Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
Ïëåòåíêè íà òâîðîæíîì ñ êàðòîôåëüíî-ãðèáíîé íà÷èíêîé
Íåñêîëüêî ëåò íàçàä, íà ïðîñòîðàõ èíòåðíåòà, íàøëà ýòîò çàìå÷àòåëüíûé è óíèâåðñàëüíûé ðåöåïò òâîðîæíîãî òåñòà. Åãî óíèâåðñàëüíîñòü â òîì, ÷òî íà÷èíêó äëÿ ïëåòåíîê, ìîæíî ïðèìåíÿòü ëþáóþ: êàê ñëàäêóþ, òàê è íå ñëàäêóþ. Êàêóþ áû âû íè âûáðàëè íà÷èíêó, ðåçóëüòàò âñåãäà áóäåò îòëè÷íûì.



Òåñòî
Òâîðîã (ÒÌ "Èñêðåííå âàø" 9% æèðíîñòüþ) — 180 ã
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ / Ìóêà — 300 ã
Ðàçðûõëèòåëü òåñòà — 10 ã
Ìîëîêî — 50 ìë
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 50 ìë
ßéöî êóðèíîå — 1 øò
Ñîëü — 1 ùåïîò.
Íà÷èíêà
Êàðòîôåëü — 500 ã
Øàìïèíüîíû — 300 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò
Çåëåíü (óêðîï, ïåòðóøêà) — 1 ïó÷.
Ñîëü — 1 ÷. ë.
Ïåðåö ÷åðíûé — 1 ùåïîò.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (äëÿ æàðêè) — 30 ìë
Äîïîëíèòåëüíî
ßéöî êóðèíîå (äëÿ ñìàçûâàíèÿ) — 1 øò
Êóíæóò (ïî æåëàíèþ) — 1 ñò. ë.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 30 ìèíóò


Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òâîðîæíîãî òåñòà, ïðèãîòîâèì âñå íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû.

 ìèñêå âçáèòü òâîðîã ñ ìîëîêîì è ùåïîòêîé ñîëè. Ïðè æåëàíèè, ìîæíî ïðîáèòü áëåíäåðîì.
Âëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñíîâà âçáèòü, äîáàâèòü ÿéöî è åùå ðàç âñå âçáèòü ìèêñåðîì.
Âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì ìóêó è çàìåñèòü òåñòî.

Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ íå ëèïêèì è î÷åíü êîìôîðòíûì â ðàáîòå. Çàâåðíóòü òåñòî â ïàêåò è ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.

Ïîêà òåñòî îòäûõàåò, ïðèãîòîâèì íà÷èíêó. Äëÿ ýòîãî ïîäãîòîâèì âñå íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû.
Êàðòîôåëü î÷èñòèòü, ñâàðèòü äî ãîòîâíîñòè è çàòåì ïþðèðîâàòü. Ãðèáû è ðåï÷àòûé ëóê ìåëêî íàøèíêîâàòü è îáæàðèòü äî ðóìÿíîãî öâåòà íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.

 ìèñêå ñìåøàòü êàðòîôåëüíîå ïþðå, îáæàðåííûå ñ ëóêîì ãðèáû, íàøèíêîâàííóþ çåëåíü óêðîïà è ïåòðóøêè. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó.
Íà÷èíêà è òåñòî ãîòîâû, ìîæíî ïðèñòóïàòü ê ôîðìèðîâàíèþ ïèðîãîâ- ïëåòåíîê.

Òåñòî ðàçäåëèòü íà ðàâíûå ïÿòü ÷àñòåé, êàæäóþ ÷àñòü îêðóãëèòü.
Îäíó ÷àñòü òåñòà ðàñêàòàòü â êðóã, äèàìåòðîì 20 ñì è ðàçäåëèòü íà ðàâíûå òðè ÷àñòè.  êàæäîì ñåãìåíòå, ñ äâóõ ñòîðîí ñäåëàòü ïî òðè ïàðàëëåëüíûõ íàäðåçà.

 ñåðåäèíó ðàçëîæèòü íà÷èíêó, ïðèìåðíî ïî 1 ñò. ë. ñ ãîðêîé. Ñôîðìèðîâàòü ïèðîã: ñíà÷àëà íà÷èíêó íàêðûòü îäíîé ñòîðîíîé òåñòà, çàòåì ñâåðõó íàêðûòü âòîðîé.

Ãîòîâûå ïèðîãè óëîæèòü íà ïðîòèâåíü, ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì è ïðè æåëàíèè, ïðèñûïàòü êóíæóòîì.
Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 180* äóõîâêå ïðèìåðíî 30 ìèíóò, äî ðóìÿíîãî öâåòà. (îðèåíòèðóéòåñü íà ñâîþ äóõîâêó)
Âîò è âñå... âêóñíûå òâîðîæíûå ïëåòåíêè ãîòîâû. 

Òàêèå ïèðîãè - ïëåòåíêè óêðàñÿò ëþáîé ïðàçäíè÷íûé ñòîë.

