Салат из хрустящей капусты: можно есть уже на 3 день. Не темнеет и не тянется







Салат из капусты — это простое и вкусное блюдо, которое может быть приготовлено из доступных ингредиентов. Оно является источником витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья человека.

 

Зачастую в состав салата могут входить различные виды капусты: белокочанная, краснокочанная или пекинская. Для заправки используются растительное масло, уксус, сахар и соль.

 

Капустный салат — это отличный выбор для тех, кто следит за своим питанием и хочет разнообразить свой рацион. Он подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.

 

Благодаря своему вкусу и пользе, салат из капусты пользуется популярностью во многих странах мира.

 

Ингредиенты:

 

капуста — 2 кг;

морковь — 1 шт.;

вода — 1 литр;

соль — 2 ст.л.;

сахар — 2 ст.л.;

перец черный горошек — 1/4 ч.л.;

лавровый лист — 2 шт.;

уксус яблочный — 100 мл;

масло растительное — 100 мл.

Приготовление капустного салата:

Шинкуем мелко капусту, натираем на крупной терке морковь, смешиваем овощи в кастрюле. Не нужно мять капусту, требуется сохранить её сочность.

 

В кипящую воду высыпаем соль и сахар, добавляем перец черный горошком и лавровый лист. Варим маринад 2-3 минуты.

 

Выкладываем капусту с морковью в банку, вливаем туда же растительное масло и яблочный уксус. Заливаем капусту слегка остуженным маринадом, ставим на верхушку капустной массы гнет.

 

Оставляем капусту в закрытом виде в холодильнике на 8-12 часов. На утро получается вкусная хрустящая капуста.