 стакана; 250 гр.маргарина (пачка); 1 стакан кефира или сметаны; 1 чайная л. соды(без горки); щепотка соли

Начинка: картофель сырой очищенный 3-4 шт; мясо (филе) куриное-2 грудки; Лук-2-3 головки; соль, специи

 

 

Приготовление:

 

 Муку просеять, посолить, добавить соды, растопленный маргарин и кефир, замесить мягкое, пластичное тесто. Скатать в ком и поставить в холодильник на 40-60 минут. Потом достать и разделить на 2 части: побольше и поменьше. Меньшую раскатать и уложить на смазанный растительным маслом противень (или на пергаментную бумагу). На тесто уложить слои: сырой картофель порезанный кубиками + лук полукольцами, соль+специи. Сверху сырую курицу порезанную кубиками, посолить+специи. Сверху раскатать вторую, большую часть теста и накрыть пирог, края защипнуть и, если получится, свернуть косичкой. На пироге посредине пальцем сделать дырочку. Пирог смазать взбитым яйцом, а оставшееся яйцо влить в эту дырочку. Можно сверху насыпать семена кунжута. Курник выпекать в духовке 40 мин. при температуре 200-250 градусов, до румяной корочки. Готовность теста проверять деревянной зубочисткой, если она сухая, пирог готов. При готовности, пирог вынуть из духовки, "умыть водой" и накрыть полотенцем, дать "отдохнуть" 20 минут.

Источник: http://ok.ru/dom.sekrety/topic/64553234314630

 

01. Во многих рецептах указано "щепотка ванилина", "сода на кончике ножа"... Помните, что соду или ванилин лучше недосыпать, чем пересыпать, иначе вы безнадежно испортите пирог.

02. Не месите слишком долго песочное тесто, иначе оно станет плотным, жестким.

03. С бисквитным тестом тоже не стоит чересчур усердствовать: выпекайте сразу, иначе из бисквита могут улетучиться пузырьки воздуха, он потеряет вкус и нежность.

04. Чтобы узнать, испеклось ли тесто, воткните в него заостренную деревянную палочку. Если она останется сухой - пирог готов и его можно вынимать из духовки.

05. Если вам предстоит приготовить тесто с изюмом, промойте его в горячей воде, а потом посыпьте мукой. Тогда изюм распределиться в тесте равномерно.

06. Чтобы пирог с капустой получился удачным, постарайтесь при выпечке первые 15 минут не открывать духовку

07. Лапша, макароны, рис плохо развариваются в молочном супе. Эту проблему можно решить, если перед заправкой в суп отварить их в подсоленной воде. А чтобы молоко не пригорело, варите суп в кастрюле с толстым дном и на слабом огне.

08. Понаблюдайте, как опытные повара размешивают суп! Медленными круговыми движениями они достигают правильной густоты супа и не разрушают вареные овощи.

09. Никогда не оставляйте в готовом супе лавровый лист! Он прекрасен при варке, а потом лишь портит вкус. А толченый чеснок добавляйте в самом конце варки.

10. Перед тем, как снять суп с огня, влейте в него немного свежего сока моркови, томатов, капусты. Этим его не испортишь, как кашу маслом, зато как вкусно получается!

 

 

11. Не варите овощи по нескольку часов, и не наливайте в кастрюлю больше воды, чем это положено по рецепту. Это сохранит естественный вкус овощей.

12. Пересоленный суп можно сделать съедобным, если опустить в него горстку вареного риса, завязанного в марлю: рис вберет в себя всю лишнюю соль

13. Чтобы фасоль, горох быстрее сварились, добавляйте в процессе варки через каждые 5- 10 минут по столовой ложке холодной воды.

14. Сохранению витамина С. способствует вымачивание очищенного картофеля в соленой воде.

15. Если картофель варят на сильном огне, он снаружи разваривается, а внутри остается сырым.

16. Сваренный картофель будет особенно вкусным, если в кипяток добавить немного лимонной кислоты.

17. Воду, в которой варится картофель, можно использовать для приготовления первых блюд.

18. Чтобы тушеная капуста не имела запах пареной капусты, в начале тушения приоткройте крышку на 10 минут.

19. Перед тем, как положить квашеную капусту в щи, потушите ее отдельно с жиром в небольшом количестве жидкости. Капуста при длительном тушении теряет излишнюю остроту, приобретает приятный аромат, в ней не разрушается молочная кислота, которая в щах задерживает размягчение и самой капусты и других овощей.

