Он получается сытным, с пикантной ноткой и очень нежным соусом.
Основные ингредиенты
Консервированная красная фасоль — 1 банка
Морковь по-корейски — 150 г
Куриное мясо или филе — 150 г
Вареные яйца — 3 шт.
Майонез и греческий йогурт для заправки — по 70–80 г
Свежая петрушка
 Пошаговое приготовление
Подготовьте курицу:
отварите куриное филе в подсоленной воде со специями (или запеките
в духовке), остудите и нарежьте небольшими кубиками или
разберите на волокна.
Подготовьте фасоль:
слейте жидкость из банки с красной фасолью. Если маринад слишком
густой или тягучий, слегка промойте фасоль холодной кипяченой
водой и просушите.
Измельчите яйца:
сваренные вкрутую яйца остудите, очистите и натрите на
крупной терке или мелко нарежьте.
Сделайте заправку:
в небольшой емкости смешайте майонез и греческий йогурт в
равных пропорциях, добавьте немного черного молотого перца.
Соберите салат:
в глубокой миске соедините курицу, фасоль, корейскую морковь и яйца.
Заправьте и украсьте:
добавьте приготовленный соус, аккуратно перемешайте.
Перед подачей украсьте салат свежими листочками петрушки, как на фото.
Совет: для более пикантного вкуса в соус можно выжать один небольшой зубчик чеснока.