Утро добрым бывает по крайней мере один раз в неделю. Когда наступает долгожданное воскресенье и не нужно собирать детей в школу или спешить на работу. В такие моменты хочется порадовать близких необыкновенным завтраком, не таким, как в будни. Вот только надолго становиться к плите с утра пораньше не хочется. Этого и не придется делать, если подойти к вопросу с умом. 

Гранола под правильным соусом

Глазунья в хрустящем уборе

Гранола под правильным соусом

Многие сторонники здорового питания обожают гранолу. Ведь на роль сытного, вкусного и чрезвычайно полезного завтрака она подходит идеально. Но самое главное — она уже полностью готова к употреблению.

Все эти качества заключает в себе гранола по авторскому рецепту Юлии Высоцкой. Она приготовлена из отборных овсяных хлопьев, сохранивших ценные свойства. Аппетитные добавки в виде миндаля и клюквы делают ее еще питательнее и полезнее. А букет восточных пряностей в сочетании с натуральным медом дарит восхитительный аромат.

Вкуснее всего гранола с натуральным йогуртом, кефиром или ряженкой. Такие вариации хорошо дополнить кусочками свежих фруктов. Кроме того, можно добавить саму гранолу в творог или кисломолочный смузи, чтобы завтрак получился не только сытным, но и сбалансированным. Сладкоежки могут залить рассыпчатую гранолу фруктовым соком и насладиться ею с шариком мороженого или кусочком пудинга.

Глазунья в хрустящем уборе

Яичница выходного дня должна быть особенной. Сделать ее такой поможет пресное слоеное тесто.  Все, что требуется сделать, — заблаговременно его разморозить. 

Разрезаем пласт теста на 6 одинаковых квадратов, слегка раскатываем и утрамбовываем в смазанные маслом ячейки. Кладем внутрь по ломтику сливочного масла и ставим форму в духовку на 10 минут при 180 °C, чтобы тесто подрумянилось. Далее высыпаем в каждую ячейку немного нарезанного кубиками бекона, аккуратно разбиваем яйцо. По желанию посыпаем сверху тертым сыром. Возвращаем форму в духовку еще на 10–12 минут. Извлекаем яичницу в тесте из формочек, украшаем свежей зеленью и подаем к столу.

Киш для бодрого настроения

Испечь на завтрак сытный киш легко и просто. Особенно если под рукой есть слоеное дрожжевое тесто. Оно быстро поднимается в духовке и не опадает в процессе. А сама выпечка получается румяной, воздушной, с восхитительными сливочными нотками. 

Раскатываем пластину теста в тонкий пласт, утрамбовываем в форму, обрезаем излишки по краям. Бланшируем 400 г брокколи в кипящей воде пару минут, разделяем на мелкие соцветия, равномерно высыпаем в основу из теста. Рубим кубиком 100 г сулугуни и раскладываем между капустой. Взбиваем миксером 4 яйца, 200 г сметаны и 100 г тертого твердого сыра. Наполняем заливкой основу с капустой и сулугуни, ставим в духовку при 180 °C на 45 минут. Можно сделать киш вечером — наутро он будет еще вкуснее.

Круассаны, полные сюрпризов

Хотите изысканный завтрак по-французски? Тогда вам понадобится тесто для домашних круассанов  . Его даже раскатывать не придется. Просто разделите обе пластины теста пополам, а полученные прямоугольники разрежьте по диагонали. Какую начинку положить внутрь, решайте сами. 

Выдерживаем в кипящей воде 400 г шпината, отжимаем и шинкуем. Мелко режем 2 вареных яйца и 150 г брынзы, соединяем со шпинатом — начинка готова. Остается выложить ее в основание каждого треугольника из теста и свернуть круассан. Когда выпечка будет готова, разрежьте круассаны и положите внутрь пару ломтиков слабосоленой семги. А вот идея для десертной вариации. В основание каждого треугольника кладем кусочек темного шоколада и несколько кружков банана, посыпаем дроблеными орехами, формируем круассан. Смазываем все круассаны желтком и на противне с бумагой для запекания убираем в духовку при 180 °C на 15–20 минут. Что может быть лучше ароматных круассанов с соблазнительной начинкой воскресным утром?

Печенье к утреннему чаю

Сластены охотно полакомятся на завтрак оригинальным печеньем. С пресным слоеным тестом угощение появится на столе через полчаса. Хрустящее, нежное и такое вкусное — оно не задержится там надолго. 

Пласт пресного слоеного теста тонко раскатываем, посыпаем сахаром и молотой корицей по вкусу. Сворачиваем тесто в виде рулета с левой и с правой стороны до середины. Нарезаем рулет поперек полосками толщиной 1,5–2 см. Выкладываем заготовки на противень с тефлоновым листом и запекаем 15 минут в духовке при 200 °C.

Порадовать всю семью вкусным и необычным завтраком всегда приятно. Готовое слоеное тесто станет беспроигрышной основой для десятков рецептов изысканной утренней выпечки.