20. Если вы хотите добавить в салат сырой репчатый лук, мелко накрошите его, положите дуршлаг и обдайте кипятком, он потеряет горечь и будет гораздо вкуснее.

 

21. Если редьку натереть и промыть несколько раз холодной водой, она потеряет едкий вкус.

22. Необходимо знать, что длительная тепловая обработка перца снижает его ароматические свойства и придает блюду излишнюю горечь, поэтому перец добавляйте незадолго до окончания варки.

23. Не берите слишком мелкие или крупные овощи, а также капусту с ярко-зелеными верхними листьями – это признак нитратов!

24. Чистка и промывка овощей снижает содержание в них нитратов на 10-20%

25. Из корнеплодов способностью накапливать наибольшее количество нитратов обладает свекла

26. Яйцо при варке не треснет, если на дно кастрюльки положить перевернутое блюдце.

27. Если вам надо сварить яйцо с надтреснутой скорлупой, смажьте трещину лимонным соком и сильно посолите воду.

28. Как проверить: свежее яйцо или нет? Опустите его в соленую воду (100 г. Соли на 1 л. воды). Свежее яйцо тонет, а испорченное непременно всплывет.

29. Следите за тем, чтобы в белок, который вы собрались взбивать, не попало ни одной капли желтка. Иначе у вас ничего не выйдет. Нельзя взбивать белки в эмалированной или алюминиевой посуде: от эмали может отскочить осколок и попасть в белок, а от алюминия белок сереет. Лучше всего пользоваться фарфоровой или фаянсовой посудой, и прежде чем взбивать, не забудьте охладить яйца на льду или в холодильнике.

30. Яичные желтки долго сохраняются свежими, если их опустить в банку с холодной водой.

 

31. Яичницу жарьте только на медленном огне. Она красивее, полезнее и вкуснее, если ее посыпать мелко порезанным луком.

32. Омлет из яиц будет особенно вкусным и пышным, если в нем развести кусочек дрожжей.

33. Если дать уже готовому пирогу постоять 15-20 минут, он подниматься, станет пышнее.

34. Когда замешиваете тесто, молоко или воду вливайте в муку понемногу, тоненькой струйкой, помешивая деревянной лопаточкой. Тесто будет без комков.

35. Никогда сразу не вынимайте готовый пирог из формы. Дайте ему остыть. За исключением тех пирогов, которые подаются к столу горячими. Однако, если оставить пирог слишком долго на противне, он становиться влажным и отдает железом.

36. Если готовый пирог прилип к листу, подержите лист над паром. А если не вынимается из формы, оберните ее на несколько минут мокрым полотенцем или поставьте на кастрюлю, наполненную холодной водой.

37. Пирог не подгорит, если на лист под форму с тестом, насыпать слой соли. Когда вы выпекаете пирог на листе, подложите еще один лист.

38. Если пирог в духовке начинает подгорать с одного угла, поставьте под него миску с водой.

39. Чтобы молоко не "убежало" при кипячении, смажьте края посуды жиром.

40. Кислый творог утратит кислоту, если завернуть его в марлю, сложенную 2-3 раза, сжать в комок, концы марли туго закрутить, положить на доску, сверху накрыть другой доской, и под небольшим грузом оставить на 2-3 часа.

 

 

41. Чтобы сыр, брынза не крошились, оберните лезвие ножа тонким слоем пергаментной бумаги.

42. Каша с молоком будет вкуснее и полезнее, если отдельно отварить крупу и вскипятить молоко, а затем соединить. Так молоко не потеряет аминокислоты.

43. Сыры в домашних условиях следует из-за запаха хранить в холодильнике отдельно от остальных продуктов (главным образом мягкие и плесневые) и недолго, поскольку они не только перезревают, но и высыхают, становятся твердыми.

44. Брусковые сыры целесообразно хранить завернутыми в салфетку, пропитанную пищевым растительным маслом или уксусом и отжатую, или держать их в соленой воде.

45. Мягкие сыры и творог лучше всего хранить в закрытой кастрюле или миске с крышкой.

46. Чтобы отварное мясо не засохло, его следует прикрыть фольгой или пергаментной бумагой, но не заворачивать плотно, поскольку без притока свежего воздуха продукты быстро портятся.

47. Сырое мясо удобно хранить в морозильной камере обернутым в полиэтиленовую пленку, но не настолько, чтобы продукт "задохнулся".

48. В отварной говядине или солонине сохраниться больше питательных веществ, если ее начать варить в холодной воде.

49. Затеяли котлеты, и не нашлось в доме яиц? Не спешите бежать к соседке. Используйте картофельный крахмал (на 250 г. мясного фарша - 1/2 ст. ложки). Котлеты отлично подрумянятся и прожарятся, будут вкусны.

50. Есть способ уберечь голубцы от пригорания: на дно кастрюлю положите крышку меньшего диаметра ушком вверх, а на нее капустные листы.

 

 

51. Запах рыбы. Чтобы уничтожить неприятный запах от рыбы, нужно в сковородке, которой она жарилась, прокипятить старую заварку чая.

52. Рыба. Если нужно отварить рыбу, имеющую сильный специфический запах (треска, ставрида, сом, камбала и т. д.), в воду следует положить большое количество кореньев, муки и специй и добавить на 1л воды 100 г огуречного рассола или 50 г ароматизированного уксуса. Отвар прокипятить 10-15 мин, затем уже в него положить рыбу.

53. Рыба без запаха. Если в воду, в которой варится рыба, влить свежее молоко, сильный запах исчезнет, а рыба станет вкуснее.

54. Чтобы улучшить вкус припущенной камбалы, щуки, трески, рекомендуется добавить в жидкость майонез, а полученный бульон использовать для приготовления соуса.

55. Рыба переваривается быстрее Рыба переваривается быстрее и легче мяса, что создает ошибочное представление о ее меньшей питательности. Между тем, рыба не менее питательна, чем мясо, ее жир усваивается лучше, чем всякий другой, белки ее полноценны, а то что она легче и быстрее переваривается, является ее положительным свойством.

56. Жареная рыба получается вкусной. Жареная рыба получается вкусной, если перед жарением ее подержать в молоке, затем обвалять в муке и жарить в кипящем растительном масле.

57. Для приготовления большинства вторых блюд рыбу используют с кожей, которая способствует сохранению формы кусков. В тех случаях, когда блюдо приготовлено из тощей рыбы, подавать к нему лучше такие калорийные соусы, как соус польский, сметанный и др. Мармелад из апельсинов 300 г сахара; 2 апельсина и цедра половины апельсина. Апельсины хорошо измельчить, смешать с сахаром и тертой цедрой, выложить в кастрюлю, накрыть крышкой и варить 5-6 минут при 100%.

58. Алюминиевая посуда. В алюминиевой посуде нельзя долго держать кислое молоко, соленую рыбу, кушанья из картофеля и помидоров. Нельзя держать горячий соленый раствор или уксус, так как под действием щелочей и кислот алюминий разрушается.

59.  Для придания блеска стеклянной посуде ее надо мыть водой,  в которую добавлены соль или уксус, затем сполоснуть чистой теплой водой и вытереть сухим полотенцем.

60. Пятна на фарфоровой посуде легко удалить, если протереть их теплой водой с небольшим количеством нашатырного спирта.

 

 

 

61. Белая посуда. Чтобы вернуть белизну фарфоровой посуде, ее надо протереть питьевой содой или солью и уксусом.

62. Стеклянная посуда. Стеклянную посуду из-под молочных продуктов сначала споласкивают холодной водой, а потом уже моют горячей, так как от горячей воды капли молока на стенках посуды завариваются и превращаются в клейкую массу.

63. Прежде чем печь блины, тщательнейшим образом протрите сковородку солью.

64. Торт с грецкими орехами получиться куда более нежным, если в него добавить протертое яблоко.

65. Чтобы слоеный пирог с фруктовой начинкой лучше испекся, проколите в нескольких местах нижней слой теста.

66. Вы собрались печь хлеб, и тесто уже поднялось, а печь еще не готова? Чтобы тесто дальше не поднималось, накройте его хорошо смоченной бумагой.

67. Тесто должно быть не только вкусным, но и красивым. Чтобы выполнить эту задачу, можно добавить в него растертый желток. А если вы добавите щепотку порошка шафрана или имбиря - тесто станет и красивым, и ароматным. Кстати, без шафрана в Средней Азии вообще не пекут сдобные пироги.

68. Куриное мясо будет еще ароматнее, если слегка отделить кожицу и вложить по листику базилика. Вместо помидоров можно использовать стручки сладкого болгарского перца. Прежде чем подать блюдо к столу, освободите перец от верхней пленочки.

69. Мороженую рыбу перед употреблением следует оттаять в холодной воде (на 1 кг рыбы 2л воды) и немедленно приступить к приготовлению. Филе и фарш оттаивают на воздухе. 70. Рыба будет вкуснее, если жарить её на смеси подсолнечного и сливочного масла (в равных количествах).

 

 

70.  Чтобы очищенные яблоки не темнели, их помещают в холодную, слегка подсоленную воду (для салатов).

71. Рыбу готовят в небольшом количестве воды, используя, прежде всего её собственный сок. В этом случае более полно усваиваются содержащиеся в ней питательные вещества. Рыба готова, если остатки плавников легко удаляются.

72. Рыба быстро портится, и, кроме того, рыбный запах легко передается другим продуктам, поэтому хранить ее надо в плотно закрытой эмалированной посуде на льду (до 2 суток) либо в мороженом виде. Соленую рыбу можно хранить при температуре 10-12 градусов тепла. Вяленую рыбу хранят в подвешенном состоянии, лучше в мешочках из какой-либо неплотной ткани. Бочки или другую тару с соленой рыбой в рассоле при хранении в подвале рекомендуется ставить на кирпичи или деревянные решетки и посыпать пол в этих местах опилками, периодически заменяя их свежими.

73. Подготовка баклажанов: отрезают плодоножку, промывают. Старые баклажаны ошпаривают кипятком и очищают от кожицы. Нарезают кружочками и ломтиками. Если баклажаны нарезать ломтиками, посолить, выдержать 5 минут, а затем промыть в холодной воде - горечь уменьшится; с той же целью можно подержать ломтики в подсоленной воде.

74. Картофель, свеклу, морковь, сваренную в мундире, легче очистить, если после варки их медленно облить холодной водой.

75. Овощи приобретают тонкий вкус, если перед подачей добавить в них немного сливочного масла.

76. Не следует жарить сырую капусту. При обжаривании она становится сухой и невкусной, поэтому её следует сначала отварить, а затем обжарить.

77. Молодой картофель легко чистится, если ненадолго положить его сначала в горячую воду, а потом - в холодную.

78. Мойте петрушку не в холодной воде, а в тёплой - она будет ароматнее.

 

 

 Александр Леонидович Аврин

 

"Старый Арбат"

холст,масло 50х60 2003г.(Аврин.А.)

 

Родился в Москве в 1963 году. Живописец, член союза художников. Окончил художественное училище, образование - незаконченное высшее.

 

"По Арбату"

холст,масло 50х40 2003г.

(Аврин.А.)

 

1990 год - советским фондом культуры работы были представлены на аукционе "DOROTEUM"г.Вена. С 1991 года по 1995 год коммерческими галереями картины выставлялись в Югославии, Швеции, Болгарии и других странах.

 

 

"Астры"

холст,масло 40х30 2004г.(Аврин.А.)

 

Участник многочисленных выставок в России и зарубежом. Работы находятся в частных и корпоративных собраниях России, Европы, Америки.

 

 

"Натюрморт с астрами"

холст,масло 79,5х67 2002г.(Аврин.А.)

 

"Дорога ведущая в храм"холст,масло 56.5х75,7 2002г.(Аврин А.)

 

"Окрестности Льялово"

холст,масло 50х70 2004г.(Аврин А.)

 

 

 

"Морозовка"

холст,масло 25х30 2004г.(Аврин А.)

 

 

 

"Натюрморт с бананами"

холст,масло 30х40 2005г.(Аврин А.)

 

"Осень в морозовке"

холст,масло 40х50 2004г.(Аврин А,)

 

Людмила Васильевна Бушуева

 

"Фирсановка"холст,масло 40х50 2004г.(Бушуева.Л.)

 

Бушуева Людмила Васильевна окончила Калининское Художественое училище.

Живописец. Член Союза художников.

 

 

"Казанская церковь"

холст,масло 50х40 2004г.(Бушуева Л.)

 

Участник многочисленных коллективных и персональных выставок в России и за рубежом. Дирекцией выставок и аукционов «Советского Фонда культуры» в декабре 1990 г. картины были предоставлены на аукцион «DOROTHEUM» проходивший в Вене.

 

 

"Конаково.Осенняя дорожка"

холст,масло 50х40 2003г.(Бушуева Л,)

 

С 1991 г. по 1995 г. коммерческими галереями работы были выставлены в Югославии, Швеции, Болгарии. Многие работы находятся в частых коллекциях и галереях разных стран мира.

 

 

"Осень в деревне"

холст,масло 60х80 2004г.(Бушуева Л,

 

"А в лесу тишина..."

холст,масло 50х70 2004г.(Бушуева.Л.)

 

 

 

"Золото осени"
холст,масло 50х40 2004г.(Бушуева Л.)

 

Работая параллельно, каждый над своей картиной, но в одной мастерской, они часто помогали друг другу советами, а то и непосредственно кистью. Так постепенно пришла идея, что кроме самостоятельного творчества они могут писать и совместные картины. Попробовали — получилось, понравилось. Так в 2000 году сделаны первые шаги в совместном творчестве. Художники стараются выставляться как можно чаще, хотя и не всегда это удается, желание показывать свое творчество присутствовало в них всегда, ведь художник для того и творит, чтобы поделиться частичкой своей души и энергии. Именно поэтому их живопись так наполнена светом и теплом окружающего мира.

 

 

"Вид на усадьбу Середниково"

холст,масло 60х50 2004г.

(Аврин А.,Бушуева Л.)

 

Их взгляды на жизнь, на творчество так близки, что часто невозможно понять, чью картину, (если она не написана совместно), ты сейчас рассматриваешь. Ведь даже стиль и манера письма со временем становятся похожи. Их творческий путь довольно сложен, и хотя за плечами большой опыт, они продолжают неустанные поиски своего лица, своей манеры, своей школы. Их направление живописного стиля постепенно, но постоянно меняется в лучшую сторону, совершенствуется и развивается, обрастает все большей и большей «самостью». Такой живописи ни у кого нет и сравнить этих художников не с кем. Настолько манера этих мастеров своеобразна.

 

"Знойный день"

Холст,масло 40х50 2004г.

(Аврин А.,Бушуева Л.)

Их живописная техника так сложна в исполнении, и проста в восприятии, что, как говорят специалисты, да и сами художники, — такую живопись нельзя подделать или скопировать. Даже когда сами авторы, пытаются повторять свои произведения, у них не получается. А получается другая картина, с той же композицией, но совершенно другим содержанием. Это все равно, что двух писателей попросить описать одно и то же событие, или двух разных музыкантов исполнить одно и тоже произведение. Но именно этим и уникальна живопись Аврина и Бушуевой. Кстати различить какую картину кто написал, можно только по подписи на самом холсте.

 

Источник: http://www.artrevue.org/artists/avrin.php

 

Санкт-Петербург известен своими историческими замками и памятниками. Его история относительно молодая (городу чуть более 300 лет). Город имеет свои тайны и загадки. В Северной Пальмире есть то, что вызывает и преданную любовь и страх, и отчаяние. Многих людей пугают узкие и темные переулки с неожиданными поворотами и тупиками; дворцы-колодцы с призраками, о которых ходят легенды. Санкт-Петербург богат на мистические места — побывайте в них, чтобы опровергнуть или подтвердить предания.

Город-сказка, город-мечта, попадая в его сети, пропадаешь на веки вечные.

Окутанный туманной дымкой Петербург загадочно улыбается своим квартирантам. Каждая его частица пропитана сиропом из легенд и сказаний, тщательно перемешанных с живыми фактами. Сколько книг, сколько теле- и радиопрограмм рассказывают о его мистическом прошлом и настоящем!

 

Самый главный призрак Санкт-Петербурга — призрак Петра Великого.

 

Основатель города на Неве запечатлён верхом на коне. Это неофициальный символ города — памятник Медный всадник на Сенатской площади (ныне площадь Декабристов).

 Не увидеть памятник не возможно. Его величие, масштабность и грандиозность символизирует все трудности на пути становления Российской державы.

Статуя была отлита из бронзы и в 1782 году восстановлена на постаменте. Но в народе памятник именуют «Медный всадник», благодаря легкому перу А. С. Пушкина. Постамент в форме волны символизирует стремление вывести страну и возвысить ее как морскую державу. Характер и непокорность российского народа отражен в облике вздыбленного коня, а враги петровских реформ олицетворяют змея.

Легенда гласит, что во время вечерней прогулки потомок царя Павел, почувствовал внезапный холод и увидел высокого незнакомца, пройдя мимо, него он прошептал: «Бедный, бедный Павел». Павел узнал императора Петра.

Горожане из поколения в поколение передают свою уверенность в том, что памятник защищает город от бед и несчастий. Недаром он выстоял во время военных бомбежек.

Также ходят слухи, что по ночам Петр Великий спускается с постамента и на лошади патрулирует город. Именно поэтому вечером у памятника Вы не встретите ни одного горожанина.

 

 

Семимостье у Никольского собора

 

Около Пикалового моста. находится одно из самых мистических и загадочных мест в Санкт-Петербурге — семимостье. Свое название место получило неспроста — именно отсюда видно все семь мостов города: Пикалов, Ново-Никольский, Красногвардейский, Старо-Никольский, Могилевский, Смежный и Кашин. По преданию, на этом месте нужно загадывать желание и оно обязательно сбудется. Существует даже день, когда загаданные желания сбываются на все 100% — это 7 июля семь часов вечера. В этот день на семимостье всегда много туристов, местных горожан, в том числе фотографов, художников и молодоженов.

 

Кунсткамера

 

Многие туристы во все времена стремятся посетить самый неординарный музей Санкт-Петербурга — Кунсткамеру. «Кабинет редкостей» (так изначально называлась Кунсткамера) был основан Петром Первым в 1714 году. Здесь вы познакомитесь с бытом народов разных стран, разнообразными природными редкостями и анатомическими уродствами. По поверью, по сей день по залам музея бродит призрак гайдука-великана. Череп скелета французского великана таинственно исчез из коллекции Кунсткамеры после революции 1917 года и с той поры призрак бродит в его поисках. Говорят, что призрак ведет себя достойно, но иногда дает о себе знать особо впечатлительным посетителям. Так ли это на самом деле?

 

 

 

Ротонда

 

Петербург является не только окном в Европу, но и окном в иное измерение. Одним из его волшебных порталов называют ротонду на Гороховой. Она находится в одном из обычных домов Петербурга и представляет собой круглую парадную в окружении шести колонн, вокруг которых спиралью поднимается кованая лестница. Дом был построен в 1827 году по заказу купца Яковлева. Легенда гласит, что строилось здание для собрания масонских лож или даже для сатанинского храма. А в необычном узоре решеток можно без труда узнать стилизованные пентаграммы. Говорят, именно в этой ротонде принимали в масоны Пьера Безухова.

Гостей своих ротонда встречает красной надписью: «Добро пожаловать в ротонду!». Но в то же время на потолке красуется иная фраза с абсолютно противоположным смыслом: «Забудь надежды, всяк сюда входящий…» Такие же противоречивые слухи ходят и о волшебных свойствах ротонды. Одни гласят, что она может помочь в исполнении желания, если его предварительно написать на стене парадной, другие же предостерегают посетителей от встречи с дьяволом, который нередко посещает это местечко, правда, исключительно в полночь. Много и других загадок у ротонды. По поверью, если подниматься по ее лестнице с закрытыми глазами, вы никогда и никуда не попадете, а так и будете кружить по ступеням часами. А на самом верху на площадке имеется дверка, которая на самом деле не просто дверка, а не что иное, как вход в параллельные миры. Существует легенда, что однажды пришедший сюда мальчишка поддался своему любопытству и заглянул за дверь.

Вернулся он минут через пятнадцать уже поседевшим старцем с длинной бородой. А если правильно сесть в ротондовом тупичке, можно увидеть тень от седьмой, несуществующей, колонны.

По другим рассказам, именно это мистическое место полюбилось Распутину, царскому врачевателю и мудрецу. Говорят, еще при его жизни был прорыт подземный ход, который вел из ротонды прямо в его квартиру. Но и после смерти дух Распутина нередко посещает эти стены, пропитанные неведомой силой.

 

 

 

 

Башня грифонов

 

 

Одной из самых красивых легенд Петербурга является сказание о грифонах, могучих львах с золотыми крыльями и зорким взглядом орла. С приходом сумерек они облетают спящий город, чтобы убедиться в сохранности его обитателей, и ровно в полночь возвращаются в свое убежище – башню грифонов. Эта башня из красного кирпича затаилась в одном из уютных двориков Васильевского острова. У нее нет ни окон, ни дверей, а каждый кирпич в ее кладке пронумерован. При этом цифры на стене то появляются, то снова исчезают, приводя петербуржцев в замешательство.

Говорят, что в царские времена там находилась аптека известного фармацевта Вильгельма Пеля, который был увлечен алхимией. Дни и ночи напролет проводил он в своей башне, пытаясь вывести формулу счастья. И как гласит легенда, труды и старания волшебника не прошли даром: формула была найдена. Однако знание это оказалось настолько опасно, что аптекарю Пелю пришлось для его охраны создать тех самых златокрылых грифонов. Волшебные львы до сих пор бережно охраняют не только башню с секретной формулой, но и весь город их создателя.

А те горожане, кому посчастливилось поселиться под боком у хранителей Петербурга или просто оказаться рядом с башней в трудный момент, невольно соприкасаются с волшебством, и все их проблемы загадочным образом разрешаются.

Так, например, по городу ходит легенда о маленьком мальчике Пете, который в 1906 году остался сиротой и бродяжничал по аптекарскому району. Его мама умерла от побоев пьющего отца, которого вскорости задавило телегой. Мальчишка совсем не хотел в приют. Он мечтал о теплом, уютном доме. Однажды, когда Петя замерзал в одном из дворов неподалеку от башни Пеля, к нему подошел богатый господин и забрал к себе жить. У господина и его жены не было детей, и они усыновили мальчика. Таким образом, все, что маленький Пётр загадал в тот вечер, он получил сполна.

 

 

 

 

Квартира Распутина

 

Ротонда – не единственное таинственное место, которое посещает дух легендарного старца. Около века назад Распутин проживал в квартире на Гороховой, но и после своей смерти он ее не оставляет. Как утверждают теперешние жильцы дома, приближенный к царю Григорий Ефимович нередко посещает их с проверкой: все ли хорошо дома, все ли здоровы. И, если при жизни Распутин внушал людям благоговейный страх и ужас, то в образе духа он, наоборот, очень добр и заботлив, может и подлечить, и настроение поднять, если грустно. Не пропускает бородатый старец и праздники, особенно неравнодушен к Новому году и Рождеству. Жильцы рассказывают, что он частенько поглаживает их по спине, а женщин и за иные места может потрогать. Но, несмотря на такую бесцеремонность, прикосновения духа приносят лишь положительные эмоции и прибавляют сил, а порой даже излечивают.

 

 

 

 

Смоленское кладбище

 

 

Но воистину кладезем мистических легенд является Смоленское кладбище. Это место насквозь пропитано силой и ужасом. Даже проходя мимо него днем, невозможно не ощутить дуновение страха и смерти. Обитатели кладбища не имеют ничего общего с заботливыми грифонами и добродушным Распутиным, они, напротив, заставляют стыть в жилах кровь.

Одна из самых ужасающих легенд Смоленского кладбища – легенда о сорока заживо погребенных священниках. Вскоре после революции священнослужителей со всего города арестовали, привезли на Смоленское кладбище, выстроили на краю заранее вырытой огромной могилы и предложили либо отречься от веры, либо ложиться в землю заживо. Все священники предпочли мученическую смерть. Говорят, что еще в течение трех дней из могилы доносились стоны, а земля на этом месте шевелилась. Затем на могилу упал божественный луч, и все затихло. По преданию, души этих священников до сих пор бродят вдоль аллей кладбища, шепча молитвы.

Знатоки советуют ходить на Смоленское кладбище ночью в будни, любителям тишины и покоя лучше поворачивать налево от входа, а если вы бесстрашный искатель приключений, можете рискнуть и повернуть направо, в этом случае встреча с призраком будет практически неизбежна.

Башня златокрылых грифонов и дьявольская ротонда, заботливый Распутин и смоленские священники, порой пугающие до полусмерти, но спасающие отчаявшихся, – это лишь сотая часть петербургской мистерии. Сколько еще загадок таит в себе город Петров, стоит лишь догадываться. Но если вы бесстрашны, а ваши помыслы чисты, Петербург с удовольствием поделится с вами волшебными секретами и приоткроет дверцы в свою сказку.

Анастасия Латухина, peterburg.ru
Фото: Александр Блохин

Источник: http://www.peterburg.ru/obzor/anomalnye-i-misticheskie-mesta-sankt/